ICS65.120 B46 中华人民共和国国家标准 GB/T31215—2014 混合型饲料添加剂 甜味剂通用要求 Feedadditiveblender-Guidelinesforsweetener 2014-09-03发布 2015-03-08实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC76)提出并归口。 本标准起草单位:中国饲料工业协会、成都大帝汉克生物科技有限公司。 本标准主要起草人:王黎文、丁健、包清彬、赵华修、刘士杰、代勇。 ⅠGB/T31215—2014 混合型饲料添加剂 甜味剂通用要求 1 范围 本标准规定了混合型饲料添加剂甜味剂的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运 输、贮存和保质期。 本标准适用于混合型饲料添加剂甜味剂,并为甜味剂生产企业制定甜味剂产品标准提供指南。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5009.74 食品添加剂中重金属限量试验 GB10648 饲料标签 GB/T13079 饲料中总砷的测定 GB/T13092 饲料中霉菌总数测定方法 GB/T14699.1 饲料 采样 农业部 《饲料添加剂品种目录》 农业部 《饲料原料目录》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 甜味剂 sweetener 以一种甜味物质添加增味剂或辅料,或两种以上(含两种)甜味物质,添加或不添加增味剂或辅料, 经调配混合加工而成的均匀混合物,用以赋予、改善或提高饲料甜味。 3.2 甜味物质 sweeteningsubstances 生产甜味剂的主要原料,以赋予、改善或提高饲料甜味,包括天然甜味物质和合成甜味物质,一般配 制成甜味剂后在饲料中使用。 3.3 天然甜味物质 naturalsweeteningsubstances 通过物理方法或酶法或微生物法工艺,从植物来源材料中获得的甜味物质的制剂(含有多种成分) 或化学结构明确的具有甜味特性的物质。 3.4 合成甜味物质 artificialsweeteningsubstances 通过化学合成方法获得的化学结构明确的具有甜味特性的物质。 1GB/T31215—2014 3.5 甜味剂用增味剂 enhancerforsweetener 用以补充、修饰或增强甜味剂原有风味的物质。 3.6 甜味剂用辅料 sweeteningadjunct 用于溶解、分散、稀释甜味物质,或在甜味剂生产、贮存、处理和应用过程中所必需添加的物质,在最 终产品中无功效。 4 要求 4.1 使用要求 在达到甜味剂预期功能目的前提下尽可能降低其在饲料中的使用量。 4.2 原辅料品种和质量要求 4.2.1 甜味物质 允许使用的甜味物质包括《饲料添加剂品种目录》中所规定的甜味物质以及附录A中列出的甜味 物质。 4.2.2 甜味剂用增味剂 允许使用的甜味剂用增味剂名单见附录B。 4.2.3 甜味剂用辅料 允许使用的甜味剂用辅料名单见附录C。 4.2.4 质量和卫生要求 甜味物质、增味剂和辅料有国家标准或相关标准的,质量规格和卫生指标应符合国家标准或相关标 准的要求。 4.3 感官指标 4.3.1 固态剂型 呈粉末状或细颗粒状,形态均一,无结块、无霉变。 4.3.2 液态剂型 液体均匀,无沉淀。 4.4 理化指标 4.4.1 固态剂型 甜味剂产品标准中应规定主要甜味物质及水分的分析保证值。 4.4.2 液态剂型 甜味剂产品标准中应规定主要甜味物质的分析保证值。 2GB/T31215—2014 4.5 卫生指标 应符合表1的规定。 表1 甜味剂卫生指标 项目 指标 过氧化值/% ≤ 0.5 重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 10 砷(以总砷计)/(mg/kg) ≤ 3.0 霉菌总数/(CFU/kg) < 2×107 注1:过氧化值的测定仅适用于使用植物油为辅料的产品。 注2:固态剂型所列允许量以干物质含量为88%计算;液态剂型产品,以每升产品中含量计。 5 检验方法 5.1 感官指标 将样品放置于适宜的器皿中,在非直射日光且光线充足的环境中,用目测方法观察其性状。 5.2 水分测定 按GB/T5009.3执行。 5.3 主要甜味物质含量测定 按相关标准执行。 5.4 过氧化值测定 按GB/T5009.37执行。 5.5 重金属(以Pb计)含量测定 按GB/T5009.74执行。 5.6 砷含量测定 按GB/T13079执行。 5.7 霉菌总数检验 按GB/T13092执行。 6 检验规则 6.1 组批 以相同材料、相同生产工艺、连续生产或同一班次生产的产品为一批。 3GB/T31215—2014 6.2 采样 按GB/T14699.1的规定进行采样。 6.3 出厂检验 感官指标、水分(固态剂型适用)、主要甜味物质含量为出厂检验项目。 6.4 型式检验 有下列情况之一时,进行型式检验: a) 产品投产时; b) 工艺、配方或原料来源有较大改变,可能影响产品质量时; c) 正常生产时,每半年至少一次; d) 长期停产后,恢复生产时; e) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时; f) 国家饲料管理部门提出进行型式检验的要求时。 6.5 判定规则 检验中如出现不合格项目,允许重新自同批产品中两倍量的包装中抽样进行复验;如果复验结果中 仍有不合格项,则判该批次产品为不合格品。 7 标签 7.1 甜味剂产品应在包装物上附有标签,标签应符合GB10648的有关规定。 7.2 标签上的原料组成,应按甜味物质、增味剂、辅料分类标示主要原料名称,名称应与《饲料添加剂品 种目录》或《饲料原料目录》一致,并按照其在甜味剂产品中所占质量比例的降序排列。 8 包装、运输、贮存和保质期 8.1 包装 产品包装材料应防潮、不易破碎、不易撕裂,产品包装应密封、牢固。 8.2 运输 产品运输时应小心轻放,不得日晒雨淋,不得与有毒、有害、有腐蚀性物质及污染物混装、混运。 8.3 贮存 产品应贮存于通风干燥处,防止日晒雨淋和污染,勿靠近火源。 8.4 保质期 产品保质期应根据产品特性确定,保质期内的产品应符合产品质量标准的要求。 4GB/T31215—2014 附 录 A (规范性附录) 允许使用的甜味物质名单 允许使用的甜味物质名单见表A.1。 表A.1 允许使用的甜味物质名单 序号 名称 饲料原料编号 1 菊糖 4.6.1 2 甘草 7.6.28 3 罗汉果 7.6.60 4 乳糖 8.6.1 5 白糖[蔗糖] 13.4.1 6 果糖 13.4.2 7 红糖[蔗糖] 13.4.3 8 麦芽糖 13.4.4 9 木糖 13.4.5 10 葡萄糖 13.4.6 11 葡萄糖浆 13.4.8 注:饲料原料编号为《饲料原料目录》中规定的编号。 5GB/T31215—2014 附 录 B (规范性附录) 允许使用的甜味剂用增味剂名单 允许使用的甜味剂用增味剂名单见表B.1。 表B.1 允许使用的甜味剂用增味剂名单 序号 名称 饲料添加剂类别 1 氯化钠 矿物元素及其络(螯)合物 2 富马酸 防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 3 柠檬酸 防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 4 柠檬酸钾 防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 5 柠檬酸钠 防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 6 柠檬酸钙 防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 7 酒石酸 防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 8 苹果酸 防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 9 磷酸 防腐剂、防霉剂和酸度调节剂 10 食品用香料 调味和诱食物质之香味物质 11 谷氨酸钠 调味和诱食物质之其他 12 5’-肌苷酸二钠 调味和诱食物质之其他 13 5’-鸟苷酸二钠 调味和诱食物质之其他 6GB/T31215—2014