团体标准 T/HBYY0070—2025 河北省道地药材白术 2025-06-17发布 2025-06-17实施 河北省医药行业协会发布 全国团体标准信息平台 前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由河北省中药材学会、河北省中医药发展中心、河北省中药材标准化技术委员会共同提出。 本文件由河北省医药行业协会归口。 本文件起草单位：河北省农林科学院经济作物研究所、河北省中医药科学院、高邑县农业技术推广 中心。 本文件主要起草人：刘灵娣、刘铭、姜涛、温春秀、欧阳艳飞、靳爱红、齐琳琳、杨卫宵、田伟、 贾东升、裴林、吴楠、李晓东、刘明晨、李鑫、马琨芝、谢晓亮、陈虎。 全国团体标准信息平台 河北省道地药材白术 1范围 本文件规定了道地药材白术的来源及形态、历史沿革、道地产区及生境特征、质量特征。 本文件适用于河北省道地药材白术的生产、销售、鉴定及使用。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 中华人民共和国药典一部 3术语和定义 3.1 白术Baizhu 产于河北省定州市、安国市及周边地区的栽培白术。 4来源和形态 4.1来源 菊科植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根茎。 4.2形态特征 多年生草本，高20～60厘米，根状茎结节状。茎直立，通常自中下部长分枝，全部光滑无毛。中 部茎叶有长3～6厘米的叶柄，叶片通常3～5羽状全裂，极少兼杂不裂而叶为长椭圆形的。侧裂片1～2 对，倒披针形、椭圆形或长椭圆形，长4.5～7厘米，宽1.5～2厘米；顶裂片比侧裂片大，倒长卵形、 长椭圆形或椭圆形；自中部茎叶向上向下，叶渐小，与中部茎叶等样分裂，接花序下部的叶不裂，椭圆 形或长椭圆形，无柄；或大部茎叶不裂，但总兼杂有3～5羽状全裂的叶。全部叶质地薄，纸质，两面 绿色，无毛，边缘或裂片边缘有长或短针刺状缘毛或细刺齿。头状花序单生茎枝顶端，植株通常有6～ 10个头状花序，但不形成明显的花序式排列。苞叶绿色，长3～4厘米，针刺状羽状全裂。总苞大，宽 钟状，直径3～4厘米。总苞片9～10层，覆瓦状排列；外层及中外层长卵形或三角形，长6～8毫米；中 层披针形或椭圆状披针形，长11～16毫米；最内层宽线形，长2厘米，顶端紫红色。全部苞片顶端钝， 边缘有白色蛛丝毛。小花长1.7厘米，紫红色，冠簷5深裂。瘦果倒圆锥状，长7.5毫米，被顺向顺伏的 稠密白色的长直毛。冠毛刚毛羽毛状，污白色，长1.5厘米，基部结合成环状。花果期8-10月。 5历史沿革 全国团体标准信息平台 5.1品种沿革 南北朝时期《本草经集注》中记载：“术乃有两种：白术叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可作丸散 用；赤术叶细无桠，根小苦而多膏，可作煎用”。叶的描述与白术中部叶片羽状全裂，苍术叶片半裂或 不裂的特征相符；根茎的描述与苍术比白术地下根茎稍小的特征相符；味道的描述与白术味甜微辛，茅 苍术味辛、苦，北苍术味微甘、辛、苦相符。 宋代《图经本草》云：“春生苗，青色无桠。一名山蓟，以其叶似蓟也。茎作蒿秆状，青赤色，长 三、二尺以来；夏开花，紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白花者；入伏后结子，至秋而苗枯；根似姜，而 旁有细根，皮黑，心黄白色，中有膏液紫色。……叶叶相对，上有毛，方茎，茎端生花，淡紫碧红数， 根作桠生。以大块紫花者为胜”。该描述将苍术与白术药材的形态特征相混杂，其中根似姜、旁有细根、 心黄白色，中有膏液紫色的特征为二者的共同特征，茎青赤色、花黄白色、根茎皮黑的特征与今之苍术 或北苍术原植物相符，而其它特征与今之白术原植物相符。《本草衍义》云：“苍术其长如大小指，肥 实，皮色褐，气味辛烈……白术粗促，色微褐，气味亦微辛苦而不烈”。 明代《御制本草品汇精要》描述了苍术和白术的区别：“(苍术)叶细无毛，……夏开花似刺蓟花而 紫碧色。……其根似姜而无桠，傍有细根，皮黑肉黄，中多膏液，其味苦甘而烈，惟春及秋冬取者为 佳易生白霜者是也”；“(白术)叶大有毛，……夏开黄白花，……其根似姜而有桠，傍有细根，皮褐 肉白，中少膏液其味甘苦而不烈，惟春及秋冬取者佳锉碎不生霜者是也”该描述中，除对于苍术、白术 花颜色的描述与今之植物志记载相反外，其他基本相符。 清代《本草崇原》对于二者的茎、叶及根茎的描述更为详细：“白术近根之叶，每叶三岐，略似半 夏，其上叶绝似棠梨叶，色淡绿不光。苍术近根之叶，作三五叉，其上叶则狭而长，色青光润。白术茎 绿，苍术茎紫。白术根如人指，亦有大如拳者，皮褐色，肉白色，老则微红。苍术根如老姜状，皮色苍 褐，肉色黄，老则有朱砂点。