全国团体标准信息平台 目摇摇次 前言 473 ………………………………………………………………………………………………………… 1摇范围 474 …………………………………………………………………………………………………… 2摇规范性引用文件 474 ……………………………………………………………………………………… 3摇术语和定义 474 …………………………………………………………………………………………… 4摇规格等级划分 476 ………………………………………………………………………………………… 5摇要求 478 …………………………………………………………………………………………………… 附录A(资料性附录)鹿茸药材历史产区沿革 479 ……………………………………………………… 附录B(资料性附录)鹿茸药材品质评价沿革 480 ……………………………………………………… 274 全国团体标准信息平台 前摇摇言 T/CACM1021《中药材商品规格等级》标准分为226个部分: ———第1部分:中药材商品规格等级标准编制通则; …… ———第57部分:中药材商品规格等级摇赤芍; ———第58部分:中药材商品规格等级摇鹿茸; ———第59部分:中药材商品规格等级摇沉香; …… ———第226部分:中药材商品规格等级摇玄明粉。 本部分为T/CACM1021的第58部分。 本部分代替T/CACM1021郾188—2018。 本部分按照GB/T1郾1—2009《标准化工作导则摇第1部分:标准的结构和编写》给出的规则 起草。 本部分代替T/CACM1021郾188—2018,与T/CACM1021郾188—2018相比较,标准编号进行了调 整,并重新进行了编辑。 本部分由中药材商品规格等级标准研究技术中心及道地药材国家重点实验室培育基地提出。 本部分由中华中医药学会归口。 本部分起草单位:河北百草康神药业有限公司、中国中医科学院西苑医院、中国中医科学院中药 资源中心、中药材商品规格等级标准研究技术中心、北京中研百草检测认证有限公司。 本部分主要起草人:高峰、黄璐琦、郭兰萍、詹志来、李培红、高善荣、庞颖、田佳鑫、李军 德、冯玉芝。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为: ———T/CACM1021郾188—2018。 374 全国团体标准信息平台 T/CACM1021郾58—2018 中药材商品规格等级摇鹿茸 1摇范围 本部分规定了鹿茸的商品规格等级。 本部分适用于鹿茸药材生产、流通以及使用过程中的商品规格等级评价。 2摇规范性引用文件 下列文件对于本部分的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件,仅所注明日期的版本适用 于本部分。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改版本)适用于本部分。 T/CACM1021郾1—2016中药材商品规格等级编制通则 3摇术语和定义 T/CACM1021郾1—2016以及下列术语和定义适用于本部分。 3郾1 鹿茸摇CERVICORNUPANTOTRICHUM 本品为鹿科动物梅花鹿CervusNipponTemminck或马鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生 茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸冶,后者习称“马鹿茸冶。夏、秋二季锯取鹿茸,经加工后,阴干或 烘干。 3郾2 大挺摇dating 指各种鹿茸较长粗的主干。 3郾3 门庄摇menzhuang 指鹿茸的第一分枝,习称“门庄冶或“眉叉冶“护眼锥冶。 3郾4 独挺摇duting 即未分岔的独角鹿茸,多为二年幼鹿的“初生茸冶,又名“一颗葱冶、“打鼓锤冶或“钻天锥冶。 3郾5 虎口摇hukou 主干与侧枝的连接处。 3郾6 拧嘴摇ningzui 指鹿茸大挺的顶端,初分支岔时,顶端嘴头,扭曲不正者。 3郾7 骨化圈摇guhuaquan 鹿茸锯口的周围,靠皮层处,有骨质化的一圈。 3郾8 抽沟摇chougou 鹿茸大挺不饱满,抽缩成沟形者。 3郾9 悬皮摇xuanpi 茸皮与鹿茸主体分离的状态。 474 全国团体标准信息平台 T/CACM1021郾58—2018 3郾10 乌皮摇wupi 梅花鹿茸的表皮棕黄色,因受加工影响,出现部分皮变成黑色。 3郾11 窜尖摇cuanjian 鹿茸渐老时,大挺顶端,破皮窜出瘦小的角尖。 3郾12 人字茸摇renzirong 马鹿茸刚刚长出形状呈人字形。 3郾13 存折摇cunzhe 鹿茸内部已折断,而表皮未开裂,但有裂痕。 3郾14 怪角摇guaijiao 指一切违背本种鹿茸的特异性形态,呈不规则形状的鹿茸。 