ICS 67.080.20 CCS B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3844—2021 高山蔬菜越夏生产技术规程 Technical code of practice on vegetable over-summer production on highland 2021-05-07发布 2021-11-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3844—2021 全国 典通 第1部分：标准化义存的名构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 本文件由农业农村部种植业管理司提出并归口。 本文件起草单位：全国农业技术推广服务中心、湖北省农业科学院经济作物研究所、重庆市农业科 学院。 本文件主要起草人：王娟娟、邱正明、陶伟林、矫振彪、周泽宇、朱凤娟、郭凤领、蒋靖怡、刘哲、严承欢。 I NY/T3844—2021 高山蔬菜越夏生产技术规程 1范围 本文件规定了高山蔬菜越夏生产的产地环境条件、栽培类型选择、品种选择、播种育苗、菜田土壤保 育、定植、田间管理、病虫害绿色防控、采收包装、废弃物处理、生产记录的基本要求。 本文件适用于中部长江流域高山蔬菜产区生产，北部坝上及黄土高原冷凉蔬菜、西部云贵高原夏秋蔬 菜产区可作为参考。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文 其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用手本文件；不日期的号 用 MNG 文件。 GB13735 聚乙 农用地面露 店 GB/T15063 GB 15618 环境质量 农用地主污染风险管 GB 16715.1 菜作物种 第1部分瓜类 GB16715.2 菜作物 第2部分1菜类 GB16715. 菜作物种子 第部分品果类 GB 16715. 瓜菜作物种 第4部分：1蓝 GB 16715. 瓜菜作物种 第5部分：绿正菜类 GB/T29373 品追溯要求果蔬 GB/T3312 新鲜水 疏来包装和冷链运输 HG/T4365 水溶性肥 NY525 有机肥 NY/T848 地环境技 NY884 肥Y NY/T1118 测土配方施肥 NY/T1276 农药安 全使用规范 NY/T1655 蔬菜包装标识通用角 NY/T3618 生物炭基有机肥料 3 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 高山蔬菜highlandvegetable 在海拔800m以上高山或高原区域生产的蔬菜称为高山蔬菜。主要分布在中部长江流域高山地区、 北部坝上及黄土高原、西部云贵高原。 4产地环境条件 4.1耕地条件要求 坡地种植坡度宜小于25°，土壤环境质量符合GB15618的有关规定。 4.2其他产地环境条件 NY/T3844—2021 符合NY/T848的有关规定。 5栽培类型选择 5.1耐热性蔬菜 适宜海拔800m~1200m产区。 5.2喜温性蔬菜 适宜海拔1000m~1400m产区 5.3喜凉耐寒蔬菜 适宜海拨1400m以上产区。 6 品种选择 瓜类蔬菜宜选择丰产稳产、商品性好、综合抗病性强，特别是抗白粉病强品种；白菜类蔬菜宜选择耐抽 墓、耐热、综合抗病性强、高产稳产品种；茄果类蔬菜宜选择丰产稳产、商品性好、综合抗病性强、耐储运品 种；甘蓝类蔬菜宜选择耐抽墓、耐热、综合抗病性强、高产稳产，生育期中短的品种，根肿病、黄萎病发生地 区，应选择抗根肿病和黄萎病品种；绿叶蔬菜类宜选择耐抽墓、耐热、综合抗病性强、高产稳产、耐储运品 种；根菜类蔬菜宜选择耐抽墓、耐热、商品性好、综合抗病性强、高产稳产、不易裂根品种。 7播种育苗 7.1种子质量 种子质量应符合GB16715.1～GB16715.5的有关规定。不得携带检疫性病虫草害。 7.2种子消毒 包衣种子不需要处理。针对当地病害采用适宜的物理、化学消毒方法消毒。通用可采用55℃温汤浸 种10min~15min消毒，或用种子重量0.3%的50%多菌灵拌种。 7.3播种 7.3.1播种时期 求。瓜类蔬菜宜选择4月6月播种；白菜类蔬菜宜选择3月中下旬至8月上中旬播种；茄果类蔬菜宜选 8月中旬播种；根茎类蔬菜宜选择4月中下旬至8月中旬播种。 7.3.2播种方式 苏果类、瓜类、甘蓝类等蔬菜宜采用营养钵育苗、穴盘育苗或漂浮育苗等护根育苗。白菜类、绿叶蔬菜 类等蔬菜可采用护根育苗或直播，根茎类蔬菜可采用直播 7.4苗期管理 7.4.1温度管理 瓜类蔬菜以25℃～28℃为宜；白菜类蔬菜以18℃～25℃为宜；茄果类蔬菜以22℃～26℃为宜；甘 蓝类蔬菜18℃～25℃为宜；绿叶菜类蔬菜中耐寒的蔬菜以15℃～20℃为宜，耐热的蔬菜以23℃～ 27℃为宜；根菜类蔬菜以18℃～25℃为宜。 