ICS 65.020.30 B 43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3795—2020 撒坝猪 Saba pig 2020-11-12发布 2021-04-01实施 中华人民共和国农业农村部 5发布 NY/T3795—2020 共服务 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274)归口。 本标准起草单位：云南农业大学、楚雄彝族自治州种猪种鸡场、云南省家畜改良工作站、楚雄彝族自治 州动物疫病预防控制中心、全国畜牧总站、云南农业职业技术学院， 本标准主要起草人：严达伟、鲁绍雄、袁跃云、李明丽、马黎、杨培昌、苟潇、任文辉、兰国湘、孙利民、陈 德江、赵小丽、杨舒黎、董新星、顾锡江。 I NY/T3795—2020 撒坝猪 范围 本标准规定了撒坝猪的原产地及特性、体型外貌、生产性能、测定方法及种猪基本要求。 本标准适用于撒坝猪的品种鉴别。 2夫 规范性引用文件 NY/T820 种猪 规节 NY/T821 猪肉品质测定技术规程 NY/T822 种猪 生产性能 RESE NY/T825 肉型猪洞体性状测剂 3原产地及特性 S 撒坝猪原 云南省 昆明市禄劝葬族苗族自治县（1983 年前属楚雄环 州禄劝彝族苗族自治 县)；中心产区 楚雄旅 自治州大姚具数柏具楚雄市 华具和昆明市禄 族自 治县；分布于北 纬24°41'~2 103包括楚雄族自州姚安县大姚 定县、双柏县、 楚雄市、永仁 元谋！ ，以及昆明市禄劝辣族苗族自治县 州（市）12个县 （市、区）。 属肉脂 兼用型 CEN 体型外貌 4.1外貌特征 撒坝猪毛色 极少 耳中等大，前倾下 垂。嘴筒长直，面 部 都硝 四肢粗壮、直立， 前肢略短，后肢稍长 粮 撒坝猪外貌参见 附录A。 4.2成年体重体尺 在参照附录B的营养水平条件下，成年公母猪的体重和体尺见表 成年公母猪的体重和体尺 性别 体重，kg 体高，cm 体长，cm 胸围，cm 腹围，cm 管围，cm 公 118.4±15.5 50.9±3.6 90.1±7.5 80.2±6.3 88.7±8.9 15.9±1.9 母 125.7±18.2 50.1±3.3 93.0±7.0 86.2±6.0 100.7±8.2 14.6±1.2 5生产性能 5.1繁殖性能 母猪初情期为3月龄～5月龄，适配月龄为5月龄～6月龄，适配体重为50kg～60kg，利用年限为4 年；母猪头胎、二胎、三胎及以上的平均总产仔数、产活仔数、仔猪初生重、21日龄窝重、45日龄断奶重见表 2。公猪性成熟期为3月龄～4月龄，适配月龄为5月龄～6月龄，适配体重为40kg～45kg，利用年限为 3年。 1 NY/T 3795—2020 表 2 2母猪产仔及断奶性状 总产仔数 产活仔数 初生个体重 21日龄窝重 45日龄断奶窝重 胎次 头 头 kg kg kg 1胎 8.4±2.2 8.2±2.3 0.68±0.18 22.0±7.7 71.3±24.7 2胎 9.0±1.5 8.7±1.4 0.69±0.20 23.6±6.9 73.1±20.8 ≥3胎 11.9±2.6 11.6±2.4 0.70±0.24 30.0±8.9 86.2±30.9 5.2 生长发育 在参照附录B的营养水平条件下，后备猪的体重见表3。 表3后备猪不同阶段体重 单位为千克 性别 初生重 45日龄断奶重 2月龄体重 4月龄体重 6月龄体重 公 0.68±0.21 9.0±2.3 10.0±3.1 27.2±9.7 41.0±12.3 母 0.68±0.20 10.0±2.5 11.1±3.8 33.1±9.9 51.7±13.4 5.3育肥性能 在满足附录B的营养水平条件下，20kg～90kg的生长肥育猪平均日增重、料重比、活体背厚见 表4。 表4育肥性能 85kg~115kg 开始日龄 开始体重 结束日龄 结束体重 日增重 料重比 kg 活体背厚 d d kg g mm 112.8±13.4 27.2±3.9 247.8±13.4 84.3±3.7 475.1±65.9 3.9±0.5 23.8±4.3 5.4 躺体性能 在体重85kg105kg屠宰时，屠宰率、躺体瘦肉率、腿臀比例、眼肌面积、平均背厚、6肋～7肋间 厚见表5。 表5体性能 屠宰率 躺体瘦肉率 腿臀比例 眼肌面积 平均背厚 6肋~7肋间颗厚 % % % cm? mm mm 70.6±4.5 43.0±3.3 24.0±2.4 18.3±4.4 39.7±5.6 40.3±8.9 5.5肉质性状 在体重85kg～105kg屠宰时，肌肉pHi、肉色评分、大理石纹评分、滴水损失、肌内脂肪含量见表6。 表 6 肉质性状 肉色 大理石纹 滴水损失 肌内脂肪含量 pHi 分 分 % % 6.5±0.1 3.2±0.1 3.2±0.1 1.9±0.1 6.6±0.1 6测定方法 6.1成年体重和体尺、繁殖性能、生长发育测定按NY/T820的规定执行。 6.2育肥性能测定按NY/T822的规定执行。 6.3躺体性能测定按NY/T825的规定执行。 6. 4 肉质性状测定按NY/T821的规定执行。 2 NY/T3795—2020 7种猪基本要求 7.1体型外貌符合本品种特征。 7.2外生殖器发育正常，有效乳头数不少于6对、排列整齐。 7.3无遗传缺陷和损征。 7.4种猪个体或双亲经过性能测定，主要经济性状资料齐全。 7.5耳号清晰，出具种猪合格证书。 NY/T3795—2020 附录A （资料性附录） 撒坝猪图片 A.1撒坝猪公猪 见图A.1。 侧面 头部 尾部 图A.1撒坝猪公猪 A.2撒坝猪母猪 见图A.2。 侧面 头部 尾部 图A.2撒坝猪母猪 NY/T3795—2020 附 录 B (资料性附录） 撒坝猪营养水平 撒坝猪每千克饲粮养分含量见表B.1。 表B.1 撒坝猪每千克饲粮养分含量（88%干物质） 消化能DE 粗蛋白CP 钙Ca 总磷TP 赖氨酸Lys 猪群类别 阶 段 MJ/kg % % % % 妊娠前期 12. 13 12. 00 0.70 0. 58 0. 80 母猪 妊娠后期 12.55 14. 00 0. 75 0. 60 0. 60 哺乳期 12. 13 14. 00 0. 64 0. 46 0. 50 公猪 成年 12. 97 15. 50 0. 75 0. 60 0. 80 20 kg~60 kg 12. 13 13. 00 0.60 0. 50 0. 75 后备猪 60 kg~90 kg 12. 13 13. 00 0.50 0. 40 0. 63 前期 13. 14 20. 00 0. 86 0. 67 1. 34 哺乳仔猪 后期 12. 92 17. 00 0. 72 0. 58 0. 99 20 kg~60 kg 12. 97 16. 00 0. 60 0. 50 0. 75 生长育肥猪 60 kg~90 kg 12. 97 14. 00 0. 50 0. 40 0. 63 5