ICS67.140.10 X55 潇湘茶花茶级型坯 XiaoxiangTeaGradesofbasket-firedgreentea ofscentingJasmineGreenTea 2022-08-25发布 2022-09-08实施 湖南省茶叶品牌建设促进会发布团体标准 T/HTBBA011—2022 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HTBBA011-2022 I目次 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4产品分级及实物标准..................................................................1 5原料要求............................................................................2 6质量要求............................................................................2 7试验方法............................................................................2 8检验规则............................................................................3 9标志标签、包装、运输和贮存..........................................................3 参考文献...............................................................................5 全国团体标准信息平台 T/HTBBA011-2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件某些内容可能涉及专利，本文件的起草和发布机构不承担相关责任。 本文件由湖南省茶叶品牌建设促进会提出并归口。 本文件起草单位：湖南农业大学、湖南省茶叶品牌建设促进会、湖南中茶茶业有限公司、湖南省茶 业集团股份有限公司、湖南潇湘茶业有限公司、湖南湘丰茶业有限公司、湖南石门渫峰名茶有限公司、 湖南楚韵茶业有限公司、湖南保靖黄金茶有限公司、湖南豪峰茶业有限公司。 本文件主要起草人：肖力争、黄建安、刘仲华、尹钟、李适、李伯齐、陈德湖、覃小洪、马杰、林 新明、樊克俭、何建平、李敏、谢娇枚、李勤、胡君、唐志华。 全国团体标准信息平台 T/HTBBA011-2022 1潇湘茶花茶级型坯 1范围 本文件规定了潇湘茶花茶级型坯的产品分级及实物标准、质量要求、试验方法、检验规则、标志 标签、包装、运输和贮存要求。 本文件适用于以潇湘绿茶为原料，经精制加工供窨制花茶用的各等级绿茶坯。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样制备及其干物质含量测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求 GB/T14487茶叶感官审评术语 GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 T/HTBBA001潇湘茶古丈毛尖 T/HTBBA002潇湘茶黄金茶 T/HTBBA003潇湘茶碣滩茶 T/HTBBA004潇湘茶石门银峰 T/HTBBA005潇湘茶潇湘绿 3术语和定义 GB/T14487和GH/T1124界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 3.2花茶级型坯XiaoxiangTeaGradesofbasket-firedgreenteaforscentingJasmineGreen Tea 以潇湘绿茶为原料，经过筛分、风选、拣梗去杂、半成品拼配等工序制成的符合各等级花茶茶坯原 料品质要求、可用于窨制加工花茶的茶坯。 4产品分级及实物标准 4.1潇湘茶花茶级型坯分为特种茶、特一级、特二级、一级和二级五个等级。 4.2潇湘茶花茶级型坯按产品质量等级各设一个实物标准样，为该等级产品品质的最低界限。 4.3实物标准样按GB/T18795的要求制备，每三年更换一次。 4.4实物标准样由湖南省茶叶品牌建设促进会负责监制。 全国团体标准信息平台 T/HTBBA011-2022 25原料要求 5.1原料应符合GB/T14456.1或T/HTBBA001或T/HTBBA002或T/HTBBA003或T/HTBBA004 或T/HTBBA005的规定。 6质量要求 6.1基本要求 品质正常，无劣变、无异味，不含有其他非茶类夹杂物。 6.2感官品质 应符合表1的规定。 图1表1感官品质 等级 外形内质 香气 滋味汤色 叶底 特种茶外形独特，特征典型，匀净，色泽绿润嫩香或清香 高长醇厚 鲜爽黄绿 明亮细嫩匀齐 黄绿明亮 特一级条索紧细有锋毫，匀净，色泽黄绿润 清香高长醇较浓 鲜爽黄绿 明亮嫩匀显芽 黄绿明亮 特二级 条索紧结，匀净，色泽黄绿润清香 较高长醇 尚浓爽黄绿 亮嫩匀 黄绿明亮 一级条索紧结，较匀整，带嫩茎，色泽黄绿较润清香较持久尚浓醇黄绿较 亮较嫩匀 黄绿较亮 二级条索较紧结，尚匀，有嫩茎，色泽黄绿尚润清香尚持久尚浓厚黄绿尚 亮尚匀软 黄绿 6.3理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目指标 特种 茉莉绿茶特一级特二级 一级 二级 水分（质量分数）/（%） ≤ 7.0 总灰分（质量分数）/（%） ≤ 6.5 粉末（质量分数）/（%） ≤ 0.3 水浸出物（质量分数）/（%） ≥ 36.0 35.0 6.4净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 7试验方法 7.1感官品质 全国团体标准信息平台 T/HTBBA011-2022 3按GB/T23776及GB/T14487的规定执行。 7.2理化指标 7.2.1试样制备按GB/T8303的规定执行。 7.2.2水分检验按GB5009.3的规定执行。 7.2.3总灰分检验按GB5009.4的规定执行。 7.2.4水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。 7.2.5粉末检验按GB/T8311的规定执行。 7.2.6净含量 按JJF1070的规定执行。 8检验规则 8.1取样 取样按GB/T8302的规定执行。取样以“批”为单位。同一批投料生产、同一条生产线、同一班次 生产加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。 8.2检验 8.2.1出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格并核发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水 分、粉末和净含量。 8.2.2型式检验 型式检验项目为本文件第6章规定的全部项目，正常检验周期为每年一次。有下列情况之一时，应 进行型式检验： 1)原料有较大改变，可能影响产品质量时； 2)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时； 3)停产半年以上恢复生产时； 4)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 8.3判定规则 按本文件规定的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。 8.4复检 对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目 的复检，以复检结果为准。 9标志标签、包装、运输和贮存 9.1标志标签 应符合GB/T191的规定。 9.2包装 应符合GH/T1070的规定。 9.3运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有 害、有异味、易污染的物品混装、混运。 全国团体标准信息平台 T/HTBBA011-2022 49.4贮存 应符GB/T30375的规定。 全国团体标准信息平台 T/HTBBA011-2022 5参考文献 [1]定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号） [2]国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验检疫 总局令〔2009〕第123号） 全国团体标准信息平台