ICS 67.200.20 B 33 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3786—2020 高油酸油菜籽 Higholeic acid rapeseed 2020-11-12发布 2021-04-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3786—2020 本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口。 食典通 本标准起草单位：湖南农业大学、中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料及制品质量监督 检验测试中心。 本标准主要起草人：官春云、官梅、李培武、喻理、江雪芳、马飞、白艺珍 大 NY/T3786—2020 高油酸油菜籽 1范围 本标准规定了高油酸油菜籽的术语和定义，质量要求，检验方法，判定规则，标识，包装、储藏和运输。 本标准适用于加工食用油的高油酸油菜籽。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 11762 油菜籽 GB/T 14489.1 油料水分及挥发物含量测定 GB 19641 食品安全国家标准食用植物油料 NY/T1087 油菜籽干燥与储藏技术规程 NY/T1285 油料种籽含油量的测定残余法 NY/T1582 油菜籽中硫代葡萄糖苷的测定高效液相色谱法 3术语和定义 GB/T11762界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 高油酸油菜籽higholeicacidrapeseed 油酸含量占全谱脂肪酸总量比例达72%及以上的双低油菜籽。 4质量要求 4.1质量等级指标 高油酸油菜籽质量等级指标见表1。 表1高油酸油菜籽质量等级指标 含油量 油酸含量 （以干 硫苷含量芥酸含量 未熟粒 热损伤粒 生芽粒 生霉粒 杂质 水分 等级 色泽、气味 % 基计) μmol/g % % % % % % % % 级 ≥75.0 ≥42.0 ≤35.0 ≤3.0 ≤15.0 ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0 ≤3.0 <9.0 正常 二级 ≥72.0 4.2污染物限量 应符合GB2762的要求， 1 NY/T3786—2020 4.3农药残留限量 应符合GB2763的要求。 4.4植物检疫 按国家有关标准和规定执行。 5检验方法 5.1扦样、分样 按GB/T5491的规定执行。 5.2脂肪酸 按GB5009.168的规定执行 5.3含油量 按NY/T1285的规定执行 5.4硫苷含量 按NY/T1582 的规定 5.5未熟粒、热损伤粒 按GB/T11 5.6生芽粒、生 杂质 三霉粒 按GB/T 的规是 49 5.7水分 按GB/T 定执 5.8色泽、气味 按GB/T 6判定规则 C 6.1油酸含 酸 为油 酸油菜籽，如其中任 1项达不到表 6.2高油酸油菜 油醉 TER 为二级。 7 标识 应在包装或货位登记 卡、贸易随行艾件中标明产品名 称标准编号、质量 、收获年度、产地等内容。 包装、储藏和运输 8.1包装 包装物应密实牢固，不应产生散漏，不应对高油酸油菜籽造成污染。使用塑料编织袋时，应符合 GB/T8946的要求。 8.2储藏 按NY/T1087的规定执行。 8.3运输 运输中应轻装、轻卸、防雨、防晒、防止挤压。不应与有毒、有害、易挥发、有异味或影响高油酸油菜籽 质量的物品混装运输。 2 NY/T 3786—2020 中华人民共和国 农业行业标准 高油酸油菜籽 NY/T3786—2020 * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2021年3月第1版 2021年3月北京第1次印刷 书号：16109·8513 定价：16.00元 版权专有 侵权必究 NY/T3786-2020 举报电话：（010）59194261 NY/T 3786—2020 中华人民共和国 农业行业标准 高油酸油菜籽 NY/T3786—2020 * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2021年3月第1版 2021年3月北京第1次印刷 书号：16109·8513 定价：16.00元 版权专有 侵权必究 NY/T3786-2020 举报电话：（010）59194261 NY/T 3786—2020 中华人民共和国 农业行业标准 高油酸油菜籽 NY/T3786—2020 * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2021年3月第1版 2021年3月北京第1次印刷 书号：16109·8513 定价：16.00元 版权专有 侵权必究 NY/T3786-2020 举报电话：（010）59194261