ICS 67.080.01 CCS B 93 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3918—2021 太阳能果蔬干燥设施设计规范 Design specification of solar drying facilities for fruits and vegetables 2021-05-07发布 2021-11-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3918—2021 目 次 前言 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 总体要求 5 选址要求 6 工艺设计 7 设计要求 8 集热器设计 9 干燥室设计 10 辅助加热装置设计 11 控制器设计 12 支架设计 NY/T3918—2021 平台 典通 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 起草。 本文件由农业农村部计划财务司提出并归口。 本文件起草单位：农业农村部规划设计研究院、张家口泰华机械厂。 本文件主要起草人：王海、刘瑜、王国扣、郭雪霞、冉国伟、赵志清。 II NY/T3918—2021 太阳能果蔬干燥设施设计规范 1范围 本文件规定了太阳能果蔬干燥设施设计的术语和定义、总体要求、选址要求、工艺设计、设计要求、集 热器设计、干燥室设计、辅助加热装置设计、控制器设计、支架设计等。 本文件适用于太阳能果蔬干燥设施设计（以下简称设施设计”）。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过 义中的规范性引用而构成变文件必不可少的条款。 其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本 反本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 AR GB/T 699 优 GB 2894 安 志及其使用导 GB/T3190 形铝及铝 合金化学成 GB/T 3768 法测定噪源市功率 级和声能 采用 包络测量面的简易法 GB/T420 补壳防护 李级IP代码） SEARCH GB/T52 机械电气安全机械电气设备 26. 门技术 GB/T6424 平极型天阳能集技票 GB 9448 切 GB/T1080 沫塑米 GB/T12467 质量要 GB/T 12 167 GB/T 1758 GB 50017 R 3术语和定义 Q 下列术语和定义适用于本 3. 1 内扩散和外扩散平衡 internal diffusion and externaEdiffusionbalanee 果蔬原料内部水分向表面移动速率与表面水分蒸发 基本保持 的状态， 3. 2 平板型集热器 flatplatecollector 吸热体表面基本为平板形状的非聚光型太阳能集热器。 3.3 真空管集热器 evacuated tube collector 采用玻璃管等透明管并在管壁与吸热体之间有真空空间的太阳能集热器。 3. 4 空气烩值airenthalpy 空气中含有的热量，单位为千焦每千克（kJ/kg）。 3.5 太阳能干燥设施 solardryingfacility NY/T3918—2021 晴天仅利用太阳能、不加其他能量时，通过集热使干燥空气加热温度能满足果蔬干燥要求的设施。 4总体要求 4.1设施设计应满足果蔬干燥生产能力和产品质量要求。 4.2设施设计应符合地理位置、环境温度、日照条件要求。 4.3设施设计应满足安全卫生、环境保护以及抗风、抗雪、防雷、防電、防冻、防过热要求。 4.4设施设计应满足运行可靠、性能稳定、安全生产、智能化控制要求。 5选址要求 5.1设施选址应选择地势平坦、交通便利、气候干燥、太阳能辐射强度高的场地。 5.2设施选址的上风向和周边，应无粉尘、有害气体、放射性物质及其他污染源。 5.3设施选址应满足南北走向宽不小于4.6m，集热器系统东西南侧无遮挡物，东西走向长度应根据干 燥能力确定。干燥能力1t以上不应小于8m；干燥能力2t以上不应小于16m；干燥能力5t以上不应小 于26m。 