ICS65.020.01 B05 T/SZNB 团 体 标 准 T/SZNB021-2025 优质西兰花生产技术规程 TechnicalregulationforHighQualityBroccoli Production 2025-10-17发布 2025-10-17实施 深圳市农业产业化龙头企业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SZNB021-2025 目录 前言....................................................................................1 1范围.....................................................................................2 2规范性引用文件...........................................................................2 3术语和定义...............................................................................2 4生产基地要求及管理.......................................................................2 5品种选择.................................................................................3 6育苗.....................................................................................3 7定植.....................................................................................4 8田间管理.................................................................................4 9病虫害防治...............................................................................5 10采收....................................................................................6 11包装、贮藏与运输........................................................................6 12生产废弃物的处理........................................................................7 13生产档案................................................................................7 14产品质量追溯............................................................................8 附录A.....................................................................................9 全国团体标准信息平台 T/SZNB021-2025 1前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由深圳农产品质量提升联盟提出。 本文件由深圳市农业产业化龙头企业协会归口。 本文件起草单位：深圳市农产品质量安全检验检测中心、深圳市茂雄万家农副产品有限公司、深圳市中 鼎检测技术有限公司、深圳市农业产业化龙头企业协会。 本文件主要起草人：李平东、陈敏、李广斌、李得辉、袁文静、苏晓润、陈俊敏、刘东风、李永红、周 青云、李健鹏、徐进宝、祁百福、许晓君、林军军、李志强、金曼、王菲菲、黄丽娥、曹维强、刘思凯、蒋 思平、姚敏。 全国团体标准信息平台 T/SZNB021-2025 2优质西兰花生产技术规程 1范围 本文件规定了优质西兰花生产的基本要求，主要包括生产基地要求及管理、品种选择、育苗、定植、田 间管理、病虫害防治、采收、包装、贮藏与运输、生产废弃物的处理、生产档案以及产品质量追溯等方面。 本文件适用于优质西兰花的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5084农田灌溉水质标准 GB16715.2瓜菜作物种子第4部分：甘蓝类 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T29373农产品追溯要求果蔬 GB/Z26586-2011西兰花生产技术规范 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T525有机肥料 NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T1655绿色食品包装通用准则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 NY/T2118蔬菜育苗基质 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1西兰花Broccoli 又名绿花菜、青花菜、绿花椰菜、木立花椰菜，是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变 种，食用部分为肉质嫩花茎和花蕾群。 4生产基地要求及管理 4.1产地环境要求 全国团体标准信息平台 T/SZNB021-2025 3应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地环境应符合NY/T391 的规定。灌溉用水水质应符合GB5084要求。适宜在光照充足，温和、湿润、冷凉的气候种植。 4.2土壤要求 宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、有机质丰富的地块，适宜的土壤pH值为6～7.5。 茬口安排忌与十字花科类作物连作。 4.3环境条件监测 新建基地应进行环境条件监测，每2～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有 资质的监测单位及时进行相关指标（如土壤、水分等）的检测，以确保环境条件符合要求。 4.4基地管理 基地应建立有关的规章制度，规范操作流程，配备相应的管理人员和技术人员，并加强人员培训。基地 管理及投入品管理推荐参照GB/Z26586-2011相应条款。 5品种选择 5.1选择原则 根据气候条件、市场需求和茬口安排等实际情况，选择适宜当地生产、抗病抗逆性强、优质丰产、耐抽 薹、商品性好的西兰花杂交品种。如西北地区春季以早熟、冬性强的耐寒优秀等早中熟品种为宜，夏秋季栽 培以早熟、耐热的美青70等品种为宜；西南地区秋冬季推荐美青80，夏季以美青70、翡翠等品种为宜。 5.2种子处理 选择大小均匀、籽粒饱满的新鲜种子，种子质量应符合GB16715.2的规定。包衣或丸粒化的种子可直接 播种。未经包衣或丸粒化的种子，可用50℃～55℃的热水不断搅拌浸种15min～30min后，稍微晾干后 播种。 6育苗 6.1播种时间 根据当地的气候条件、品种特征特性和产品上市时间等选择适宜的播种时间。 6.2育苗方式 根据当地的育苗习惯或实际情况，选择不同的育苗方式，推荐使用105孔穴盘育苗。 6.3播前准备 全国团体标准信息平台 T/SZNB021-2025 4利用日光温室、塑料拱棚、防虫防雨棚等设施进行育苗。育苗前7d～10d对育苗设施进行杀菌、杀虫 或高温闷棚等消毒处理。提前对重复使用的穴盘进行消毒。 6.4播种 推荐使用商品育苗基质，加入适量的珍珠岩，基质质量应符合NY/T2118要求。将预湿到相对含水量70% 左右的基质装入穴盘。采用机械播种方式，每穴播种1粒，深度1cm左右，再用基质覆盖，浇透水。 6.5苗床管理 播种后置于育苗设施内，进行保温保湿。育苗期，白天温度宜20℃～27℃，夜间13℃～18℃。利 用育苗设施、通风、揭盖覆盖物等，调节育苗环境的温度、湿度、光照和气体。1片真叶后，亩施20-20-20 大量元素水溶肥1kg～2kg，并根据幼苗长势逐渐加大用量。浇水以见干见湿为宜。加强苗期猝倒病等病虫 害防治。加强苗期管理，培育植株矮壮、叶色浓绿肥厚、根系发达的壮苗。 6.6炼苗和成苗标准 定植前7d左右进行控水控温炼苗，定植前1d，施足肥、水和药。待幼苗长到3叶1心或4叶1心时， 选择壮苗进行定植。 7定植 7.1整地 实行轮作，前作收获后应及时深翻晒垡，施入优质有机肥1000kg～2000kg，有机肥质量应符合NY/T525 要求，硼砂适量，肥料用量视地块肥力而定。各地根据实际情况，选择适宜的方式调节土壤酸碱度，使其达 到适宜西兰花种植的pH值。犁地要求深翻30cm以上，旋耕深度20cm以上，旋耕后力求土粒细碎，平整。 按1.1m左右开沟起垄，垄面宽约0.6m，垄高视情况而定。起垄后，施用二甲戊灵等除草剂，垄面中间铺 设滴灌带，滴灌带出水孔朝上，最后铺可降解膜，打栽苗孔，要求平整一致。 7.2定植方法 宜选择白天气温稳定在15℃以上，夜间5