SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T4544.1—2016 商品化试剂盒检测方法 菌落总数 方法一 Commercial kit methodAerobic countTest method I 行业标准信息服务平台 2016-08-23发布 2017-03-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 4544.1—2016 前言 本部分是SN/T4544的第1部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国福建出人境检验检疫局、北京陆桥技术有限责任公司、中华人民 共和国绍兴出入境检验检疫局。 本部分主要起草人：林杰、郑晶、黄晓蓉、陈彬、董健、柯璐、戴晓丽、任明兴。 行业标准信息服务平台 1 SN/T 4544.1—2016 商品化试剂盒检测方法 菌落总数方法一 1范围 本部分规定了食品中菌落总数检验测试片（EasyTestTMAerobicCount)的检测方法 本部分适用于肉类、鱼类和海产品、水果和蔬菜制品、乳制品和杂品等食品种类中菌落总数的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB19489实验室生物安全通用要求 GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测 SN/T2775一2011商品化食品检测试剂盒评价方法 SN/T3266—2012食品微生物检验方法确认技术规范 3生物安全措施 为了保护实验室人员的安全和防止污染，应由具备资格的工作人员检测菌落总数。所有培养物和 废弃物应按照GB19489和GB/T27403中的有关规定执行。 4技术概要 菌落总数测试片（EasyTestTMAerobicCount)是一种预先制备好的培养基系统，含有标准的培养 基和氧化三苯四氮唑（TTC)指示剂，菌落在测试片上呈红色或粉红色，这样可增强菌落计数效果。 信息服务 5试剂和材料 5.1菌落总数测试片(EasyTestTMAerobicCount) 本部分使用的试剂盒由北京陆桥技术有限责任公司生产，参考SN/T2775--2011和SN/T3266- 2012由国家认监委商品化食品检测试剂盒评价专家委员会组织评价。具体评价结果参见附录A。 试剂盒储存于2℃～8℃，有效期6个月。试剂盒内测试片使用前应该回温到室温。 5.2磷酸盐缓冲液(PBS) 贮存液：称取34.0g的磷酸二氢钾溶于500mL蒸馏水中，用大约175mL的1mol/LNaOH溶液 调节pH，用蒸馏水稀释至1000mL后贮存于冰箱 1 SN/T4544.1—2016 稀释液：取贮存液1.25mL，用蒸馏水稀释至1000mL，分装于适宜容器中，121℃高压灭菌15min 5.31 mol/L NaOH 称取40gNaOH溶于1000mL蒸馏水中。 5.4 1 mol/L HCI 移取浓盐酸90mL，用蒸馏水稀释到1000mL。 6 仪器和设备 6.1冰箱:2℃~8℃。 6.2均质器。 6.3移液管：1mL（具0.01mL刻度），10mL（具0.1mL刻度）或移液器及吸头。 6.4恒温培养箱：36℃±1℃和30℃±1℃。 6.5 5天平：感量为0.1g。 检测程序 菌落总数测试片(EasyTestTMAerobicCount)检测方法程序见图1。 检样 制备样品匀液 选择2个~3个适宜稀释度 各取1mL加入菌落测试片 待稀释液扩散测试片的部分 服务平台 培养 计数各测试片菌落数 计算菌落总数结果 报告 图1菌落总数测试片（EasyTestTMAerobicCount）检测方法程序