7.4.2水分管理 以见干见湿为原则，基质相对含水量宜在60%～85%范围。 7.4.3间苗补苗 宜分别于第2～5片真叶期，适时进行间苗或补苗，剔除病弱苗。 7.4.4病虫预防 及时加强病虫防控，苗期病害主要为猝倒病、立枯病和霜霉病等，虫害主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、蚜 虫、地老虎等。防治方法见附录A。 2 NY/T 3844—2021 7.4.5炼苗 定植前一周进行炼苗。 8菜田土壤保育 8.1坡耕地沟厢 坡耕地沟厢改造与生物护。坡面菜地顺坡斜向开哇沟，并每隔20m50m沿水平线开挖35cm~ 45cm宽的导水沟，用挖沟土修筑40cm以上的生物护，上种植护土植物，如金针菜、皱皮木瓜等有经 济效益的草本植物或直根系灌木植物，保持水土。 8.2施肥 8.2.1施肥原则 根据蔬菜种类、目标产量和土壤肥力进行合理施肥，优先采用有机肥替代化肥、平衡施肥等技术。推 荐测土配方施肥，并按照NY/T1118的规定执行。 8.2.2肥料种类 肥料应符合GB/T15063、NY525、NY884、NY/T3618的规定。 8.3土壤改良 8.3.1生物改良 合理轮作倒茬。 8.3.2酸化土壤改良 土壤pH<5的菜田宜用硫酸钾镁肥、钙镁磷肥、硅钙钾镁肥和草木灰等碱性肥料；在酸化严重的田块 撒施生石灰、硅酸钙等土壤调理剂。 8.4土壤消毒与微生物种群重建 8.4.1土壤消毒 对于土壤连作障碍严重、土传病害发生严重的地块，宜采用氰氨化钙等对土壤进行消毒。结合整地 每667m用氢氨化钙30kg～60kg，均匀撒施在土壤表层，然后旋耕，使消毒剂与表层10cm土壤均匀混 合消毒，用地膜覆盖20d，揭膜1周后可种植 8.4.2微生物种群重建 消毒后的土壤可针对性地接种有益的微生物菌剂。如针对根肿病可选用1000亿CFU/g枯草芽孢 杆菌可湿性粉剂2kg，或0.1亿CFU/g多黏类芽孢杆菌5kg土壤处理，并保持土壤湿润。 9定植 根据不同蔬菜种类、苗龄、田间土壤摘情等适时定植，宜抢定植或雨前定植。定植后若无足量降雨 应及时浇缓苗水。地膜覆盖种植的蔬菜，定植时茎基部地膜四周应盖土封严。地膜选用应符合GB13735 的规定。建议使用生物质全降解地膜。 10田间管理 10.1水肥管理 10.1.1节水灌溉 10.1.1.1集雨灌溉 易发生干旱地区，可在菜地斜坡上方建蓄水窖蓄集间歇性雨水，在蔬菜需水和干旱时，利用地势自然 高差采用重力滴灌。 10.1.1.2膜下滴灌 宜采用膜下滴灌、水肥一体化等保、节水、节肥生产技术。 10.1.2追肥 3 NY/T3844—2021 10.1.2.1追肥原则 根据作物种类和需肥关键期进行施肥管理，提倡水肥一体化，少量多次。 10.1.2.2肥料选择 肥料应符合GB/T15063、HG/T4365、NY525、NY884、NY/T3618的规定。 10.2田间除草 及时去除田间杂草。 10.3植株调整 茄果类、瓜类蔬菜应进行吊蔓、整枝、疏花、疏果、保花、保果等管理。 10.4避雨栽培 夏季降雨量较大的地区，宜采用避雨裁培技术 10.5防灾减灾 11 病虫害绿色防控 11.1防治原则 坚持“预防为 用农业、物理、生物与化 RESE 11.2防治方法 11.2.1农业防治 选用优良抗病抗逆品 有条件地区宜轮作倒在间作套种清洁田园 时骏际 余病株并进行无害化 RA ARCH 处理。 11.2.2物理防治 采用防虫网 银灰膜 涤虫灯、色板等物理措施防控病虫 11.2.3生物防治 保护或释 敌：推 主荐使用性诱剂生物源农 11.2.4化学防治 化学农药使用 立的合 文使用方法 用机制药剂轮换 使用。严格按照 12 采收包装 12.1采收原则 根据市场和生长状况适时采收上市 青洁，采收搬运过程避免机械损伤。 12.2采后产地处理 采后应及时进行分等分级、预冷、 包装。 12.3包装标识 包装和运输按GB/T33129的规定执行；包装标识和追溯应符合NY/T1655与GB/T29373的相关 规定。 13废弃物处理 废弃农膜、农业投入品包装等应集中回收；生产加工过程中产生的蔬菜废弃物，应进行无害化处理和 资源化利用。 14生产记录 应建立蔬菜生产记录，如实记载农药、肥料等投入品使用情况，记录应当保存不少于2年。 4 NY/T3844—2021 附录A (资料性） 高山蔬菜生产主要病虫害防治常用农药及使用方法 高山蔬菜生产主要病虫害防治常用农药及使用方法见表A.1。 表A.1 高山蔬菜生产主要病虫害防治常用农药及使用方法 防治对象 农药名称及使用方法 每667m用量或稀释倍数 施药方法 安全间隔期，d 猝倒病 15%恶霉灵水剂 450倍液 喷雾 7 立枯病 38%福·甲霜可湿性粉剂 600倍液 喷雾 7 500倍液 喷雾 3 青枯病 3%中生菌素可湿性粉剂 1000倍液~1500倍液， 灌根 8 46%氢氧化铜水分散粒剂 溃疡病 每株0.3L~0