HJXSJY 合江县先市酱油传统工艺研究学会团体标准 T/HJXSJY001—2022 代替T/HJXSJY001-2020 地理标志产品先市酱油 Productofgeographicalindication—Xianshisoysauce 2022-12-01发布 2022-12-20实施 合江县先市酱油传统工艺研究学会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HJXSJY001—2022 I目  次 前言.........................................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................2 4地理标志产品保护范围.....................................................................................................................................2 5自然环境.............................................................................................................................................................2 6原料.....................................................................................................................................................................3 7生产工艺.............................................................................................................................................................3 8产品分类.............................................................................................................................................................4 9技术要求.............................................................................................................................................................4 10试验方法...........................................................................................................................................................5 11检验规则...........................................................................................................................................................6 12标签、标志、包装、运输、贮存和保质期...................................................................................................7 附录A（规范性）地理标志产品先市酱油保护区域图...................................................................................9 参考文献...............................................................................................................................................................10 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HJXSJY001—2022 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替T/HJXSJY001-2020《地理标志产品先市酱油》，与T/HJXSJY001-2020相比，除结 构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——更改了术语和定义； ——增加了“地理标志产品保护范围”一章（见第4章）； ——增加了“自然环境”一章（见第5章）； ——增加了“原料”一章（见第6章）； ——增加了“生产工艺”一章（见第7章）； ——更改了产品分类； ——更改了微生物限量指标要求； ——更改了抽样方法和抽样数量； ——更改了出厂检验； ——更改了保质期； ——增加了附录A。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由合江县先市酱油传统工艺研究学会提出并归口。 本文件起草单位：合江县先市酿造食品有限公司、先市酱油专业技术协会、合江县三农发展有限公 司。 本文件主要起草人：陈思维、马超、赵其兵、李国文、陈春兰。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2020年首次发布为T/HJXSJY001-2020； ——本次为第一次修订。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HJXSJY001—2022 1地理标志产品先市酱油 1范围 本文件规定了地理标志产品先市酱油的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、 标志、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于泸州市合江县行政区域范围内的地理标志产品先市酱油。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1352大豆 GB/T1355小麦粉 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法 GB/T5461食用盐 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6544瓦楞纸板 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T18186酿造酱油 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 JJF1070定量包装商