ICS67.160.10 CCSX60CQJX 重庆市酒类管理协会团体标准 T/CQJX3-2022 酒类中塑化剂污染防控规范 2022-09-15发布 2022-09-25实施 重庆市酒类管理协会发布 全国团体标准信息平台 T/CQJX3-2022 前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由重庆市酒类管理协会提出并归口。 本文件起草单位：重庆市食品药品检验检测研究院、重庆市酒类管理协会、重庆江记酒庄有限公司、 重庆市江津酒厂（集团）有限公司、重庆诗仙太白酒业有限公司、金业兴酒业集团有限公司、重庆忠州 酒业有限公司、庆酒酒业有限公司、国裕酒业集团有限公司、重庆醉之福酒业有限公司、重庆直升酒业 有限责任公司、重庆竹坊酒厂、重庆市江津区学腾酒厂。 本文件主要起草人：陈世奇、高怀昌、刘中利、韩燕、王东、黄思瑜、周忠斌、江生、叶薇薇、 汪敏、刘宏兵、秦德萍、但香颖、黄先亮、黄梅、陈恒海、司永华、高承永、何应学。 本标准于2022年9月15日首次发布。 全国团体标准信息平台 T/CQJX3—2022 1酒类中塑化剂污染防控规范 1范围 本标准规定了酒类在原料产收及产品生产、贮存、运输、交付和销售等环节中塑化剂污染防控的技 术要求。 本标准适用于蒸馏酒、发酵酒（葡萄酒、果酒和黄酒）、食用酒精、配制酒和露酒等酒类中塑化剂 的污染防控。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB5009.271食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准 GB31604.30食品安全国家标准食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定 GB/T35104肥料中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量的测定气相色谱-质谱法 GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求 GB/T39234土壤中邻苯二甲酸酯测定气相色谱-质谱法 3原料产收要求 3.1农业生产用地 3.1.1农业生产用地应符合GB15618的要求。 3.1.2农业生产用地宜尽量远离工厂、公路、塑料垃圾场等塑化剂污染源。 3.1.3农作物原料不宜种植在受过塑化剂污染且尚未修复的土地上。 3.2灌溉用水及农业投入品 3.2.1灌溉用水应符合GB5084的要求。 3.2.2肥料应符合GB38400等国家标准及相关规定的要求。 全国团体标准信息平台 T/CQJX3—2022 23.2.3定期监测灌溉用水和肥料中塑化剂的含量。 3.2.4尽量避免使用含塑化剂的农用地膜、大棚等防护物品。如无法避免，使用后应及时清除。 3.3原料采收 原料在采收、清洁、储藏、运输过程中应避免接触到含塑化剂的塑料包装材料。 4生产过程控制要求 4.1生产企业选址及厂区环境 厂区的选址和厂区环境除了应满足相关标准规定外，还应考虑环境给酒类带来的潜在的塑化剂污染 风险。选址应尽量远离塑化剂污染的区域。 4.2原辅料及食品添加剂 应加强原辅料及食品添加剂的管控。对于易受塑化剂污染的原料酒、香精香料等，应收集塑化剂合 格检验报告；无法提供合格证明的，宜开展塑化剂项目检验，检验合格后使用。 4.3包装材料及食品相关产品 4.3.1应加强塑料包装材料、瓶盖、密封垫等食品相关产品的管控。采购与酒体直接接触的塑料包装材 料、瓶盖、密封垫等食品相关产品时，应收集塑化剂合格检验报告；对无法提供合格证明的，宜开展塑 化剂项目检验，检验合格后使用。尽可能使用非塑料材质的包装材料，如食品级陶瓷、玻璃和不锈钢制 品等。不得使用含有塑化剂的包装材料、瓶盖、密封垫片等包装酒类食品。 4.3.2洗涤剂、消毒剂、设备润滑油等与酒体间接接触的食品相关产品应不含塑化剂。 4.4设备设施 与酒体直接接触的设备、工器具、容器、管道及其附件等，尽可能避免使用和接触到塑料材质，鼓 励企业使用食品级不锈钢等非塑料材质或不含塑化剂的食品级塑料材质。 4.5加工过程 4.5.1若使用香精香料进行勾调，需依据配方评估并跟踪监测塑化剂含量。 4.5.2原料酒贮存过程中宜监测塑化剂含量。 4.5.3生产过程中不得非法添加塑化剂类物质。 4.6成品检验 4.6.1成品应符合国家相关标准或公告等规定中的塑化剂最大残留量。 4.6.2应制定合理的塑化剂检验计划，包括批次界定、采样原则、检测方法和检验判定规则等。如使用 快速检测方法，应定期进行验证和校准。 5产品的贮存、运输、交付和销售等环节的控制要求 全国团体标准信息平台 T/CQJX3—2022 3产品的贮存、运输、交付和销售等环节中，直接接触酒体的工具和容器，尽可能避免使用和接触到 塑料材质。 6管理制度和人员 6.1应制定防控塑化剂污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途径，制定适当的控制计划和控制程 序。 6.2管理人员应熟悉产品生产工艺并能够分析塑化剂污染的潜在风险，能采取适当的预防和纠正措施。 7记录 记录应符合相关标准要求外，还应包括但不限于以下记录： 7.1对原辅料、食品添加剂及食品相关产品中有塑化剂检验合格要求的，应如实记录验收情况。 7.2宜定期做好数据监控、问题处理及相关数据的统计分析，找出塑化剂产生的原因。 _________________________________ 全国团体标准信息平台