T/SXDIA 陕西省乳品工业协会团体标准 T/SRX002—2024 羊初乳粉 Goatcolostrumpowder 2024-11-15发布 2024-11-30实施 陕西省乳品工业协会发布T/SRX 全国团体标准信息平台 T/SRX002-2024 I前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由陕西省乳品工业协会和陕西秦龙天润乳业有限公司提出并归口。 本文件起草单位：陕西秦龙天润乳业有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安喜洋洋生物科技 有限公司、西安金世康乳业有限公司、资生活（湖南）食品研究院有限公司、通标标准技术服务（青岛） 有限公司。 本文件主要起草人：冯鹏、郭余粮、宋妮妮、黎卡、毛毅毅、谢倩、陈波星、丁洋。 本文件2022年8月30日首次发布，2024年11月10日修订，将“蛋白质从≥40%，修改为≥45%；铅（以 Pb计）从≤0.5mg/kg，修改为铅（以Pb计）从≤0.2mg/kg；金黄色葡萄球菌限量C=2，修改为C=0”。 全国团体标准信息平台 T/SRX002-2024 1羊初乳粉 1范围 本文件规定了羊初乳粉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以生羊初乳为原料，经离心脱脂、除菌、干燥、包装的工艺制成的羊初乳粉。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.18 食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.24 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 GB5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定 GB/T5009.194保健食品中免疫球蛋白IgG的测定 GB5009.239 食品安全国家标准食品酸度的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB12693 食品安全国家标准乳制品良好生产规范 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB29202 食品安全国家标准食品添加剂氮气 RHB602 牛初乳粉 T/SRX001 生羊初乳 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 全国团体标准信息平台 T/SRX002-2024 23术语与定义 3.1生羊初乳rawgoatcolostrum 是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母羊分娩后72小时内所分泌的乳汁。 3.2羊初乳粉goatcolostrumpowder 以生羊初乳为原料，经离心脱脂、除菌、干燥、包装的工艺制成的羊初乳粉。 4技术要求 4.1原料要求 4.1.1生羊初乳：应符合T/SRX001-2024的要求。 4.1.2保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。 4.2感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 色泽 呈均匀一致的浅黄色或乳黄色 滋味、气味 具有羊初乳粉特有的腥味和奶香味 组织状态 均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块、无正常视力可见杂质 4.3理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 指标 蛋白质/（%） ≥45.0 免疫球蛋白（IgG）/（%） ≥10.0 脂肪/（%） ≤5.0 水分/（%） ≤5.0 复原乳酸度/（0T） ≤50.0 总砷(以As计)/（mg/kg） ≤ 0.5 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2 全国团体标准信息平台