ICS 65.120 B 46 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3802—2020 饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌 络（螯）合强度的测定 Determination of complexation (chelation) strength of zinc-amino acids and zinc-proteinates as feed additives 2020-11-12发布 2021-04-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3802—2020 全国业 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由农业农村部畜牧兽医局提出 本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76)归口 本标准起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 本标准主要起草人：罗绪刚、昌林、刘国庆 张丽阳 D NY/T3802—2020 饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（）合强度的测定 1范围 本标准适用于饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T13885饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定 原子吸收光谱法 GB/T20195动物饲料试样的制备 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度 complexation(chelation)strength of zinc-amino acids and zinc proteinates 锌元素与氨基酸或蛋白之间形成的配位键的强度。 注1：氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度以形成嫡（Quotientofformation，Q,）表示。 注2：在特定条件下，用悬汞电极极谱仪分别测定硫酸锌的半波电位E1/2与氨基酸锌或蛋白锌的半波电位E1/2，进而获 得两个半波电位的绝对差值△E1/2，由公式Q,=10(2XAF1/2）/0.05916计算出形成嫡。 3. 2 锌溶出率dissolutionrateofzinc 氨基酸锌或蛋白锌中的锌在水中溶解的部分占其总锌量的百分数。 4原理 在特定条件下，氨基酸锌或蛋白锌会打开配位键释放出锌离子，而锌离子可在极谱仪的悬汞电极上被 就越大，即半波电位的绝对值也越大。 5试剂或材料 除非另有规定，仅使用分析纯试剂。 5.1水：GB/T6682，一级。 5.20.1mol/L硫酸锌溶液：称取七水硫酸锌2.890g，用水溶解并稀释后，定容于100mL容量瓶中。 5.3氢氧化钠溶液：称取氢氧化钠4.500g溶于400mL水中。 5.42-（N-吗啉）乙磺酸缓冲液（离子强度为0.1mol/L、pH=6.0）：称取2-（N-吗啉）乙磺酸44.097g溶于 500mL水中，缓缓加人氢氧化钠溶液（5.3)适量至溶液pH为6.0后，转移至1000mL容量瓶中，用水定容。 5.5滤膜：孔径0.45μm，水系。 6仪器设备 警示：悬汞电极含有汞，应防止洒落。工作环境注意通风。 NY/T3802—2020 6.1 极谱仪：配有悬汞电极。 6.2分析天平：感量0.0001g。 6.3恒温水浴振荡器。 6.4离心机。 7样品 按GB/T20195制备样品，至少200g，粉碎使其过0.25mm孔径分析筛，筛上物不大于2%，充分混 匀，装入磨口瓶中，常温保存备用。 8 试验步骤 8.1试样中总锌含量的测定 PUBL 平行做2份试验。称取试样 .2 测定试样中的总锌含量w，数 值以百分数（%)表示 8.2试样锌溶出率的 为测定 8.2.1试样溶液的 勺制备 平行做2份试 水，加盖密封。 置于37℃恒温水 荡器力 Fmir 膜 5.5）备用。 8.2.2试样溶液中 锌浓度测 按GB/T 1388 表示。 8.2.3试样锌溶出 率的计 试样锌溶出 以汁 :(1) CENTER 式中： 试样溶 中锌的 20 试样溶 为体积 m 试样质 试样中总 包单 8.3锌浓度约为0.25 mol/的试 8.3.1试样溶液配制 平行做2份试验。本 根据试样锌溶出率结 确定试 （g）表示，按式（2)计算。 X0.02 (2) Yxm 式中： 0.25 试样溶液的锌浓度，单位为摩尔每升（mol/L）)； 0.02 试样溶液的体积，单位为升(L)； 65.38 锌的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol)； m 试样中总锌含量，单位为百分号（%)； 入 试样锌溶出率，单位为百分号（%)。 根据式（2)的计算结果称取试样，精确至0.0001g，并按照8.2.1的操作制备试样溶液。 8.3.2试样溶液中锌浓度的测定 按GB/T13885测定试样溶液（8.3.1)中锌的浓度c，数值以摩尔每升（mol/L)表示。 8.4硫酸锌及试样极谱待测溶液的制备 8.4.1硫酸锌极谱待测溶液的制备 2 NY/T3802—2020 电解槽中应加人的硫酸锌溶液（5.2)的体积V2，数值以微升（μL)表示，按式（3)计算 _2.5X10XVX1000 V,: (3) 0. 1 式中： 2.5×10- 电解槽中硫酸锌极谱待测液的最终锌浓度，单位为摩尔每升（mol/L)； Vi 根据电解槽容积确定的溶液终体积，单位为毫升（mL）； 0. 1 硫酸锌溶液(5.2)的锌浓度，单位为摩尔每升（mol/L)。 根据式（3)计算的体积V2，向电解槽中加人硫酸锌溶液（5.2)，再加2-（N-吗啉)乙磺酸缓冲液（5.4)稀 释至所用体积。本溶液现用现配。 8.4.2试样极谱待测溶液的制备 电解槽中应加入的试样溶液（8.3.1)体积V3，数值以微升(uL)表示，按式（4)计算。 2.5×10-3×VX1000 Va= (4) 式中： 2.5X10-3 电解槽中试样极谱待测液的最终锌浓度，单位为摩尔每升（mol/L)； c 试样溶液（8.3.1)的实测锌浓度，单位为摩尔每升（mol/L)。 根据式（4)计算需要加入的试样溶液体积，向电解槽中加人试样溶液（8.3.1），再加2-（N-吗啉）乙磺 酸缓冲液（5.4)稀释至所用体积。本溶液现用现配。 8.5硫酸锌及试样极谱待测溶液半波电位的测定 8.5.1试验参数 扫描方式：线性扫描或脉冲扫描。 充氮时间：300S。 平衡时间：5S。 扫描范围：-1.30V~0.7V。 扫描速度：10mV/s。 采样间隔：2mV。 8.5.2半波电位的测定 在（25士1)℃时，用极谱仪测定硫酸锌待测溶液（8.4.1)及试样待测溶液（8.4.2)的半波电位E1/2 9试验数据处理 试样的络（螯）合强度值Q/按式（5)计算。 Q,=10(2XAE1/2)/0.05916 (5) 式中： Q 试样的络（螯）合强度值； 2 锌从其氧化态(Zn2+）到还原态(Zn)时的电子转移数日； △E1/2 硫酸锌半波电位与氨基酸锌或蛋白锌半波电位的差值，单位为伏特（V)； 0.05916 温度为25℃时的常数。 测定结果用平行测定的算术平均值表示，结果保留3位有效数字。 10精密度 在重复性条件下，2次独立测定结果与其算术平均值的绝对差值不大于该算术平均值的20%。 3 NY/T 3802-2020 农业行业标准 饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌 食 络(螯)合强度的测定 NY/T3802—2020 * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * * 开本880mm×1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2021年3月第1版 2021年3月北京第1次印刷 书号：16109·8429 定价：16.00元 版权专有侵权必究 NY/T3802-2020 举报电话：（010）59194261 NY/T 3802-2020 农业行业标准 饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌 食 络(螯)合强度的测定 NY/T3802—2020 * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * * 开本880mm×1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2021年3月第1版 2021年3月北京第1次印刷 书号：16109·8429 定价：16.00元 版权专有侵权必究 NY/T3802-2020 举报电话：（010）59194261