2025-08-01发布 2025-09-01实施 河南省中药材协会发布团体标准 T/HTCMA012－2025 代料天麻标准化生产技术规程 ProductionTechnologyofGoodAgriculturePracticeofGastrodiaelata 全国团体标准信息平台 目次 前言.............................................................................................................................................................................I 1范围............................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件........................................................................................................................................................1 3术语与定义................................................................................................................................................................1 4代料天麻标准化生产技术要求................................................................................................................................2 5天麻培养料配方........................................................................................................................................................3 6天麻培养料的制作方法............................................................................................................................................4 7天麻培养料的培养与管理.........................................................................................................................................4 8采收与加工................................................................................................................................................................6 9包装与储藏................................................................................................................................................................6 10生产档案..................................................................................................................................................................6 全国团体标准信息平台 I前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、国家标 准化管理委员会、民政部的《团体标准管理规定》、河南省中药材协会的《团体标准管理办法（试行）》 及其它团体标准管理的规定起草。 本文件的全部技术内容为推荐性。 本文件由河南省农业科学院中药材研究所提出。 本文件由河南省中药材协会、河南省农学会中药材专业委员会归口。 本文件由河南省农业科学院中药材研究所、河南农业大学、三门峡市农业科学研究院、河南省农业 科学院西峡分院、焦作市乡村振兴监测中心、嵩县车村镇人民政府、三门峡新农科农业有限公司、嵩县 忠臣现代农业种植农民专业合作社、南阳铭浩农业生物科技有限公司、宝丰县弘亚食用菌科技有限公司、 河南省园宏生物科技有限责任公司、新县凯丰农业科技有限公司起草。 本文件起草人员：赵霞、刘点、梁慧珍、王会锋、杨豫龙、燕树锋、李贺敏、尚惠香、白明峰、李 刚、武建杰、韩二虎、周臣琼、周忠良、杨俊朝、黄留兵、刘双平、汪中登。 全国团体标准信息平台 1代料天麻标准化生产技术规程 1范围 本文件规定了代料天麻规范性引用文件、术语与定义、代料天麻标准化生产技术要求、天麻代料配 方、天麻培养料的制作方法、天麻培养料的培养与管理、采收与加工、包装与储藏、生产档案。 本文件适用于代料天麻的标准化生产。 2规范性引用文件 本文件规范性引用的文件和资料包括： T/CACM1374.1—2021中药材规范化生产技术规程通则植物药材 GB/T12728食用菌术语 NY/T1742食用菌菌种通用技术要求 NY/T1731食用菌菌种良好作业规范 NY/T528食用菌种生产技术规程 NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求 NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB5084农田灌溉水质标准 GB5749《生活饮用水卫生标准》 SB/T11094中药材仓储管理规范 SB/T11182中药材包装技术规范 3术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。T/CACM1374.1和GB/T12728界定的其他术语也适用本文件。 3.1天麻（GastrodiaelataBl） 天麻族兰科植物天麻的新鲜或干燥块茎。 全国团体标准信息平台 23.2箭麻（matureG.elatatuber） 又称商品麻（commodityG.elatatuber），箭麻块茎前端生长有混合芽即花茎芽，俗称鹦哥嘴，次 年抽苔，因茎杆似箭而被称“箭麻”。 3.3麻种（seedG.elata） 用于与蜜环菌伴栽的天麻块茎，包括零代、1代、2代及多代麻种。 3.4萌发菌（germinationfungi） 为小菇属（Mycena）的一类真菌，通过菌丝侵染天麻种胚，为天麻种子萌发提供营养。 3.5蜜环菌（Armillariasp.） 为白蘑科蜜环菌属，用于与天麻共生的真菌，常用的蜜环菌包括高卢蜜环菌+、粗柄蜜环菌和九妹 蜜环菌等。 3.6有性繁殖（sexualreproduction） 以天麻种子为繁殖材料，由萌发菌伴播天麻种子与蜜环菌伴栽繁殖天麻后代的方式。 3.7无性繁殖（asexualreproduction） 以天麻营养器官（天麻块茎）与蜜环菌伴栽繁殖天麻后代的方式。 4代料天麻标准化生产技术要求 4.1天麻种子 4.1.1种质选择 选择经物种鉴定，或已明确的选育品种或农家品种。 4.1.2种子与麻种 收集从天麻植株结出的果实是天麻种子，用于有性栽培。麻种选米麻和白麻进行无性繁殖。 4.2萌发菌和蜜环菌菌种制作 4.2.1萌发菌和蜜环菌选择 全国团体标准信息平台 3选择的萌发菌和蜜环菌经过品种审定或鉴定确认，菌种质量参照NY/T1742的规定。 4.2.2菌种制备 扩繁使用菌种参照NY/T1731的规定；萌发菌和蜜环菌菌种生产参照NY/T528的规定；原辅料质 量符合NY/T1935和NY5099规定。 4.2.3母种制备 萌发菌和蜜环菌母种配方：麦麸100g或去皮马铃薯200g（切块煮沸20min取汁），葡萄糖20g， 磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，维生素B110mg～20mg，琼脂15g～18g，水1000mL，pH值自然。 制作方法：把配方中的物料装入试管后高压121℃灭菌30min，萌发菌母种摆好斜面，蜜环菌用直 管；冷却后，在无菌条件下接种。取黄豆大小菌块放入斜面培养基中央即可；接种后，将试管置25℃ 恒温箱或温室中避光培养10d～15d。 4.2.4原种制备 蜜环菌和萌发菌的原种培养基配方： （1）阔叶树木屑78%，麸皮20%，石膏1%，蔗糖1%（适合蜜环菌和萌发菌）； （2）阔叶树木屑78%，麸皮17%，玉米粉3%，石膏1%，蔗糖1%（适合蜜环菌和萌发菌）。 制作方法：准备上述配方（1）或（2）中的原辅料，加水搅拌，充分混合，控制含水量65%左右， pH值