6工艺设计 6.1设施设计应满足干燥果蔬的具体品种，原料选择应符合干物质含量高、肉质致密、成熟度适宜、无病 虫害和腐烂要求。 6.2设施设计应确定果蔬干燥的工艺流程，宜包括：原料→修整→清洗→切分→护色→装盘→干燥→ 成品。 6.3设施设计应采用温度分段式干燥，温度宜控制在40℃～65℃，干燥时间应根据果蔬品种和工艺要 求确定，干燥过程宜符合内扩散和外扩散平衡要求。 6.4设施设计应进行物料平衡计算和能量平衡计算，根据计算结果（如设备运行能力、配套动力等）选择 相关设施和设备。 6.5设施设计应绘制工艺流程图、设施和设备布置图、管道配置图、基础图等。 6.6设施设计应编制设施设计说明和设备清单，包括产品名称、规格型号、结构尺寸、运行能力、性能指 标、配套动力、生产厂家等。 7设计要求 7.1方案设计应将环境空气经太阳能集热器加热变成热风，由风机送入被干燥果蔬的干燥室，实现果蔬 分段干燥；通过控制器合理调节干燥室内温度和湿度，实现成品干制。 7.2结构设计宜包括集热器、干燥室、辅助加热装置、控制器和支架等。带有安全隐患的部位，应设置安 用平板型太阳能集热器。 7.2.2干燥室内部应合理配置温度和湿度控制传感器，用于采集温度和湿度数据。 7.2.3辅助加热装置宜在阴天、夜间及其他光照不足情况下，继续为果蔬干燥提供热能。 7.2.4控制器应根据干燥工艺要求，有效控制干燥温度、湿度和风量，应具有自动和手动操作模式。 7.2.5支架应有效支撑和固定集热器，应符合稳定性和抗风要求。 7.3设施设计应具有可靠的防火措施和防雷装置；设施设计的基本构成见图1、图2和图3。 2 NY/T 3918—2021 13 图1东视图 A-A 10/ A14 15 图2B-B剖视图 BB 1 : 20 10 18 17 16 12 图3A-A剖视图 标引序号说明： 太阳能集热器；2——引风管；3—除虫或防尘网；4- -引风机；5- 出风道：6一 支架：7—送风管； 8——送风机；9—匀风室；10——循环风机；11——干燥室；12——排湿风机；13——控制箱；14- 一辅助加热装 置；15——回风百叶窗；16—放置干燥托盘的小车；17—进风道；18——隔板。 3 NY/T3918—2021 8集热器设计 8.1集热器形式 8.1.1集热器按形式分为平板型太阳能集热器和真空管型太阳能集热器。 8.1.2平板型太阳能集热器技术要求应符合GB/T6424的规定。 8.1.3真空管型太阳能集热器技术要求应符合GB/T17581的规定。 8.2集热器设计参数 8.2.1集热器面积计算，见公式（1)。 ...(1) 式中： F 集热器面积的数值，单位为 B每小灯 Qi 集热器供 I 日均太阳能辐射热量的数值（以日照 焦每平方米每小时[kJ/（m²·h)]； 71 8.2.2 集热器 (2) M H (2) 式中： Qi 有效热量的数值单位为 W 蔬排显低的数值，单位为于克每小时（kgh） Mma 亲发Ak 水所需初态冷空气品的数值，单位头王克每于克 H3 显烤 合值的数值单位为于焦每千克（kg Hi 单位为千焦每千克（kJ/kg） 8.2.3蒸发 3) ...(3) 式中： Mwa 发k 的数 M. 的数值，单位为 di 1数 自位为 干克每于克(kg/kg 8.2.4蒸发1kg M (4) 式中： M 蒸发1kg水所需下空气量的数值，单位为手 每千克（kg/kg）； d3 湿空气含湿量的数值，单位为千克每千克（kg/kg）： d2 热空气含湿量的数值，单位为于克每干克（kg/kg） 8.2.5集热器采光面上太阳辐射强度平均值应大于700W/m²，空气在集热器中的流动速度宜为3m/s， 环境温度变动范围应小于30℃,环境风速不应大于4m/s。 8.3集热器结构 8.3.1集热器结构宜包括透明盖板、吸热体、隔热体和壳体。 8.3.2 集热器吸热体结构形式宜采用梯形槽或V形槽波纹。 8.3.3集热器组件连接方式应根据集热效果确定，宜采用串联、并联和串并联连接。 8.3.4集热器间的连接应密封可靠，无泄漏，无扭曲变形，便于拆卸和更换。 8.3.5集热器与地平面倾角应与当地纬度一致，倾角误差不应大于土3。夏季使用时倾角宜为当地纬度 减5~10°；冬季使用倾角宜为当地纬度加5~10° 4