ICS 79.020 团 体 标 准 T/HNSZCYXH 005—2024 竹 砧 板 Bamboo Chopping Board 2025-11-06 发布 2025-12-01 实施 湖南省竹产业协会 发布 全国团体标准信息平台 T/HNSZCYXH 005—2024 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省林业局提出。 本文件由湖南省林业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位： 湖南省林业科学院、湖南省竹产业协会、湖南潇湘竹品品牌管理有 限公司、蓝山县鑫旺竹业有限公司、怀化市恒裕竹木开发有限公司、浏阳市沿溪家旺竹木制 品厂 本文件主要起草人：杨硕知、刘球、雷小英、朱海峰、孔凡兵 全国团体标准信息平台 T/HNSZCYXH005—2024 竹 砧 板 1 范围 本标准规定了竹砧板的分类、技术要求、检验方法及规则、标识、包装、运输和贮存。 本标准适用于以竹材为主要原材料制成的竹砧板。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 4806.12-2022食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品 GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB∕T 38742-2020 竹砧板 LY／T1660 竹材人造板术语 3 术语和定义 LY／T1660界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 竹砧板 bamboo chopping board 以竹材为主要原材料加工制作，食品接触用砧板。 3.2 漏刨 skips 竹砧板表面未能刨光的局部。 3.3 缺棱 wane 因砂磨、刨削、碰撞或竹条宽度不够所造成的砧板棱边缺损。 3.4 污斑 stain 受微生物、金属或化学物等影响，造成的砧板表面局部变色或斑痕。 全国团体标准信息平台 3.5 毛刺 prickle 竹砧板成品上可能造成刺、划伤的竹纤维束。 3.6 锐边 acute side 竹砧板边角或金属附件可能造成划伤人体的部位。 3.7 使用面 working surface 被指定与食品接触的竹砧板表面。 3.8 非使用面 non-working surface 未被指定与食品接触的竹砧板表面。 4 分类 4.1按材料组成分 （1）全竹砧板； （2）竹木复合砧板。 4.2按使用方式分 （1）单面使用型竹砧板； （2）双面使用型竹砧板。 4.3 按是否炭化分 （1）炭化竹砧板； （2）本色竹砧板； （3）组合型竹砧板。 4.4 按加工方式分 （1）原竹无胶竹砧板； （2）集成材竹砧板。 5 技术要求 全国团体标准信息平台 5.1 原材料 5.1.1 竹材采用3~7年生毛竹。 5.1.2 生产竹砧板如使用添加剂应符合GB 9685的要求。 5.1.3 生产竹砧板如使用胶黏剂应符合GB 4806.12的要求。 5.2 感官要求 5.2.1 气味 气味要求无霉味及其他异味。 5.2.2 外观质量 （1）竹砧板使用面不允许存在漏刨、裂纹、波纹、拼接离缝、腐朽、虫孔、缺棱、色 差、污斑、霉变、毛刺、锐边。 （2）竹砧板非使用面不允许存在漏刨、裂纹、拼接离缝、腐朽、虫孔、缺棱、污斑、 霉变、毛刺、锐边。 （3） 竹砧板如果有金属附件（如手提把等） ，不允许存在锈蚀，且不应存在可能伤及人 体的缺陷。 5.2.3规格尺寸及偏差、形状误差 应符合GB∕T 38742-2020规格尺寸及偏差、形状误差的规定。 5.3 理化指标 5.3.1 物理力学性能 应符合GB∕T 38742-2020物理力学性能的规定。 5.3.2迁移物指标 项目 指标 总迁移量/（mg/dm2） ≤ 5 甲醛（mg/kg） ≤ 10 二氧化硫（mg/kg） ≤ 6 五氯苯酚及其盐类（以五氯苯酚计） （μg/kg） ≤ 0.15 全国团体标准信息平台 5.3.3残留物指标 项目 指标 噻菌灵/（mg/kg） ≤ 1.0 邻苯基苯酚（mg/kg） ≤ 4.0 抑霉唑（mg/kg） ≤ 0.3 联苯（mg/kg） ≤ 0.4 5.3.4 其他理化指标 应符合GB9685对油、 蜡及其他添加剂的特定迁移限量 （SML） 、 特定迁移总量限量[SML （T）]和最大残留量（QM）等理化指标的规定。 6 检验方法及规则 6.1感官检验 按照GB∕T 38742 感官检验方法进行检验。 6.2规格尺寸及其偏差、形状误差检验 按照GB∕T 38742规格尺寸及其偏差、形状误差检验方法进行检验。 6.3理化指标 按照GB4806.12理化指标的规定和检验方法进行检验。 7 标识、包装、贮存和运输 7.1 标识 7.1.1 标志 包装储运图示按GB/T191的规定执行。 7.1.2标签 包装上应标明厂名、厂址、产品名称、规格、数量、等级、生产日期、保质期、执行标 准编号、主要材质成分、使用面等标志，并放置使用说明书、检验合格证，可根据供需合同 规定加盖其他产品标志。 7.2 包装 全国团体标准信息平台 7.2.1 包装应符合牢固、整洁、防潮、美观的要求。 7.2.2 包装材料应干燥、清洁、无异味，不影响产品质量。 7.3 贮存和运输 在贮存和运输中，应防潮、防火、防包装破损、防污染，与有毒有害和有异味的物品隔 离。 全国团体标准信息平台