3郾15 捻头摇niantou 四岔茸毛粗而稀,大挺下部具棱筋及疙瘩,分枝顶端多无毛,习称“捻头冶。 3郾16 挂角摇guajiao 大挺超过门庄4郾5~6cm,习称“挂角冶。 3郾17 莲花摇lianhua 指具两个侧枝的马鹿茸。 3郾18 三岔四平头摇sanchasipingtou 一般马鹿茸较大,在主干同侧有2~3个典型的侧枝,侧枝与主干呈同侧弯曲,第一支(俗称眉 枝)与第二支(俗称冰枝)相邻近,第三枝(俗称中枝)着生于主干中段,即为三岔;四平头指主 干和侧枝的顶端丰满肥嫩、浑圆。 3郾19 三岔摇sancha摇起筋摇qijin摇骨豆摇gudou 三岔:花鹿茸大挺具有两个分支者,称为“三岔冶。其大挺略呈弓样弯曲,长23~33cm,直径 较二杠细且微扁,顶端略尖(不做弯头),下部多有纵棱筋,习称“起筋冶,表面微突起的疙瘩,习 称“骨豆冶。 3郾20 老毛杠摇laomaogang 指具三个以上侧枝的马鹿茸,快成老鹿角,但未脱去茸毛者,习称“老毛杠冶。 3郾21 老五岔摇laowucha 马鹿茸生长出五个侧枝,此时茸毛开始稀落,具有许多骨化斑。 574 全国团体标准信息平台 T/CACM1021郾58—2018 3郾22 关东青摇guandongqing 马鹿茸按产地分为“西马鹿茸冶(指西北产品)和“东马鹿茸冶(指东北产品)。“东马鹿茸冶又 称“关东青冶。 3郾23 蜡片摇lapian摇嘴片摇zuipian 蜡片是选择鹿茸的顶尖部位切片而成,又名嘴片。 3郾24 粉片摇fenpian白粉片baifenpian摇黄粉片huangfenpian摇红粉片hongfenpian 粉片是选择鹿茸中上段切片而成。粉片以颜色区分有白粉片、黄粉片和红粉片三种。 3郾25 纱片摇shapian 纱片是选择鹿茸中下段切片而成,断面呈现海绵样孔隙。 3郾26 骨片摇gupian老角片摇laojiaopian 骨片一般指鹿茸下部切片而成,断面黄棕色或带血污色,海绵样孔隙较大,呈纱网样,周围已明 显骨化。或称为“老角片冶。 4摇规格等级划分 根据市场流通情况,鹿茸分为鹿茸个和鹿茸片两类商品。其中鹿茸个根据基原不同,分为花鹿茸 和马鹿茸两个规格,花鹿茸规格下根据茸的分岔情况及采收状态细分为二杠茸、三岔和再生茸,其中 二杠茸项下分“一等冶“二等冶“三等冶三个等级;三岔和再生茸均为统货等级。马鹿茸项下分“一 等冶“二等冶“三等冶三个等级。 鹿茸片根据不同部位切出的茸片分为蜡片、粉片、纱片、骨片等级,其中蜡片根据蜡质比例细分 全蜡片和半蜡片级别;粉片根据颜色细分为白粉片、黄粉片、红粉片级别;纱片根据颜色细分为白纱 片和红纱片级别;骨片则为统货。应符合表1、表2要求。 表1摇鹿茸商品规格等级划分 规格 等级性状描述 共同点 区别点 花鹿茸 (二杠茸)一等 二等 三等体呈圆柱形,具有八字分岔一个,大挺、门庄 相称,短粗嫩状,顶头钝圆。皮毛红棕或棕黄 色。锯口黄白色,有蜂窝状细孔,无骨化圈。 气微腥,味微咸不拧嘴,不抽沟,不破皮、悬皮、乌皮, 不存折 不拧嘴,有抽沟,有破皮、悬皮、乌皮 及存折等现象。虎口以下稍显棱纹 体呈圆柱形,具有八字分岔一个。兼有独挺和怪角。气微腥,味微咸。不符合一二等者,均 属此等 花鹿茸 (三岔)统货体呈圆柱形,具两个分支 花鹿茸 (再生茸)统货形状与二杠相似,但大挺长而圆,或下粗上细。下部有纵棱筋,皮质黄色茸毛粗糙,间有 细长的针毛,锯口外围多已骨质化,体较重,其他同二杠茸。气微腥,味微咸 674 全国团体标准信息平台 T/CACM1021郾58—2018 规格 等级性状描述 共同点 区别点 马鹿茸一等 二等 三等体呈支岔,类圆柱形。皮毛灰黑色或灰黄色。 气微腥,味微咸枝干粗壮,嘴头饱满。质嫩的三岔、莲 花、人字茸等,无骨豆,不拧嘴,不偏 头,不破皮 质嫩的四岔茸,有骨豆、破皮、拧嘴、 偏头等现象的三岔茸、人字茸等 体呈支岔圆柱形或畸形,皮毛灰黑色或灰黄色。老五岔、老毛杠和嫩再生茸。有破皮、窜 尖等现象。气微腥,味微咸。不符合一二等者,均属此等 注1:关于鹿茸药材历史产区沿革参见附录A。 注2:关于鹿茸药材品质评价沿革参见附录B。 表2摇鹿茸片商品规格等级划分 规格 等级性状描述 共同点 区别点 鹿茸片蜡片全蜡片 半蜡片蜡片是选择鹿茸的顶尖部位(尖端是全蜡片,其下是半蜡片)切片而成。为圆形 薄片,切面平滑,全部或部分胶质状。表面黄棕色或浅黄色,半透明,显蜡样光 泽,外皮无骨质,多可见茸毛,边缘暗棕色,近边缘处有一较深色环。气微腥,味 微咸 粉片白粉片 黄粉片 红粉片粉片是选择鹿茸的中上段(从上至下依次为白 粉片、黄粉片、红粉片)切片而成。为横切圆 形或类圆形薄片,切面白色、黄色渐变至淡棕 色,中间密布均匀的海绵样空隙,周围无骨质, 边缘具黄褐色环,半透明,角质,可见有残留 的毛茸。质坚脆。气微腥,味微咸断面颜色较白、海绵状孔隙, 蜡圈比较宽 断面颜色微黄,海绵状孔隙 红粉片是里面有鹿茸血的鹿茸 片,外皮平滑,呈红棕