ICS67.140.10 X55T/SCTSS 四川省茶叶学会团体标准 平武群体品种绿茶 PingwuGroupVarietyGreenTea 四川省茶叶学会2025-09-12发布 2025-09-22实施T/SCTSS24-2025 发布 全国团体标准信息平台 I前言 本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由平武县茶叶行业协会提出。 本文件由四川省茶叶学会归口。 本文件起草单位：四川精制茶学研究院、四川省茶叶学会、绵阳市农业技术推广中心、 绵阳市平武县豆叩羌族乡产业发展中心、成都银杏酒店管理学院、雅安职业技术学院、平武 县天源茶业有限责任公司、四川省平武雪宝顶茶业（集团）有限责任公司、平武县绿康农贸 有限责任公司、平武县咏春茶业有限责任公司 本文件主要起草人：杜晓、何涛、龙秀丰、邹杰、邱兴芬、曹雨熙、刘红利、蒋丹、 李培基、张明、程年禄。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 II目录 1范围.................................................................................................................................................1 2规范性引用文件............................................................................................................................1 3术语和定义....................................................................................................................................2 4产品分类与实物标准样................................................................................................................4 5质量要求........................................................................................................................................5 6试验方法......................................................................................................................................10 7检验规则......................................................................................................................................11 8标志、标签、包装、运输和贮存..............................................................................................12 9保质期..........................................................................................................................................12 全国团体标准信息平台 1平武群体品种绿茶 1范围 本文件规定了平武绿茶的术语和定义，产品分类与实物标准样，质量要求，试验方法， 检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于平武县茶区范围内，以茶树［Camelliasinenisis(Linnaeus)O.kuntze］ 鲜叶为原料加工而成的具有特定品质特征的绿茶。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T14487茶叶感官审评术语 GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 T/CTMA028绿茶保质期 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 全国团体标准信息平台 2定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令［2OO5]第75号 国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检 验检疫总局令［2OO9]第123号 国家质量监督检验检疫总局公告《中华人民共和国地理标志保护产品专用标志》［2OO5] 第151号 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1平武群体品种绿茶 在平武县境内，茶树通过自然有性繁殖方式（即种子繁殖）及稀大窝茶树产生的茶树群 体品种，采摘以上茶树品种的鲜叶为原料，经杀青、做形、干燥等工序加工而成的具有特定 品质特征的绿茶。 3.2平武·中华芽 以平武县茶区的四川中小叶群体品种茶树及稀大窝茶树明前嫩芽为主要原料，经摊放、 杀青、轻揉、理条、初干、足干及整形等工序加工而成的具特定品质特征的“嫩芽勾尖”型 名绿茶。 3.3平武·青丝 又名“龙州青丝”，以平武县茶区的四川中小叶群体品种茶树及稀大窝茶树明前嫩芽叶 为原料，采摘一芽一叶初展至开展鲜叶，经摊放、杀青、初揉、二青、复揉、炒弯、摊凉、 初干、足干及整形等工序加工而成的特定品质特征的“细条弯勾”型名绿茶。 3.4平武·毛峰 以平武县茶区的四川中小叶群体品种茶树及稀大窝茶树的嫩芽叶为原料，采摘一芽二叶 为主的鲜叶,经摊青、杀青、初揉、二青、复揉、三青、初摊、炒弯、复摊、足干及整形等 工艺制成，具特定品质特征“紧卷显毫”型优质绿茶。 全国团体标准信息平台 33.5墨龙吐翠 以平武县茶区的四川中小叶群体品种茶树及稀大窝茶树的鲜叶为原料，采摘一芽二、三 叶鲜叶，经摊放、杀青、初揉、二青、复揉、三青、摊凉、三揉、滚炒、摊凉、足干及精制 等工序加工而成具特定品质特征的“紧实弯勾”型优质绿茶。 3.6平武·炒青 以平武县茶区的四川中小叶群体品种茶树及稀大窝茶树鲜叶为原料，采摘一芽二、三叶 鲜叶，经摊放、杀青、初揉、二青、复揉、三青、三揉、连续滚炒、摊凉、足干及精制等工 序加工而成的具特定品质特征的优质绿茶。 3.7平武·烘青 以平武县茶区的四川中小叶群体品种茶树及稀大窝茶树鲜叶为原料，采摘一芽二、三叶 鲜叶，经摊青、杀青、初揉、二青、复揉、三青、三揉、初烘、摊凉、足烘及精制等工序加 工而成的具特定品质特征的烘青绿茶。 3.8平武·晒青 以平武县茶区的四川中小叶群体品种茶树及稀大窝茶树鲜叶为原料，采摘一芽二、三叶 鲜叶，经摊放、杀青、初揉、二青、复揉、初晒、三揉、复晒干、足干及精制等工序加工而 成的具特定品质特征的晒青绿茶。 3.9平武·紧压茶 以平武·晒青为主料，经筛分、拣剔、拼配等精制工序，再经配料、蒸汽、压制、干燥 及定型等工艺制得的紧压绿茶。 3.10平武·珍眉 以平武·炒青为原料，经筛分、风选、拣剔等精制工序，取本身路、正身路等筛号茶， 拼配而成的具特定品质特征的出口珍眉绿茶。 全国团体标准信息平台 43.11平武·贡熙 以平武·炒青为原料，经筛分、风选、拣剔等精制工序，取圆身路的筛号茶，拼配而成 的具特定品质特征的出口贡熙绿茶。 3.12平武·荒野茶 将平武县茶区的川茶群体品种及大窝茶树茶园，经丢荒或、弃管5年以上，并保持这种状 态的称为荒野茶树，以荒野茶树鲜叶为原料，经上述绿茶初制环节及整形等工序加工而成的 “荒野”型珍稀绿茶。 3.13平武·老树茶 将平武县茶区的川茶群体品种及大窝茶树茶园，树龄在50年以上的称为老茶树，以老茶 树鲜叶为原料，经上述绿茶初制环节及整形等工序加工而成的“老树”型珍稀绿茶。 3.14平武·古树茶 将平武县茶区的川茶群体种的野生茶树或栽培型野生茶树，且树龄在100年以上的称为古 茶树，以古茶树鲜叶为原料，经上述绿茶初制环节及整形等工序加工而成的“古树”型珍稀 绿茶。 4产品分类与实物标准样 4.1产品分类 4.1.1品类按照原料嫩度、初制工艺及树龄树势等特征划分三个品类，即为平武名优绿茶、 工艺绿茶和荒野老树绿茶等三类。 其中，平武名优绿茶包括：平武·中华芽、平武·青丝、平武·毛峰、墨龙吐翠、平武·炒 青；平武工艺绿茶包括：平武·烘青、平武·晒