T/LSHY 山阴县粮食行业协会团体标准 T/LSHY0002-2020 小米 2020年12月04日发布 2020年12月06日实施 山阴县粮食行业协会发布 全国团体标准信息平台 前言 本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编 写规则》编写。 本标准起草单位：山阴县粮食行业协会、山阴有机旱作小杂粮。 本标准主要起草人：王健栋、郭丽芳、胡玉江、丰建权、方彦彦。 本标准于2020年12月04日首次发布。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0002-2020 3小米 1.范围 本标准规定了小米的相关术语和定义、分类、质量要求、卫生要 求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输。 本标准适用于粟（谷子）经加工制成的商品小米。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是 注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订 版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于 本标准。 GB2715粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB5491粮油检验粮食、油料检验抨样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴 GB/T5493定粮油检验类型及 互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检 GB/T5497粮油检验粮食、油料检验水分测定法 GB/T5503粮油检验粮食、油料检验碎米检验法 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682-2008,ISO3696：1987,MOD） 全国团体标准信息平台 T/LSHY0002-2020 4GB/I11766小米 LS/T3112中国好粮油杂粮 GB7718预包装食品标签通则 GB/T17109粮食销售包装 3.术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1小米 由粟加工而成的成品粮，按粒质不同又分粳性小米和糯性小米两 种。 3.2不完善粒 受到损伤但尚有使用价值的小米颗粒。包括未熟粒、虫蚀粒、病 斑粒、生霉粒、破损粒几种。 3.3杂质 通过规定筛层的筛下物、无食用价值的其他物质，包括筛下物、 无机杂质、有机杂质几种。 3.4碎米 通过直径1.2mm圆孔筛，留存在直径1.0mm圆孔筛的破碎粒。 3.5色泽、气味、口味 小米固有的综合色泽、气味、口味。 4.技术要求和卫生要求 全国团体标准信息平台 T/LSHY0002-2020 54.1质量要求 小米质量要求见表1。 表1小米质量要求 不完善粒/%杂质/% 碎米/%水分/%色泽、气味 总量其中 粟粒矿物质 ≦1.0≦0.5W0.3≦0.02≦4.0≦13.0正常 4.2卫生要求 4.2.1供人食用的小米 应符合GB2715和国家有关规定。 4.2.2其他用途小米按国家有关标准和规定执行。 4.2.3植物检疫项目按国家有关标准和规定执行。 5.检验方法 5.1抨样、分样：按GB5491执行。 5.2色泽、气味、口味检验:按GB/T5492执行。 5.3粳、糯类型及互混检验:按GB/T5493执行。 5.4杂质和不完善粒检验:按GB/T5494执行。 5.5水分测定：按GB/T5497执行。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0002-2020 65.6碎米检验:按GB/T5503执行。 6.检验规则 6.1检验的一般规则按GB/T5490执行。 6.2检验批为同种类、同产地、同收获年、同运输单元、同储存单元 的小米。 6.3出厂检验:产品应按5.1的要求进行出厂检验，检验合格方可出 厂。 6.4型式检验：当原料、工艺、设备有重大变化或质量监督部门有要 求时，应按第5章要求进行型式检验。 6.5判定规则：质量指标中有一项不合格，判为不合格产品；产品未 标注质量等级的，判为不合格产品。 7.标签标识 7.1预包装销售的小米，其标签按GB7718规定标识。 7.2非零售的小米，应在包装物上或随行文件中注明品种、等级、产 地、质量、生产日期和生产厂家。 8.包装、储存和运输 8.1包装 8.1.1应符合GB/T17109的规定要求。 8.1.2标注的净含量应为最大允许水分状态下的质量。 8.1.3包装环境应清洁、卫生。 8.1.4材料应符合包装技术要求和国家有关食品卫生的规定。 全国团体标准信息平台 T/LSHY0002-2020 78.1.5包装封口，应严密、结实，不应撒漏。 8.2储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓 房内，不得与有毒有害物质或含水量较高的物质混存。 8.3运输 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输，运输过程中应注 意防止雨淋和污染，不得与有毒、有害物质混。 全国团体标准信息平台