ICS 03.080.01 CCS C 51 DB 63 青 海 省 地 方 标 准 DB 63/T 2376 — 2024 餐饮单位有害生物防治技术指南 2024 - 12 - 11 发布 2025 - 01 - 10 实施 青海省市场监督管理局 发 布 DB 63/T 2376 — 2024 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 总体原则 ................................ ................................ ........... 1 5 日常预防性防治 ................................ ................................ ..... 1 6 侵入后的防治 ................................ ................................ ....... 2 附录 A （ 资料性 ） 灭鼠方法 ................................ ............................. 4 DB 63/T 2376 — 2024 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 — 2020 《 标准化工作导则 第 1 部分 ： 标准化文件的结构和起草规则 》 的规定 起草 。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。 本文件的发布机构不承担识别专利的责任 。 本文件由青海省产品质量检验检测院提出 。 本文件由青海省市场 监督管理局 归口 。 本文件起草单位 ： 青海省产品质量检验检测院 、 青海省疾病预防控制中心 、 青海省药品检验检测院 、 城中区疾病预防控制中心 。 本文件主要起草人 ： 秦文杰 、 李寿江 、 荣奥 、 武亮亮 、 段晓萌 、 张梅 、 王茹 、 韩永金 、 张广超 、 李 文茂 、 严倩云 、 蔡芝锋 、 夏娟娟 。 本文件由青海省市场监督管理局监督实施 。 DB 63/T 2376 — 2024 1 餐饮单位有害生物防治技术指南 1 范围 本文件提供了餐饮单位有害生物防治工作的术语和定义 ， 确立了总体原则 ， 提供了预防性防治和侵 入后防治的指导 。 本文件适用于餐饮单位有害生物的防治技术 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。 其中 ， 注日期的引用文件 ， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ； 不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本 文件 。 GB/T 27770 病媒生物密度控制水平 鼠类 GB/T 27771 病媒生物密度控制水平 蚊虫 GB/T 27772 病媒生物密度控制水平 蝇类 GB/T 27773 病媒生物密度控制水平 蜚蠊 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 3.1 餐饮单位 通过即时加工制作 、 商业销售和服务性劳动等 ， 向消费者提供食品或消费场所的单位 ， 包括社会餐 饮 、 食堂 、 食堂承包经营企业和集体用餐配送单位 。 3.2 有害生物 能通过生物和 （ 或 ） 机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物 。 注 ： 本文件涉及的有害生物为蚊 、 蝇 、 蟑螂和啮齿动物的鼠类 。 4 总体原则 4.1 餐饮单位有害生物防治遵循 “ 预防为主 、 环境治理为主 、 物理防治为主及在局部区域限制性开展 化学防治为辅的 ” 原则 。 4.2 餐饮单位宜根据功能区布局 ， 安装有效的防蝇 、 防鼠 、 防尘设施 ， 定期清理有害生物孳生地 ， 预 防有害生物侵入和孳生 。 4.3 餐饮单位针对有害生物侵入宜采取有效措施进行防治 。 4.4 餐饮单位宜将有害生物防治纳入食品安全自查 。 5 日常预防性防治