........................... ICS 03.100.01 A 10 T/ZSHYSH 中山市河源商会 团体标准 T /ZSHYSH 1—2018 “互联网+ 绿色”生鲜市场建设规范 2018 - 06 - 08发布 2018 - 06 - 25实施 中山市河源商会 发布 T/ZSHYSH 1-2018 I 目 次 前 言 ............................................................................ II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 一般规定 ........................................................................... 2 5 场地要求 ........................................................................... 2 5.1 选址 ........................................................................... 2 5.2 建筑 ........................................................................... 2 5.3 配套设施 ....................................................................... 2 5.4 装修 ........................................................................... 3 6 场内布局 ........................................................................... 3 6.1 经营区 ......................................................................... 3 6.2 非经营区 ....................................................................... 4 7 摊位设计 ........................................................................... 4 7.1 总体设计 ....................................................................... 4 7.2 分类设计 ....................................................................... 5 8 设施设备 ........................................................................... 5 8.1 给排水设施 ..................................................................... 5 8.2 供电设施 ....................................................................... 6 8.3 通风设施 ....................................................................... 6 8.4 消防设施 ....................................................................... 6 8.5 卫生设施 ....................................................................... 7 T/ZSHYSH 1-2018 II 前 言 本标准按照GB /T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由广东菜丁网络科技有限公司提出。 本标准由 中山市河源商会归口。 本标准起草单位：广东菜丁网络科技有限公司、广州市标准化研究院、中山市河源商会。 本标准主要起草人：汪正兵、萧玉珊、魏萌、徐湛、何斌、陈红娟。 本标准为首次发布。 T/ZSHYSH 1-2018 1 “互联网 +绿色”生鲜市场建设规范 1 范围 本标准规定了生鲜市场的术语和与定义、一般规定、场地要求、场内布局、摊位设计、设施设备等要求。 本标准适用于生鲜市场 的新建项目和改、扩 建项目。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡 是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 17217 城市公共厕所卫生标准 GB/T 18883 室内空气质量标准 GB 25506 消防控制室通用技术要求 GB/T 28181 公共安全视频监控联网系统信息传输、交换、控制技术要求 GB/T 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB 50011 建筑抗震设计 规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50034 建筑照明设计标准 GB 50180 城市居住区规划设计规范 GB 50395 视频安防监控系统工程设计规范 GB 50974 消防给水及消火 栓系统技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生鲜市场 由市场举办者提供固定商位（包括摊位、店铺等 ）和相应措施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经 营者进场独立从事三鸟、鲜肉 、蔬菜、水产、腌腊制品、粮油制品、熟食卤品、农副产品、豆制品、海干品、 水果等各类食品经营和 日常用品经营 的固定场所。 3.2 互联网+绿色 利用互联网的平台、信息通信技术和环保、健康安全的理念。 T/ZSHYSH 1-2018 2 4 一般规定 4.1 市场建设应遵循因地制宜、经济合理、安全适用、节约土地、节能减排的原则。 4.2 市场建设应统一规划、统一布局 。 4.3 市场建设应采用成熟可靠、经济适用的工艺技术，合格、耐用、环保的建筑材料。因地制宜选择结 构型式，生鲜市场内部应布局科学、动线顺畅、安全有序、互动性强。 5 场地要求 5.1 选址 5.1.1 市场建设应符合土地利用总体规划， 应符合 GB 50180城市居住区规划设计规范等相关公共服务设 施配置的有关规定执行。 5.1.2 市场设置应符合交通、环保、消防等有关规定，与城区改造、居住区和社区商业建设相配套，宜 与住宅区有一定间隔 5.1.3 以市场外墙为界，直线距离 1公里以内，无有毒有害气体、烟雾、粉尘等污染，无生产或贮存易 燃、易爆、有毒等危险品的场所。 5.1.4 应考虑服务区域内人口密度和消费水平。宜选择流动、常住人口超过 30000人，具备一定的日常 用品购买力的区域。 5.1.5 市场建筑设施的使用面积应不少于 3500平方米。 5.1.6 应选择交通便利、方便购买、交易出行，停车位面积达到或超过 2000平方米以上 。 5.1.7 应与同类市场或超市保持不少于 3公里的距离，避免重复建设。 5.1.8 应具备商业开发和用途的资质。 5.2 建筑 5.2.1 应为封闭式建筑的室内经营场所，宜为独立设置或与公共服务建筑连体设置。 5.2.2 应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的结构形式，采用钢筋混凝土结构，建筑抗震应设计应 符合 GB 50011的规定。 5.2.3 应具有良好 的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。楼层式市场应设有运输货物的专用电梯。 5.2.4 市场出入口总宽度应经计算确定，且不宜少于 4个，室内主通道宽度不小于 3米，购物通道不小 于2米。 5.2.5 新建生鲜市场，单层建筑市场层高应在 5米以上。 5.2.6 市场应设公厕，宜设置在地上一层，应符合 GB/T 17217的规定。厕所门不宜面向经营区开设，不 得设在熟食等直接入口食品经营区附近。 5.3 配套设施 T/ZSHYSH 1-