白术味始甘，次微辛，后乃有苦。苍术始甘，次苦，辛味特胜。白术性和 而不烈，苍术性燥而烈，并非一种可知”。《本草纲目拾遗》引百草镜云：白术一茎直上，高不过尺， 其叶长尖，傍有针刺纹，花如小蓟。以上的文字描述与当今的植物志、中药鉴定学中对白术的描述基本 相符，此外，《图经本草》、《本草纲目》、《本草原始》以及《植物名实图考》中分别附有白术的原 植物图或药材图，亦与今之白术描述相符。 5.2产地沿革 南北朝时期的《名医别录》最早记载“术”的产地和生长环境“参郑山山谷，汉中、南郑。”《本 草经集注》道：“今处处有，以蒋山、白山、茅山者为胜。”蒋山在江苏南京市境内，白山在今江苏省 江宁县境内，茅山在今江苏省句容县境内。 宋代《本草图经》云：“生郑山山谷、汉中、南郑，今处处有之，以嵩山、茅山者为佳……今白术 生杭(今浙江杭州及周边地区)、越(浙江绍兴)、舒(安徽潜山)、宣州(安徽宣城)高山岗上……凡古方 云术者，乃白术也。”宋代《证类本草》记载：“术，生郑山山谷、汉中、南郑，今处处有之，以嵩山、 茅山者为佳。” 明代《本草品汇精要》称：“杭州於潜佳。” 清代《本草从新》记载野白术：“产于潜者最佳，今甚难得，即浙江诸山出者，俱可用，俗称为天 生术。”《本草纲目拾遗》谓：“孝丰天目山有仙丈峰，产吴术，名鸡腿术，入药最佳。” 民国时期《药物出产辨》载：“白术产浙江省宁波府。” 《中国常用中药材》中记载：“白术主要分布于浙江、湖南、江西、四川、安徽、福建、江苏、广 东、湖北；河北、山西、陕西、贵州等省亦有分布。” 《中国中药区划》中记载：“在北方，分布到豫苏淮北平原与河北中部，南抵粤北丘陵山地，产地 分散，全国栽培白术的县多达200多个，年产量700多万公斤，其中年产量10万公斤以上的有：浙江东阳、 天台县、磐安、新昌、永康，江西修水、铜鼓，湖南平江、淑浦、隆回，四川黔江、西阳、秀山，江苏 泗洪，河南郸城，河北安国等县。” 全国团体标准信息平台 过去以浙江等地的白术品质最为著名，随着多年来全国白术生产发展的变迁，如今形成浙江白术、 亳州白术、湖南白术、安国白术四大白术品系。目前，白术主产地有安徽亳州、河北安国、湖北来凤、 重庆秀山等。产地沿革见表1。 表1白术产地沿革 年代 出处 产地及评价 南北朝《名医别录》参郑山山谷，汉中、南郑。 《本草经集注》今处处有，以蒋山、白山、茅山者为胜。 宋《本草图经》生郑山山谷、汉中、南郑，今处处有之，以嵩山、茅山者为佳……今白术生杭(今 浙江杭州及周边地区)、越(浙江绍兴)、舒(安徽潜山)、宣州(安徽宣城)高山岗 上……凡古方云术者，乃白术也。 《证类本草》术，生郑山山谷、汉中、南郑，今处处有之，以嵩山、茅山者为佳。 明 《本草品汇精要》杭州於潜佳。 清《本草从新》产于潜者最佳，今甚难得，即浙江诸山出者，俱可用，俗称为天生术。 《本草纲目拾遗》孝丰天目山有仙丈峰，产吴术，名鸡腿术，入药最佳。 民国 《药物出产辨》白术产浙江省宁波府。 现代《中国常用中药材》白术主要分布于浙江、湖南、江西、四川、安徽、福建、江苏、广东、湖北；河北、 山西、陕西、贵州等省亦有分布。 《中国中药区划》在北方，分布到豫苏淮北平原与河北中部，南抵粤北丘陵山地，产地分散，全国培 白术的县多达200多个，年产量700多万公斤，其中年产量10万公斤以上的有：浙江 东阳、天台县、磐安、新昌、永康，江西修水、铜鼓，湖南平江、淑浦、隆回，四 川黔江、西阳、秀山，江苏泗洪，河南郸城，河北安国等县。 6道地产区及生境特征 6.1道地产区 河北省定州市、安国市及周边地区。 6.2生境特征 白术分布在海拔200m以上的山坡草地及山坡林下，喜凉爽，怕湿热，耐寒。能耐-10℃左右的地温， 气温超过30℃以上生长受到抑制。年平均气温14℃左右，冷月平均最低气温为-2.3～0.6℃，月平均最 高气温为25.9℃，年平均降水量555.3mm，年平均空气相对湿度60%。 属于暖温带半干旱季风气候，四季分明，年内温差大，降水集中。年平均气温12.4℃，其中1月为 最冷，平均气温-2℃左右，极端最低气温可达-20℃；7月最热，平均气温为27℃，极端最高气温可达41℃。 这里春季多扬尘风沙，气候干燥；夏季炎热多雨，气候潮湿；秋季天气稳定，气候凉爽；冬季雨雪偏少， 干燥寒冷。 7质量特征 7.1质量要求 全国团体标准信息平台 应符合《中华人民共和国药典》一部对白术的相关质量规定。 7.2性状特征 白术药材呈不规则的肥厚团块，长3cm～13cm，直径1.5cm～7cm。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突 起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色 至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味