全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDNB 6.5 —2021 I 目 次 前言 ...................................................................................................................................................................... II 引言 .................................................................................................................................................................... III 1 范围 ................................................................................................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ............................................................................................................................................ 1 3 术语和定义 .................................................................................................................................................... 3 4 监测指引 ........................................................................................................................................................ 3 5 检测方法 ........................................................................................................................................................ 3 6 判定规则 ........................................................................................................................................................ 3 7 技术要求 ........................................................................................................................................................ 4 鱼类 ......................................................................................................................................................... 4 7.1 虾 ........................................................................................................................................................... 13 7.2 蟹 ................................ ........................................................................................................................... 21 7.3 贝类 ................................ ....................................................................................................................... 29 7.4 其 他鲜、冻动物性水产品 ................................................................................................................... 38 7.5 附录 A（资 料性） 部分药物残留项目的残留标志物及 CAS号 ............................................................... 48 附录 B（资料性） 禁用、停用和不得检出药物残留检测推荐方法 ......................................................... 52 附录 C（资料性） 水产品初筛快速检测推荐方法 .................................................................................... 57 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDNB 6.5—2021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分 : 标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由广东省农业标准化协会提出并归口。 本文件起草单位：粤港澳大湾区“菜篮子”工作办公室、 广州市农业农村局、广州市农产品质量安 全监督所、广东省农产品质量安全中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、广州海关技术中心、农 业农村部畜禽产品监督检验测试中心（广州）、广州质量监督检测研究院、广州市检验检测认证集团有 限公司。 本文件主要起草人：连槿、吴淑君、张卫锋、林海丹、杨贤庆、陈首钢、曹淑玲、邵琳智、张嘉慧、 郭燕华、骆嘉俊、聂建荣、谢修志、时俊华。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDNB 6.5 —2021 III 引 言 0.1 背景 根据《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出的要求，粤港澳大湾区要打造成宜居宜业宜游的优质生活 圈，成为高质量发展的典范，而优质安全的食用农产品供应是优质生活的基本保障。建立粤港澳大湾区 “菜篮子”平台产品质量安全指标体系团体标准，是推动粤港澳大湾区“菜篮子”工程建设的重要内容 之一，是“提升湾区市场一体化水平”、 “全面对接国际标准市场规则”和“加强食用农产品安全合作” 等系列目标具体举措。标准出台后将以粤港澳大湾区“菜篮子”平台为主要实施主体，同时对开展农产 品质量安全监管监测、农产品生产经营等具有极强的指导作用。 0.2 限量值来源说明 根据 GB 2733 《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》、 GB 2760《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、 GB 2763《食品安全国家标准 食 品中农药最大残留限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、G B 31650 《食品安 全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国 农业部公告 第560号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、中华人民共和国农业部公告 第2638 号、香港特别行政区第 132AF章《食物内有害物质规例》、香港特别行政区第 132BD章《食物内防腐 剂规例》、香港特别行政区第 132CM章《食物内除害剂残余规例》、香港特别行政区第 132V章《食 物搀杂(金属杂质含量) 规例》、澳门特别行政区第 3/2016号行政法规修改第 6/2014号行政法规《食品 中禁用物质清单》、澳门特别行政区第 6/2014 号行政法规《食品中禁用物质清单》、澳门特别行政区 第7/2019号行政法规《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》、澳门特别行政区第 13/2013号行政法规 《食品中兽药最高残留限量》、澳门特别行政区第 11/2020号行政法规《食品中农药最高残留限量》、 澳门特别行政区第 23/2018号行政法规《食品中重金属污染物最高限量》、澳门特别行政区《即食食品