ICS65.140 B47 中华人民共和国国家标准 GB/T20014.27—2013 良 好农业规范 第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范 Goodagriculturalpractice— Part27:Beecontrolpointsandcompliancecriteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分: ———第1部分:术语; ———第2部分:农场基础控制点与符合性规范; ———第3部分:作物基础控制点与符合性规范; ———第4部分:大田作物控制点与符合性规范; ———第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范; ———第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; ———第7部分:牛羊控制点与符合性规范; ———第8部分:奶牛控制点与符合性规范; ———第9部分:猪控制点与符合性规范; ———第10部分:家禽控制点与符合性规范; ———第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范; ———第12部分:茶叶控制点与符合性规范; ———第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范; ———第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范; ———第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范; ———第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范; ———第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范; ———第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范; ———第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范; ———第20部分:鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范; ———第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范; ———第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范; ———第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范; ———第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范; ———第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范; ———第26部分:烟叶控制点与符合性规范; ———第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第27部分。本部分应结合第2部分使用。 本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准(部分)起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、安徽省标准化研究院、杭 州万泰认证有限公司、国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所、安徽燕之坊食品有限公司。 本标准(部分)主要起草人:张士胜、席兴军、郑玉艳、王伟杰、张丽琍、戴继勇、卢振辉、杨志刚、陈萍、 谭红、祁斌、洪登华、陶学明、王慧。 ⅠGB/T20014.27—2013 引 言 本部分作为GB/T20014《良好农业规范》的组成部分,与GB/T20014.2《良好农业规范 第2部 分:农场基础控制点与符合性规范》一起,组成蜜蜂养殖及蜜蜂产品生产良好农业规范标准。 为使蜜蜂养殖及蜜蜂产品生产符合法律法规、相关标准的要求,满足消费者需求,保证食品安全和 促进农业的可持续发展,本部分提出以下要求: 0.1 食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)原理来识别、评价和控制食品安全危害。针对养蜂 和蜜蜂产品的生产方式和共同特点,对蜂场环境(蜜粉源、水源、人为活动等)、蜂机具、蜂群饲养管理、蜂 场与机具消毒、蜜蜂病敌害防治、生产记录与可追溯体系、蜜蜂产品采收及其贮存等方面提出了要求。 0.2 农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准,营造农产品生产过程 的良性生态环境,协调农产品生产和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分对养蜂人员及其在养蜂过程中可能遇到的健康、安全和保护问题提出了要求,促进建设和谐 的养蜂行业。 0.4 动物福利的要求 本部分提出了在养蜂过程中体现尊重蜜蜂的生物学特性与蜜蜂和谐相处的要求。 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则。 表1 控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级基于危害分析与关键控制点(HACCP)与食品安全直接相关的所有食品安全要求。 2级基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求。 3级基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。 ⅡGB/T20014.27—2013 良好农业规范 第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范 1 范围 GB/T20014的本部分规定了蜜蜂良好农业规范的要求,蜜蜂饲养和蜂产品的生产的过程控制。 本部分适用于对蜜蜂生产良好农业规范的符合性判定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB3095 环境空气质量标准 GB/T20014.1 良好农业规范 第1部分:术语 GB/T20573 蜜蜂产品术语 NY5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T5139 无公害食品 蜜蜂饲养管理准则 3 术语和定义 GB/T20014.1和GB/T20573界定的术语和定义适用于本文件。 4 要求 4.1 蜂场 4.1.1 场址 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1.1 蜂场应建在适合蜂群繁殖和生产 的地方。 感官评估。场址应选择远离粉尘、 居民点、繁忙交通干道和化工厂,地势高 燥,背风向阳,无有害气体、烟雾及其他 污染物,排水良好,小气候适宜的地方。 定地饲养的蜂场间的间隔应不小于 3km;在离蜂场半径5km的范围内应 无农药厂、农药仓库和以蜜、糖为原料的 食品厂。1级 4.1.1.2 蜂场(包括采蜜区)空气质量适于 蜂群繁殖和蜜蜂产品生产。 空气中各种污染物的浓度限值应符 合GB3095中二类区(执行2级标准) 的要求。1级 1GB/T20014.27—2013 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1.3 蜂场附近有便于蜜蜂采集的良好 水源。 水质应符合NY5027中幼畜饮用 水标准。1级 4.1.1.4 应有蜂场平面布局图。 布局图应包括以下信息: ———周围环境的描述,例如周边农 药厂、化工厂、食品厂等,以及 水源、蜜粉源植被分布; ———主要区域、入口位置; ———主要设施和设备位置; ———蜂群(箱)位置及其编号。2级 4.1.2 蜜粉源 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.2.1 应有满足蜂群繁殖和蜜蜂产品生 产的蜜粉源植物。 感官评估。距蜂场3km范围内应 具备较丰富的蜜粉源植物。定地蜂场附 近至少要有一种以上主要蜜粉源植物和 种类较多、花期交错的辅助蜜粉源植物。1级 4.1.2.2 半径5km范围内部分存在有毒 蜜粉植物的地区,在有毒蜜粉源植物 开花期不应放蜂。 列出蜂场半径5km范围内有毒蜜 粉植物名称及其开花期一览表,建立有 毒蜜粉植物开花期不放蜂的记录。主要 有毒蜜粉植物有雷公藤(昆明山海棠, TripterygiumwilfordiiHook.f.)、深 山穗踯躅(TijpetaleiapaniculataSieb etZucc.)、马醉木(Pierisjaponica Thunt.)、喜树(Camptothecaacuminate Decne)、博落回(Bocconiacordata Willd.)、藜芦(Veratumnigruml.)、苦皮 藤(Celastrusangulatus)、钩吻(Herba gelsemiiElegantis)、乌头(Aconltumcar- michaeliDebx.)、马钱子(Semen Strychni)等。1级 2GB/T20014.27—2013 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.2.3 防止蜂群农药中毒。 ———养蜂者到达蜜粉源植物种植区 放蜂时,应当告知周边3km 以内的村级组织或管理单位, 在放蜂区种植蜜粉源植物的单 位和个人,应当避免在盛花期 施用农药。确需施用农药时, 应当选用对蜜蜂低毒的农药 品种; ———了解主要流蜜期大宗农作物农 药防治情况(包括用药时间、用 药习惯等),避开农药使用期, 以免发生农药中毒; ———养蜂者接到农药施用作业通知 后应当相互告知,及时采取安 全防范措施。2级 4.2 转地饲养 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.1 转地饲养蜂场场址符合控制点 4.1.1要求。 按照4.1.1要求执行。 1级 4.2.2 转地饲养蜜粉源植物满足控制点 4.1.2要求。 按照4.1.2要求执行。 1级 4.2.3 运输途中的管理。 运输途中的管理应符合: ———做好运前调整群势、食料、包装 等准备; ———在装运蜂群之前对运输线路、 装运蜂群的车、船等交通工具 的安全性和相关事项有评估 预案; ———不能用被农兽药及有毒有害物 质污染的车、船等运输工具,装 运蜂群; ———蜂群不能与农兽药及有毒有害 物质同运; ———采用有效措施确保蜂群在运输 途中和到达新场地时的安全, 并详细记录有关情况。2级 3GB/T20014.27—2013 4.3 养蜂机具 序号 控制点 符合性要求 等级 4.3.1 蜂箱和巢框的用材。 蜂箱和巢框的用材应具备透气性 好、无毒、无味等条件。蜂箱应定期消 毒、换洗,避免滋生巢虫。南方地区应有 防范白蚁危害等相关保证蜂群安全的 措施。2级 4.3.2 养蜂和采收器具的用材。 养蜂和采收