ICS67.120.10 CCSX61 团 体 标 准 T/SCSSX12.0—2025 2025-01-21发布 2025-03-01实施 四川省食品饮料产业协会  发布《预制川菜宫保鸡丁》 Sichuanstylepreparedcuisine:KungPaoChicken 全国团体标准信息平台 T/SCSSX12.0—2025 2目录 前言...................................................................................4 1范围................................................................................4 2规范性引用文件......................................................................4 3术语和定义..........................................................................5 4技术要求............................................................................5 5品质要求............................................................................6 6标签、标识..........................................................................8 7包装................................................................................8 8储存、运输..........................................................................8 全国团体标准信息平台 T/SCSSX12.0—2025 3前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由四川省食品饮料产业协会提出、归口并解释。 本文件起草单位：成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、成都大学、四川省食品饮料产业协会、 四川省华味天成食品有限公司、四川华食科技有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、达 州宏隆肉类制品有限公司、四川肉链邦食品有限公司 本文件主要起草人：阳涌、熊伟、陈林、余杰、李晓燕、吴周林、冉淋源、邓涛、林文涛、李丹阳、 程小平、斯学强、黄静、张其圣、邓礼龙、赵永刚、王敬 全国团体标准信息平台 T/SCSSX12.0—2025 4预制川菜宫保鸡丁 Sichuanstylepreparedcuisine:KungPaoChicken 1范围 本标准规定了预制川菜宫保鸡丁的术语和定义、原辅料要求、技术要求、产品品质、储存、包装与 贮存的要求。 本标准适用于预制川菜宫保鸡丁的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂 GB1886.306食品安全国家标准食品添加剂谷氨酸钠 GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品 GB2716食用植物油卫生标准 GB2721食品安全国家标准食用盐 GB2726食品安全国家标准熟肉制品 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准食品添加剂 GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T15691香辛料调味品通用技术条件 GB18186酿造酱油 GB18187酿造食醋 GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范 GB/T23183辣椒粉 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 全国团体标准信息平台