ICS67.040 X04 团体标准 T/GDFCA036—2019 预包装食品追溯系统测试标准 Teststandardfortractabilitysystemofprepackagedfood 2019-12-18发布 2019-12-25实施 广东省食品流通协会发布 全国团体标准信息平台 T/GDFCA036—2019 I目  次 前  言........................................................................................................................................................................II 1范围.............................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.........................................................................................................................................................1 3术语和定义.................................................................................................................................................................1 4测试范围.....................................................................................................................................................................2 5标准条件及测试技术方法.........................................................................................................................................3 附录A（规范性附录）........................................................................................................................................8 表A.1缺陷严重级别说明表........................................................................................................................................8 表A.2信息安全危害等级表........................................................................................................................................9 表A.3测试结论与处理表..........................................................................................................................................10 全国团体标准信息平台 T/GDFCA036—2019 II前  言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由广东省食品流通协会提出并归口。 本标准起草单位：中山市仁达贸易发展有限公司、广州生命码科技有限公司、中科软件测评（广州） 有限公司、广东省食品流通协会、深圳天祥质量技术服务有限公司、广州生命码科技有限公司。 本标准主要起草人：陈健、付俊奎、陈自英、毛振醒、李兴宇、廖建平、周宝诗、云育行。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GDFCA036—2019 1预包装食品追溯系统测试标准 1范围 本标准规定了预包装食品追溯系统测试的术语和定义、测试范围、标准条件、测试技术方法。预包 装食品追溯系统是实现预包装食品从生产、供应、流通到消费的追溯，进而强化监管、信用、标准体系 建设，确保预包装食品源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、责任可追究，保障公众消费和食品安全。 本标准适用于预包装食品追溯系统测试。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB∕T25000.10系统与软件工程系统与软件质量要求和评价（SQuaRE）第10部分：系统与软件质 量模型 GB∕T25000.51系统与软件工程系统与软件质量要求和评价（SQuaRE）第51部分：就绪可用软件 产品（RUSP）的质量要求和测试细则 GB7718-2004预包装食品标签通则 中华人民共和国食品安全法（2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议修 正） 定量包装商品计量监督管理办法（2005年5月16日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 预包装食品Prepackagedfood 预包装食品是指经预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先 定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 3.2 食品追溯Foodtractability 通过记录和标识，追溯食品的历史、应用情况或所处位置的活动。 3.3 功能性Functionality 在指定条件下使用时，系统提供满足明确和隐含要求的功能的程度。 3.4 性能效率Performanceandefficiency 性能与在指定条件下所使用的资源量有关。 3.5 兼容性Compatibility 全国团体标准信息平台 T/GDFCA036—2019 2在共享相同的硬件或软件环境的条件下，系统或组件能与其他系统或组件交换信息，或执行所需功 能的程度。 3.6 易用性Usability 在指定的使用周境中，系统在有效性、效率和满意度特性方面为了指定的目标可为指定用户使用的 程度。 3.7 信息安全性Informationsecurity 系统保护信息和数据的程度，以及用户、其他产品或系统具有与其授权类型和授权级别一致的数据 访问度。 3.8 维护性Maintainability 系统能够被预期的维护人员修改的有效性和效率的程度。 3.9 可移植性Portability 系统遵循与维护性相关的标准、约定或法规以及类似规定的程度。 4测试范围 根据《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理办法》，在《预包装食品标签通则》中将预包 装食品定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量制作在包装材料和容 器中并且在一定量限范围内具有统一的质量和体积标识的食品。在确定一件物品是否属于预包装食品时， 应当关注“食品”“定量”“预先包装”这三个点。“食品”指在确定一件物品是否属于预包装食品时，一个基 本的前提就是要确定该物品是食品而非食用农产品。 预包装食品追溯系统信息标准应包括追溯信息编码、信息采集、信息交换、信息发布四大部分。预 包装食品溯源单位编码，目的是对溯源单位分配一个代码，便于溯源单位的追溯。依据产品的品种、生 产日期、产品批次，对预包装食品进行编码，不同品种的预包装食品可采用不同的编码结构。对溯源单 位进行溯源信息采集是实现溯源有效性的关键。伴随着食品生产和流通过程，会形成大量与质量相关的 信息，但不是所有信息都与溯源相关，因此有必要对信息采集进行规范，规定哪些信息应该采集以及如 何采集。溯源信息主要包括生产企业的基本信息、产品的基本信息和产品质量安全信息。信息交换，指 数据在不同的信息实体之间进行交互的过程，其目标是实现数据的共享，从而有效地利用资源，提高整 个信息系统的性能，加快信息系统之间的数据流通。溯源信息提供给企业、监管部门和消费者，不同使 用者对溯源信息要求不同，信息发布的内容和方式应满足信息使用者的需求。预包装食品追溯系统组成 架构图见图4.1，测试范围涵盖下图方框的子系统的软件部分。 全国团体标准信息平台 T/GDFCA036—2019 3 图4.1预包装食品追溯系统组成架构图 5标准条件及测试技术方法 5.1系统要求 5.1.1功能性 功能性需要满足： 1）系统部署完成之后，系统的功能是否执行应是可识别的。 注：对功能良好的验证可通过如下