ICS67.060 CCSx11 PPZL 团 体 标 准 T/PPZL056—2025 笤帚苗籽粉加工技术规程 Codeofpracticeforbroomgrassseedpowder 2025-11-11发布 2025-11-11实施 内蒙古品牌战略促进会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/PPZL056—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................3 2规范性引用文件......................................................................3 3术语和定义..........................................................................3 4原料要求............................................................................3 4.1笤帚苗籽........................................................................3 4.2生产用水........................................................................4 5工艺流程和加工要求..................................................................4 5.1工艺流程........................................................................4 5.2加工要求........................................................................4 6质量要求............................................................................4 7营养成份............................................................................5 8检验方法............................................................................5 9检验规则............................................................................5 9.1一般规则........................................................................5 9.2出厂检验........................................................................5 9.3检验批次........................................................................5 9.4判定规则........................................................................5 10包装、储存.........................................................................5 11记录...............................................................................5 全国团体标准信息平台 T/PPZL056—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由巴林左旗契丹牧耕农牧业开发有限公司提出。 本文件由内蒙古品牌标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：呼伦贝尔市产品质量计量检测所（呼伦贝尔市标准化研究中心）、巴林左旗契丹 牧耕农牧业开发有限公司、敖汉旗产品质量检验检测所、新巴尔虎右旗市场监管综合行政执法大队、内 蒙古品牌战略促进会。 本文件主要起草人：于立刚、赵海英、张莫然、红霞、吕凯旋、云彦平、张印香、姜明奎、顾新宇、 刘海飞、王晓磊、王鹤、董颖、郭贺亮。 全国团体标准信息平台 T/PPZL056—2025 3笤帚苗籽粉加工技术规程 1范围 本文件确立了笤帚苗籽制成食用粉的程序，规定了各阶段的工艺流程和加工要求，描述了检验方法、 检验规则、过程记录等追溯方法。 本文件适用于用笤帚苗籽加工制成面粉的全过程。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定 GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定 GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定 GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定 GB/T17109粮食销售包装 GB/T29890粮油储藏技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 笤帚苗broomgrass 高梁属的帚用高梁，是栽培高粱的一个特殊类型。茎干直立，高40cm～120cm，多分枝，具有穗 形散、分枝长而柔韧、无穗轴或穗轴极短的特点。其抗旱性强，适应贫瘠土地生长。茎杆可制笤帚。 3.2 笤帚苗籽broomgrassseed 笤帚苗的果实，呈扁球形。 3.3 笤帚苗籽粉broomgrassseedpowder 由笤帚苗籽粒经过碾磨制粉，部分或全部去除麸皮，用于制作面制食品的产品。 4原料要求 4.1笤帚苗籽 笤帚苗籽在散射光线下整体颜色和光泽呈现正常粮食应具有固有的颜色和光泽。籽粒饱满，比重大 小一致，水分应在12%以内。 全国团体标准信息平台 T/PPZL056—2025 44.2生产用水 水质应符合GB5749的规定。 5工艺流程和加工要求 5.1工艺流程 工艺流程见图1。 注：项为工艺流程中的关键控制点。 图1工艺流程图 5.2加工要求 5.2.1下粮 通过人工或机械设备将笤帚苗籽倒入配有篦子和吸风罩的下粮坑。 5.2.2清理 采用一筛一去石的加工工艺，具体如下： ——筛理应采用往复直线运动形式的自衡振动筛并配合风选设备及磁选设备，去除大、小杂、尘 土、轻杂及磁性物质等； ——去石应采用分级比重去石机去掉并肩石、并肩泥块。 5.2.3脱皮 应采用卧式砂辊脱皮机，连续设置4道脱皮工序；采用外置风机吸风，将糠壳吸走的同时降低米温。 5.2.4制粉、筛理 用机械设备将脱皮后的笤帚苗籽粒碾磨成粉状，并采用齿楔带传动，能够自动离合闸的气控磨粉机 和配有特制铝合金筛格、不锈钢丝筛网的双仓平筛进行筛理。 5.2.5包装 应采用生产在线打包。其中面粉为打包范围10kg～25kg的粉料定量包装机，包装最大产量1000 kg/h；糠壳采用人工接袋打包。 6质量要求 质量指标要求见表1。 表1笤帚苗籽粉质量指标 序号 质量指标 要求 1感官（气味、色泽和外观形态） 粉状或微粒状，色泽均匀，无结块 2水份/% ≤12.0 3粗细度/% ≤10.0 4灰分含量（以干基计）/% ≤1.4下粮 准备 筛理 去石 一次脱皮 二次脱皮 三次脱皮 四次脱皮 筛理 结束 碾磨 包装 全国团体标准信息平台 T/PPZL056—2025 5表1笤帚苗籽粉质量指标（续） 序号 质量指标 要求 5含砂量/% ≤0.02 6磁性金属物/（g/kg） ≤0.003 7脂肪酸值（以湿基，KOH计）/（mg/100g） ≤80.0 7营养成份 营养成份见表2。 表2笤帚苗籽粉营养成份表 序号 营养成份指标 要求 1能量/（kJ/100g） ≥1400.0 2蛋白质/（g/100g） ≥9.5 3脂肪/（g/100g） ≤1.0 4碳水化合物/（g/100g） ≥70.0 8检验方法 8.1扦样、分样：按GB/T5491执行。 8.2精细度检验：按GB/T5507执行。 8.3灰分含量检验：按GB5009.4执行。 8.4水分含量检验：按GB5009.3执行。 8.5含砂量检验：按GB/T5508执行。 8.6磁性金属物含量检验：按GB/T5509执行。 8.7脂肪酸含量检验：按GB/T156