ICS67.040 X04 团体标准 T/GDFCA009—2019 食品流通信息化管理规范 Foodcirculationinformationmanagementspecification 2019-12-18发布 2019-12-25实施 广东省食品流通协会发布 全国团体标准信息平台 T/GDFCA009—2019 I目  次 前  言........................................................................................................................................................................II 1范围.............................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.........................................................................................................................................................1 3术语与定义.................................................................................................................................................................1 4节点分类.....................................................................................................................................................................1 5信息分类.....................................................................................................................................................................2 6信息留存要点.............................................................................................................................................................2 7信息详细要求.............................................................................................................................................................3 全国团体标准信息平台 T/GDFCA009—2019 II前  言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由广东省食品流通协会提出并归口。 本标准起草单位：中山市仁达贸易发展有限公司、广州中科易德科技有限公司、中科健康产业集团 （广州）医药有限公司、南京中科药业有限公司、广东省食品流通协会、广州生命码科技有限公司、深 圳天祥质量技术服务有限公司、广州市昆沃生物科技有限公司。 本标准主要起草人：滕斐、袁敏夫、廖建平、陈自英、李兴宇、冯鹏、周亚杰、郭原、钱一帆、云 育行、王月英、吴祝华。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GDFCA009—2019 1食品流通信息化管理规范 1范围 本标准规定食品流通各环节信息化管理的术语与定义、节点分类、信息分类、信息留存要点、信息 详细要求的标准。 本标准适用于食品生产商、一级批发商、二级分销商、末端消费者对食品流通信息化的管理行为。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 SB/T10682肉类蔬菜流通追溯体系信息感知技术要求 SB/T10684肉类蔬菜流通追溯体系信息处理技术要求 DB46/T269农产品流通信息追溯系统建设与管理规范 3术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品流通信息化管理FoodCirculationInformationManagement 食品流通信息化管理是指，从食品的收货、进货、存储到销售的流通过程主要节点实现数据采集的 行为。 3.2 一级批发商 与商品的种养殖、生产地直接对接的，大宗购进商品的厂商统称。 3.3 二级分销商 通常指从一级批发商处购买得到商品，并将购得商品转卖给他人的厂商统称。 4节点分类 可根据食品流通过程中各节点的特征作以下分类。 4.1生产商 根据所生产的食品种类不同，又称为种植基地、养殖基地等。其中包括但不限于各类生产基地（产 销对接）节点。 全国团体标准信息平台 T/GDFCA009—2019 24.2一级批发商 从食品的原产地批量购入食品，核心为直接对接食品原产地。生猪备案及换证中心、生猪屠宰企业 等节点因为具备直接对接食品原产地的特性，也可隶属于一级批发商。 4.3二级分销商 从非生产商处购得食品并转卖至他人的流通节点。此类节点在整个食品流通环节占据主要地位，蔬 菜批发市场、配送中心、标准化菜市场、连锁超市、肉类蔬菜直营店等节点，都隶属二级分销商。 4.4末端消费者 从生产商、一级批发商、二级分销商处购得食品，直接消耗食品的节点。此类节点是整个流通环节 的末端，也是反馈信息的主要来源。普通消费者，食品加工企业、校园食堂都隶属于末端消费者。 5信息分类 5.1基础信息 基础信息是指节点日常经营或身份标识所需的各类信息。包括备案信息、供应商信息、经营品种信 息、常用商品库信息、节点编码信息等。 5.2进货（收货）信息 进货（收货）信息是指进货（收货）环节中形成的信息，包括物流信息、检验检测查验信息、订购 单信息、进货（收货）单信息等。 5.3库存信息 库存信息是指在该节点有存储需求的情况下产生的信息。包括入库单信息、存放情况信息、出库单 信息等。 5.4销售信息 进货（收货）信息是指在食品销售环节中形成的信息，包括销售单信息、买方信息、台账信息、销 售统计信息、对账单信息、盈收信息等。 5.5反馈信息 反馈信息是指在食品流通过程中，各节点可能产生的与食品质量、食品安全相关的反馈信息。包括 检验检测不合格反馈、质量检测不合格反馈、实际与采购单不符反馈等。 6信息留存要点 6.1留存方式 信息留存可选择手工记录和信息化系统留存方式两种。 全国团体标准信息平台 T/GDFCA009—2019 36.2留存信息类型 生产商、一级批发商、二级分销商、末端消费者需按照下表记录相关信息。 表1各节点食品流通环节信息留存一览表 信息类别 生产商 一级批发商二级分销商末端消费者 备注 基础信息 √ √ √ √ 进货（收货） 信息√ √ √含物流、运输 相关的信息 库存信息 √ √ √ 销售信息 √ √ √ 反馈信息 √ √ √ 7信息详细要求 7.1基础信息 食品流通环节各节点需按照下表要求留存基础信息。 表2各节点食品流通基础信息留存一览表 信息类别 要求 基础信息主体信息应留存该企业主体在当地商务委的主体码、企业名称、工商注册 登记证号、隶属行政区划、备案日期、法人代表、联系电话、企 业类型、经营范围、所在地址等。 证照信息应留存营业执照/个体证明、法人代表身份证、工商注册登记证、 食品经营许可证、卫生许可证、与食品有接触员工的健康证等证 照的正本或复制件。 物流企业信息应留存运输企业的主体码、所在地区、负责人、联系方式等。 全国团体标准信息平台 T/GDFCA009—2019 4经营品种信息应留存经营品种名称、产地等。 员工信息 应留存员工姓名、岗位、联系方式、身份证号等。 7.2进货（收货）信息 食品流通环节各节点需按照下表要求留存进货（收货）信息。 表3各节点食品流通进货（收货）信息留存一览表 信息类别 要求 进货（收货） 信息收货信息应留存收货单号、收货食品品种、数量、重量、单价、总价、产 地、质量合格证明、供货企业名称、联系人名称、联系人联系方 式、收货日期、收货人姓名、是否结清账款、交易凭证正本或复 制件等。 进货信息应留存进货单号、进货食品品种、数量、重量、收购单价、收购 总价、产地、质量合格证明、供货企业名称、联系人名称、联系 人联系方式、进货日期、进货人名称、是否结清账款、交易凭证 正本或复制件等。 物流信息应留存物流方式、物流所属企业、物流单号、配送人、物流费用、 出发日期、到货日期、运输工具牌号/编号、是否有运输损坏等。 7.3库存信息 食品流通环节各节点需按照下表要