T/YOFU 杨凌有机农业大联盟团体标准 T/YOFU16—2019 有机叶菜生产质量控制技术规范 Technicalstandardsoftheproductionqualitycontrolfororganicleafvegetables 2019-07-10发布 2019-07-10实施 杨凌有机农业大联盟发布 全国团体标准信息平台 T/YOFU16—2019 I前  言 本规范是依据GB/T1.1-2009、GB/T20004.1-2016给出的规则编制。 本规范由杨凌有机农业大联盟提出并归口。 本规范起草单位：杨凌有机农业大联盟。 本规范主要起草人：吴代彦、王冠华、李红雨、宋永新、辛社军、党艳绒、张开银、罗文霞、张建 厂、乐张存、魏积生、刘保安。 本规范首次发布。 全国团体标准信息平台 T/YOFU16—2019 1有机叶菜生产质量控制技术规范 1范围 本规范规定了有机叶菜生产中质量控制的术语与定义、技术与方法、风险要素的管理要求。 本规范适用于杨凌有机农业大联盟各生产基地和成员单位以及委托生产单位的有机叶菜生产过程 的质量控制与管理。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品污染物限量 GB2763食品中农药最大残留量 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB15618土壤环境质量标准 GB/T19630.1-2011有机产品第1部分：生产 GB/T19630.2-2011有机产品第2部分：加工 GB/T19630.3-2011有机产品第3部分：标识与销售 GB/T19630.4-2011有机产品第4部分：管理体系 NY/T525有机肥料 NY/T798复合微生物肥料 NY/T884生物有机肥 《有机产品认证实施规则》（国家认证认可监督管理委员会公告2011年第34号） 《有机产品认证目录》（国家认证认可监督管理委员会公告2012年第2号） 3术语与定义 下列术语与定义适用于本文件。 3.1 有机叶菜 叶菜是以植物肥嫩的叶片、叶柄和嫩茎作为食用部位的蔬菜。依据本规范生产出来并通过有机认证 的叶菜为有机叶菜。 3.2 叶菜繁育材料 全国团体标准信息平台 T/YOFU16—2019 2是指优良叶菜品种的种子和种苗。 3.3 土壤培肥 是指通过人为措施提高土壤肥力的过程。土壤培肥的主要途径有：增施有机肥、矿物质肥、微生物 肥、秸秆还田、合理轮作、种草肥田及有益耕作方法等。 3.4 有机肥 主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。 3.5 生物有机肥 指特定功能微生物与主要以动植物残体（如畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、腐 熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥和有机肥效应的肥料。 3.6 自制有机肥 是指种植户就近利用动植物残体或其排泄物和少量矿物质的混合物，经过堆置发酵、分解转化、充 分腐熟而制成的有机肥料。 3.7 化学肥料 用化学方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料。 3.8 土壤农药残留 是指人类向土壤环境中投入或排入超过其自净能力的农药，其农药原体、有毒代谢物、降解物和 杂质，导致土壤环境质量降低，以至影响土壤生产力和危害环境生物安全。 3.9 植物生长调节剂 是用于调节植物生长发育的一类农药，包括人工合成的具有天然植物激素相似作用的化合物和从生 物中提取的天然植物激素。 3.10 平行生产 是指在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。 全国团体标准信息平台 T/YOFU16—2019 33.11 常规叶菜产品 是指运用常规方法生产的叶菜产品。 3.12 二次污染 当某些一次污染物，在自然条件的作用下，改变了原有性质，特别是那些反应性较强的物质，性质 极不稳定，容易发生化学反应，而产生新的污染物，即出现二次污染。 4质量控制技术与方法 4.1生产单元建立 4.1.1地理位置要求 4.1.1.1生产单元应远离污染源（城区、工矿区、工业污染源区、生活垃圾场等）。 4.1.1.2生产单元必须有清洁的水源及无污染的排灌田间设施条件。 4.1.2缓冲带控制 4.1.2.1生产单元必须具有清楚、明确的边界，并设置适宜的缓冲带或物理屏障。 4.1.2.2生产单元必须在缓冲带上种植能明确界定的作物，所种作物应按有机方式生产管理，但收获 的产品只能按常规处理。 4.1.3转换期控制 转换期至少为收获前的24个月。转换期内应建立和实施有机生产管理体系，并按照GB/T19630的要 求进行管理。 