全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDNB 6.7 —2021 I 目 次 前言 ................................................................................. II 引言 ................................................................................ III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范 性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语 和定义 ......................................................................... 3 4 监测 指引 ........................................................................... 3 5 检测 方法 ........................................................................... 3 6 判定 规则 ........................................................................... 3 7 技术 要求 ........................................................................... 5 鸡肉 ................................................................ ........... 5 7.1 鸡肝 .......................................................................... 25 7.2 鸡肾 .......................................................................... 45 7.3 鸡可食 下水 .................................................................... 64 7.4 火鸡肉 ........................................................................ 80 7.5 火鸡肝 ....................................................................... 100 7.6 火鸡肾 ....................................................................... 119 7.7 火鸡可食 下水 ................................................................. 137 7.8 鸭肉 ......................................................................... 153 7.9 鸭肝 ........................................................................ 172 7.10 鸭肾 ........................................................................ 191 7.11 鹌鹑肉 ...................................................................... 209 7.12 鹌鹑肝 ...................................................................... 228 7.13 鹌鹑肾 ...................................................................... 247 7.14 鹅肉 ........................................................................ 265 7.15 其他家 禽肉 .................................................................. 284 7.16 其他家 禽肝 .................................................................. 303 7.17 其他家 禽肾 .................................................................. 321 7.18 其他家禽 可食下水 ............................................................ 340 7.19 鸡蛋 ........................................................................ 356 7.20 火鸡蛋 ...................................................................... 375 7.21 其他禽蛋 .................................................................... 392 7.22 附录A（资料 性） 部分药物残留项目的残留标志物及 CAS号 ............................... 411 附录B（资料 性） 禁用、停用和不得检出药物残留量检测推荐方法 ......................... 422 附录C（资料 性） 禽产品初筛快速检测推荐方法 ......................................... 427 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDNB 6.7 —2021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分 : 标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由广东省农业标准化协会提出并归口。 本文件主要起草单位：粤港澳大湾区“菜篮子”工作办公室、广州市农业农村局、广州市农产品质 量安全监督所、广东省农产品质量安全中心、广州市检验检测认证集团有限公司、广州质量监督检测研究院、农业农村部畜禽产品监督检验测试中心（广州）、广州海关技术中心。 本文件主要起草人： 蔡伟科、陈首钢、洪振涛、吴淑君、伍宏凯、陈伟萍、吴钟玲、沈祥广、董洁、 王晓峰、万璐冰、赵晓丽、叶高松。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GDNB 6.7 —2021 III 引 言 0.1 背景 根据《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出的要求，粤港澳大湾区要打造成宜居宜业宜游的优质生活 圈，成为高质量发展的典范，而优质安全的食用农产品供应是优质生活的基本保障。建立粤港澳大湾区 “菜篮子”平台产品质量安全指标体系团体标准，是推动粤港澳大湾区“菜篮子”工程建设的重要内容 之一，是“提升湾区市场一体化水平”、 “全面对接国际标准市场规则”和“加强食用农产品安全合作” 等系列目标具体举措。本文件出台后将以粤港澳大湾区“菜篮子”平台为主要实施主体，同时对开展农 产品质量安全监管监测、农产品生产经营等具有极强的指导作用。 0.2 限量值来源说明 根据 GB 2707《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》、 GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、 GB 18394 《畜禽肉水分限 量》、GB 16869 《鲜、冻禽产品》、 GB 31650 《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、中华 人民共和国农业农村部公告 第250号、中华人民共和国农业部公告 第2292号、中华人民共和国农业部 公告 第2638号、香港特别行政区第 132AF章《食物内有害物质规例》、香港特别行政区第132CM 章《食 物内除害剂残余规例》、香港特别行政区第132V 章《食物掺杂 (金属杂质含量) 规例》、澳门特别行政区 第3/2016 号行政法规修改第 6/2014号行政法规《食品中禁用