ICS67.140.10 X55 团体标准 T/GZTSS4—2022 茶艺演示专项职业能力考核规范 SpecificationforprofessionalabilityassessmentofTea ArtDemonstration 2022-07-15发布 2022-07-18实施 贵州省茶叶学会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GZTSS4-2022 I目  次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4考核方式.............................................................................1 5评价方式.............................................................................1 6评价组织............................................................................2 附录A.（资料性附录）...................................................................3 表A.1茶艺演示专项职业能力要求.........................................................3 表A.2茶艺演示专项职业能力要求比重......................................................3 全国团体标准信息平台 T/GZTSS4—2022 II前  言 本标准按GB/T1.1-2020给出的规则起草。 本标准由贵州省茶叶研究所提出。 本标准由贵州省茶叶学会标准化工作委员会归口。 本标准起草单位：贵州省茶叶研究所贵州省茶叶学会贵阳市茶叶学会。 本标准主要起草人：刘晓霞、黄俊斓、张小琴、刘馨、李燕、王敏、胡伊然、伍艳薇。 全国团体标准信息平台 T/GZTSS4—2022 1茶艺演示专项职业能力考核规范 1适用范围 本标准规定了茶艺演示专项职业能力考核的术语和定义、考核、评价等内容。 本标准适用于从事茶艺演示人员学习、考证。 2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB5749生活饮用水卫生标准 GZB4-03-02-07国家职业技能标准—茶艺师 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1茶艺演示 用艺术的形式技术性泡好茶叶的过程。 艺术的形式符合GZB4-03-02-07的规定。 泡茶用水符合GB5749的规定。 3.2茶艺演示专项职业能力 准确表达茶叶品质特色并具有将茶叶品质扬长避短的综合能力，熟练完成茶叶冲泡流程并充分表达 茶叶的色、香、味、形等特色冲泡茶叶有将茶叶品质扬长避短等多种能力的综合。 3.3茶艺演示专项职业能力考核 由取得专项考核资格的评价机构，通过组织测评准备、行茶、收具等相关技能的考核活动。 4考核方式 4．1等级设置 本标准不设等级，仅对技能操作进行要求，见附录A。 4．2报考条件 16周岁（含）以上人员均可报名参加。 5评价方式 全国团体标准信息平台 T/GZTSS4—2022 25.1评价形式及分值 评价方式为技能操作，满分为100分。 5.2技能操作评价 考核机构组织3名（含）以上考评员、1名督导员，考评员按照技能考核要求独立评分，取平均分 为评价得分。 5.3成绩判定 成绩按百分制，≥90分为优秀，80~89分为良好，60~79分为合格，≤59分为不合格。 5.4考核 5.4.1考核安排 每年1月公布当年考核安排计划。 5.4.2考核时间 技能操作考核时间30min。 5.3成绩判定 成绩按百分制，≥90为优秀，80（含）~89（含）为良好，60（含）~79（含）为合格，≤59为 不合格。 5.5证书 成绩合格以上，授予茶艺演示专项职业能力证书。 6评价组织 6．1评价机构 在贵州省人力资源和社会保障厅备案成功的专项职业能力考核机构。 6．2评价人员 经评价机构培训取得考评员资格并报备至贵州省人力资源和社会保障厅的考评员。 全国团体标准信息平台 T/GZTSS4—2022 3附录A （规范性附录） 表A.1茶艺演示专项职业能力要求 表A.2茶艺演示专项职业能力要求比重 项目 要求 分值（%） 准备1.能根据要求进行茶、水、器具、音乐准备 5 行茶1.礼仪规范 2.茶席布置合理 3.产品及相关介绍准确，亲和自然 4、能做到看茶泡茶，冲泡流畅自然、分汤均匀、汤温、汤量适 中 5.茶汤色、香、味俱佳，能扬长避短 6.奉茶有礼、自然大方90 收具1.演示流程缓急有度，在规定时间内完成 2.收具有序，关闭电源5 100工作任务 操作规范 （一）准备1.能根据选用茶叶，确定好泡茶用水、茶艺器具、音乐 2.选择器具合理，构思有序备具 （二）行茶1、行走、站姿、坐姿自然、大方 2、茶席布置美观、协调、合理、实用 3、推广介绍茶叶语速、语调适中、亲和力好 4、泡茶过程流畅，全程自然、稳重，泡茶程序合理 5、能冲泡出茶叶应有的汤色、香气、滋味特性 6、分茶汤量适中，温度适中 7、奉前、奉中、奉后礼仪规范 （三）收具1.器具收拢有序进行 2.端盘退场有礼有节 3.茶席、茶桌台面干净 4.关好电源 ______________________ 全国团体标准信息平台