ICS65.020.01 A0114 团体标准 T/GXPP003—2022 芳林马蹄产品 Fanglinhorseshoeproducts 2022–01–18发布 2022–05–20实施 广西品牌协会发布 全国团体标准信息平台 T/GXPP003—2022 2前言 本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 本文件由广西省品牌协会提出并归口。 本文件起草单位：广西品牌协会、平桂区农业农村局 本文件主要起草人：刘艳珍、邱飞、黎达境、江雨唯、李园园、李祖彪、陈莉、胡茂泳、 马晓、邹志坚、吴长森、江丽、王蕾。 全国团体标准信息平台 T/GXPP003—2022 3芳林马蹄产品 Fanglinhorseshoeproducts 1范围 本文件确立了方林马蹄的适用范围、质量要求、分级指标、试验方法、检验规则及包装、 标志、采收、贮藏和运输。 本文件适用于芳林马蹄产品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的 引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所 有的修改单）适用于本文件。 本标准严格按照AGI01330农产品地理标志芳林马蹄质量控制技术规范适用。 NY/T1405绿色食品水生蔬菜 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 GB/T5009.123食品中铬的测定 GB/T5009.15食品中锗的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 全国团体标准信息平台 T/GXPP003—2022 43适用范围 本标准适用于农产品地理标志芳林马蹄。 3.1保护范围 划定的地域保护范围以贺州市平桂管理区的黄田镇、沙田镇、羊头镇、鹅塘镇、公会镇、 望高镇、西湾街道、水口镇、大平乡。地理坐标为东经111°05′00″～112°03′00″，北 纬23°39′00″～25°09′00″。 4质量要求 4.1外观 马蹄整体饱满完整、新鲜清洁、色泽良好、无腐烂、无霉变、无异味。 5分级指标 5.1按外观要求和规格大小分一等品、二等品、三等品，要求见表1。 表1分级要求 等级 外观 表皮大小 （kg/只）整齐度% 一等品球茎扁园形，顶芽 粗壮稍尖，脐稍凹皮红褐色，表皮光滑，有光 泽，有圆环节5-6个表而附 有少量泥沙而不影响<60 90二等品球茎扁园形，顶芽 粗壮稍尖，脐稍凹， 皮红褐色表皮有斑点，光泽度不均 匀，有圆环节5-6个表面附 有少量泥沙而不影响<40 三等品球茎扁园形，顶芽 粗壮稍尖，脐稍凹， 皮红褐色表皮凹凸不平整，光泽暗 淡，有圆环节5-6个表面附 有少量泥沙而不影响<50 5.2理化指标 全国团体标准信息平台 T/GXPP003—2022 5表2理化指标 项目 水分 可溶性固形物 淀粉 总糖 指标 ≤86/100g ≥11.0% ≥5.0% ≥8.2g/100g 5.3感官评价 5.3.1外在感官特征 球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节5-6个， 单球重25-42g，横径3.9-4.8㎝，球茎高2.5-3.1㎝，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣 少，可食率80%，较耐贮藏。 5.3.2内在品质指标 水分≤86/100g、可溶性固形物≥11.0%、淀粉≥5.0%、总糖≥8.2g/100g。 5.3.3感官品质要求 产品要符合农产品地理标志芳林马蹄质量控制技术规范规定。 5.3.4安全要求 符合《绿色食品水生蔬菜》（NY/T1405）的指标要求。 安全指标应符合表3规定。 表3有害物质限量 项目 指标(mg/kg) 铬(以Cr计) ≤0.5 镉(以Cd计) ≤0.05 铅(以Pb计) ≤0.2 砷(以As计) ≤0.5 辛硫磷（phoxim） ≤0.05 多菌灵（cardendazim） ≤0.5 注：按国家有关规定，剧毒高毒农药不得在蔬菜生产中使用。 5.4安全指标 5.4.1铬 按GB/T5009.123的规定执行。 全国团体标准信息平台 T/GXPP003—2022 65.4.2镉 按GB/T5009.15的规定执行。 5.4.3铅 按GB5009.12的规定执行。 5.4.4砷 按GB5009.11的规定执行。 5.4.5辛硫磷 按GB/T5009.102的规定执行。 5.4.6多菌灵 按GB/T5009.188的规定执行。 6检验方法 6.1感官检验 用目测法鉴定样品的形态和外观（果形、色泽、果面、果梗、机械伤、外来水分、腐烂、 病虫害、冷害和冻害等）并记录。用嗅的方法鉴定样品的异味，并记录。 6.1.1内在品质 用不锈钢水果刀将芳林马蹄切开，检验芳林马蹄肉质色泽、红心。 6.3理化指标检验 6.3.1水分 按照GB5009.3的规定执行。 6.3.2可溶性固形物 按照NY/T2637的规定执行。 6.4淀粉 按照GB5009.9的规定执行。 6.5总糖 按照GB5009.8的规定执行。 7检验规则 7.1检验分类 7.1.1型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求，进行检验有下列情形之 一者应进行型式检验。 全国团体标准信息平台 T/GXPP003—2022 7a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求。 b)前后两次抽样检验结果差异较大。 c)因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 7.1.2交收检验 每批产品交收前，生产者应进行交收检验，交收检验内容包括感官、标志和包装；检验 合格后并附合格证方可交收。 7.1.3组批规则 同一产地，同时采收的马蹄作为一个检验批次。 7.2抽样方法 从每一货批中随机抽取2kg样品。取1kg作为检验样品，1kg样品作为备用样品，备用 样品应低温冷藏保存。 7.3判定规则 7.3.1感官指标应和安全指标中有一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格。检出 按国家有关规定不得在蔬菜中使用的剧毒高毒农药，即判该批次产品为不合格。 7.3.2理化指标应符合相应等级要求，其中一项不能达到要求的则逐级下判，低于三级 则判不合格。 8标志 包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、等级、净含量和采收日期等，字 迹应清晰、完整、准确。 9包装、运输和贮存 9.1包装 9.1.1外包装（箱、筐、袋）应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和 运输。 9.1.2每批报验的马蹄，其包装规格、单位净含量应一致。 9.1.3包装检验规则：逐件称量抽取样品，每件的净含量不应低于包装标注的净含量。 9.1.4符合GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则要求。 9.2运输 9.2.1运输时轻装、轻卸，避免机械损伤。 9.2.2运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物。 9.2.3防日晒、防雨淋，不宜裸露运输。 全国团体标准信息平台 T/GXPP003—2022 89.2.4不得与有毒有害物品、鲜活动物混装、混运。 10贮存 在避光、阴凉、干燥、洁净处贮存，注意防霉、防虫。 全国团体标准信息平台