ICS65.020.20 B05 中华人民共和国国家标准 GB/T20014.3—2013 代替GB/T20014.3—2008 良 好农业规范 第3部分:作物基础控制点与符合性规范 Goodagriculturalpractice— Part3:Cropsbasecontrolpointsandcompliancecriteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分: ———第1部分:术语; ———第2部分:农场基础控制点与符合性规范; ———第3部分:作物基础控制点与符合性规范; ———第4部分:大田作物控制点与符合性规范; ———第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范; ———第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; ———第7部分:牛羊控制点与符合性规范; ———第8部分:奶牛控制点与符合性规范; ———第9部分:猪控制点与符合性规范; ———第10部分:家禽控制点与符合性规范; ———第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范; ———第12部分:茶叶控制点与符合性规范; ———第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范; ———第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范; ———第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范; ———第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范; ———第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范; ———第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范; ———第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范; ———第20部分:鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范; ———第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范; ———第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范; ———第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范; ———第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范; ———第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范; ———第26部分:烟叶控制点与符合性规范; ———第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第3部分。本部分与第2部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.3—2008《良好农业规范 第3部分:作物基础控制点与符合性规范》。与 GB/T20014.3—2008相比主要变化如下: ———增加了5个新条款:4.2.1.3、4.6.3.4、4.8.6.3、4.8.8.5、4.8.11.1; ———删除了3个条款:4.2.1.3(2008年版)、4.8.4.3(2008年版)、4.8.8.3(2008年版); ———调整了21个条款内容:4.2.3.2、4.2.4.1、4.5.5.2~4.5.5.5、4.5.6.2、4.5.6.3、4.5.7.1、4.6.2.1、 4.6.3.1~4.6.3.3、4.6.4.2、4.8.2.7、4.8.2.10、4.8.7.8、4.8.7.9、4.8.7.16、4.8.8.2; ———调整了10个条款的级别:4.3.1.1由3级升为2级,4.4.2.1由3级升为2级,4.5.6.3由3级升为 2级,4.6.2.1由2级升为1级,4.6.3.6由3级升为2级,4.7.3~4.7.5由2级升为1级,4.8.7.9由 ⅠGB/T20014.3—2013 3级升为2级,4.8.7.11由2级升为1级。 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准(部分)起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验 检疫局、中华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、中国农业大学、农业部优质农产品开发服务中心、 全国农业技术推广服务中心、中国检验检疫科学研究院、中国人民大学、中国质量认证中心。 本标准(部分)主要起草人:杜相革、杨泽慧、傅瑞云、周文权、戴晓武、陈冰、侯天亮、李莉、陈恩成、 孙春艳、邱国强、李连海、彭亚拉、余良英、姜宏。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为: ———GB/T20014.3—2005、GB/T20014.3—2008。 ⅡGB/T20014.3—2013 引 言 作为食品链的初端,农产品种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律 法规及标准的要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,本部分关注三方面的 内容。 0.1 食品安全危害管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生 产过程中,针对不同作物生产特点,对产品追溯、作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护以及人员 防护等方面提出了要求。 0.2 农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准,营造农产品生产过程 的良性生态环境,协调农产品生产和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则。 表1 控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级基于危害分析与关键控制点(HACCP)的食品安全要求。 2级基于1级控制点要求的环境保护、员工福利的基本要求。 3级基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利的持续改善要求。 ⅢGB/T20014.3—2013 良好农业规范 第3部分:作物基础控制点与符合性规范 1 范围 GB/T20014的本部分规定了作物生产良好农业规范的基础要求。 本部分适用于作物生产良好农业规范基础要求的符合性判定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB3100 国际单位制及其应用 GB/T20014.1 良好农业规范 第1部分:术语 GB/T20014.2—2013 良好农业规范 第2部分:农场基础控制点与符合性规范 GB/T27025 检测和校准实验室能力的通用要求 农业和渔业废水和排泄物安全使用指南(WHO,1989) 3 术语和定义 GB/T20014.1界定的术语和定义适用于本文件。 4 要求 4.1 可追溯性 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1 产品可追溯到种植的注册农场 (和其他相关的注册地区),且能够从 农场追踪到直接客户。 有文件化的追溯体系确保注册农场 生产的产品可追溯回农场或农业生产经 营者组织,并由农场追踪到直接客户。 每一批产品的收获信息应和生产记录或 具体生产者的农场相联系。如果有处理 过程还应包括农产品处理信息。全部 适用。1级 1GB/T20014.3—2013 4.2 繁殖材料 4.2.1 质量和健康 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.1.1 应有保证种子质量(无有害生物) 的文件。 有种子质量、品种纯度、名称、批号 和销售商的记录或证书。3级 4.2.1.2 购买的繁殖材料应有质量保证书 或生产合格保证书。 应有证明繁殖材料满足预期目标的 记录,如质量保证书、交货条件或确认 书。进境繁殖材料符合相关法律法规的 要求。2级 4.2.1.3 应将植物质量控制系统用于室内 育苗繁殖。 应有包括病虫害监控体系在内的质 量控制系统,保持并更新记录。监控体 系还包括母本的鉴别或源作物的种植地 的相关记录。如培育的树苗或植株仅自 用(不出售),有上述要求即可。如使用 了根茎,应特别关注根茎来源的相关证 明文件。2级 4.2.2 对病虫害的抗性 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.2.1 选择对病、虫害具有抗性或耐性 的品种。 可证明种植品种对病、虫害具有抗 性或耐性。2级 4.2.3 化学处理和包衣(如不使用化学处理和包衣则不适用) 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.3.1 应有购买的繁殖材料化学处理的 记录(如种子、根茎)。 如生产者对购买的繁殖材料进行处 理,应有相应记录,包括使用的植保产品 名称及其靶标[虫害和(或)病害]。如出 于储存目的,对繁殖材料进行处理,应保 留所使用的植保产品的相关证据。2级 4.2.3.2 繁殖期间,应对室内育苗过程中 植保产品的使用情况进行记录。 室内种苗繁殖期间,如果使用了植 保产品进行处理,应有相应记录并按照 4.8.2中的要求进行记录。如有室内育 苗,则全部适用。2级 2GB/T20014.3—2013 4.2.4 播种和(或)定植 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.4.1 应记录播种(或定植)率、播种(或 定植)日期的记录。 保留播种(或定植)率、播种(或定 植)日期的记录并可随时提供。2级 4.2.5 转基因作物(如未使用转基因品种,则不适用) 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.5.1 转基因作物的种植应符合相关法 律法规规定。 注册的农场有相关法律法规的文本 及其符合规定的证明。保留了特定的基 因修饰和(或)专门标识的记录,并听取 相关种植管理部门的建议。如有转基因 作物,则全部适用。1级 4.2.5.2 应有文件证明种植、使用和生产 的注册产品源自转基因技术。 如果是转基因产品,具有该产品种 植、使用或生产的记录。2级 4.2.5.3 应将产品的转基因状况告知直接 客