4.1.4内部质量管理控制 须按GB/T19630.4的要求建立和实施生产单元内部质量管理体系。管理手册所形成的文件应包括但 不限于以下内容： a)生产工艺及操作规程。 b)相关生产记录体系。 c)内部检查制度。 d)持续改进要求。 4.1.5平行生产控制 4.1.5.1在同一个生产单元内，应不存在平行生产。 4.1.5.2存在平行生产，须同时满足以下条件： a)应制订有机转换计划，承诺在最多不超过5年时间内对同一单元中非有机生产区域实施有机生 产转换。 b)保证有机产品和非有机产品得到有效分离。 4.2环境监测评价 全国团体标准信息平台 T/YOFU16—2019 44.2.1土壤 定期监测评估环境土壤质量，确保持续符合GB15618中的二级要求。 4.2.2灌溉水 定期监测评估灌溉用水水质，确保持续符合GB5084的规定。存在水体污染风险的，应采取足以使 风险降至可接受水平的措施。 4.2.3大气 定期监测评估环境空气质量，确保持续符合GB3095中的二级标准。存在有毒有害气体污染风险的， 应采取足以使风险降至可接受水平的措施。 4.3种子繁育、选择 4.3.1应选择适应当地的土壤和气候特点、抗性强的并经检疫的优良品种、种苗。选择品种应充分考 虑保护作物遗传多样性。 4.3.2应采用有机方式繁育种子、种苗，根据季节、气候条件选用不同的有机生产设施，采用有机方 式繁育种子、种苗。 4.3.3无法获得有机种子、种苗时，可选用未经禁用的物质处理的常规种子、种苗，但应制订转换获 得有机种子、种苗的计划。不得使用转基因或带有转基因成分的种子、种苗。 4.4栽培管理 4.4.1轮作（间套作）栽培 叶菜的前茬以豆类最好，薯类、麦类、玉米和不同科的其它蔬菜较好。最好实行三年以上的轮作制。 轮间套作作物应按有机生产方式运行管理。 4.4.2土肥管理 4.4.2.1主要通过有机生产单元内回收、再生和补充获得培肥土壤的养分。 4.4.2.2当4.4.2.1描述的措施无法满足有机叶菜生长需求时，可种植绿肥作物养地，或施用经有关 部门认证的商品有机肥、无害化处理的自制有机肥作为补充，但应满足以下条件： a)优先使用本生产单元或其他有机生产单元的商品有机肥或自制有机肥。 b)土壤培肥和土壤改良物质应符合附录A的要求。 c)堆肥的原料选用、沤制方法、有毒有害物质应符合附录C的要求。 d)外购商品有机肥、天然矿物质肥、复合微生物肥应按照国家有关的规定经认证机构评估和许可。 e)种植绿肥应尽量选用有机绿肥种子，如无法获得有机绿肥种子，可使用常规绿肥种子，但须保 证种子未经化学及辐照等可能引起污染的方法处理。 f)须正确施用商品有机肥、自制有机肥，避免过度施用或施用不当对环境造成污染。 4.4.3灌溉方式 应选择合理的无污染的节水灌溉方式，调节种植田块的水、肥、气、热条件。 4.5病虫草害防治 4.5.1防治原则 全国团体标准信息平台 T/YOFU16—2019 5应采取生态调节的方法防治病虫草害，优先使用农业防治、物理防治和生物防治等措施，严禁使用 有害、有残留、有污染的化学防治方法。 4.5.2农业防治措施 4.5.2.1种子处理 应选用无病虫害的叶菜种子，可用植物源或微生物源制剂处理种子。 4.5.2.2种植模式 冬前深翻地，人工拣出、或冻死害虫、虫卵。通过轮作减少病虫草害。 4.5.2.3灌水与施肥 通过使用各种管理措施，合理适当施肥，保持有机叶菜营养充足、均衡；合理、适时浇水，使有机 叶菜生长健壮，对叶菜病虫害有较强的抵抗能力。 4.5.3物理防治 宜利用灯光、色彩、糖醋液诱杀害虫，利用昆虫性激素监测、迷向或诱捕防治害虫。例如振式杀虫 灯、黄板等。 4.5.4生物防治 4.5.4.1天敌 保护和释放天敌昆虫。 4.5.3.1微生物 可使用生防真菌（如白僵菌、绿僵菌等菌体及其发酵浸出液）、生防细菌（如苏云金杆菌、乳状芽 孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡蚧轮枝菌和假单孢杆菌等未经转基因的菌体或其发酵浸出液）、昆虫病原病 毒〔如核多角体病毒（NPV）、质型颗粒体病毒（CPV）和颗粒体病毒（GV）等〕防治叶菜病虫害。 4.5.3.2性激素 对部分害虫可使用规模化生产的害虫性信息素。 4.5.3.3生物菌肥 可使用经认证机构评估和许可的生物菌肥，以改善土壤微生物种群结构，抑制土壤病害的发生。 4.5.3.4药物干预 当4.5.1～4.5.4描述的措施不能有效控制病虫草害时，可采取以下补救措施: a)使用表B.1中所列的病虫草害防治物质。 b)使用按照国家有关规定经评估和许可的病虫草害防治物质。 4.6收获处理 4.6.1收获应有保证单独收获的措施。除人工收获方式外，如需借助机械收获，在收获前应对机械设 备进行清理或清洁，有效防止燃料渗漏。 全国团体标准信息平台 T/YOFU16—