ICS65.020.20 B35 中华人民共和国国家标准 GB/T20014.26—2013 良 好农业规范 第26部分:烟叶控制点与符合性规范 Goodagriculturalpractice— Part26:Tobaccocontrolpointsandcompliancecriteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分: ———第1部分:术语; ———第2部分:农场基础控制点与符合性规范; ———第3部分:作物基础控制点与符合性规范; ———第4部分:大田作物控制点与符合性规范; ———第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范; ———第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; ———第7部分:牛羊控制点与符合性规范; ———第8部分:奶牛控制点与符合性规范; ———第9部分:猪控制点与符合性规范; ———第10部分:家禽控制点与符合性规范; ———第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范; ———第12部分:茶叶控制点与符合性规范; ———第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范; ———第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范; ———第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范; ———第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范; ———第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范; ———第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范; ———第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范; ———第20部分:鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范; ———第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范; ———第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范; ———第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范; ———第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范; ———第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范; ———第26部分:烟叶控制点与符合性规范; ———第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第26部分。 本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准(部分)起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、杭州万泰认证有限公司、 国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所、红塔烟草(集团)有限责任公司、云南瑞升烟草技术 (集团)有限公司、云南省烟草公司普洱市公司。 本标准(部分)主要起草人:卢振辉、王伟杰、常剑、邓国宾、杨明、郑良伟、谭红、胡保文、赵文军、 张晓龙、郑武、包崇彦、王学坚、罗波。 ⅠGB/T20014.26—2013 引 言 农产品质量安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且直接或间接影响到农业的可持续 发展。因此,农产品质量安全是对所有从事农业生产、加工、储运等组织的首要要求。 作为产业链的初端,烟叶种植和烟叶调制(加工)过程直接影响烟叶其加工产品的质量安全水平。 本部分与GB/T20014.2和GB/T20014.3一起,从符合相关法律、法规和标准,提高烟叶质量安全水 平,减少非烟物质对消费者带来的健康危害,促进烟区农业可持续发展等方面提出以下要求: 0.1 烟叶质量安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制烟叶生产过程的安全危害。 在烟叶种植、烟叶调制过程中,针对烟叶生产的特点,对烟田管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护, 以及烟叶调制过程及其随后的包装、运输、储藏、组织管理等方面提出了要求,包括记录、追溯以及对员 工的培训等。 0.2 农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准,营造烟叶生产过程的 良性生态环境,协调烟叶生产和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则: 表1 控制点级别划分原则 等级 级别内容 1基于危害分析与关键控制点(HACCP)与烟叶质量安全直接相关的要求。 2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利的基本要求。 3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利的持续改善措施要求。 ⅡGB/T20014.26—2013 良好农业规范 第26部分:烟叶控制点与符合性规范 1 范围 GB/T20014的本部分规定了烟叶良好农业规范的要求,包括了烟叶种植和烟叶调制(加工)的全 过程控制。 本部分适用于对烟叶良好农业规范的符合性判定,适用于烤烟、白肋烟和香料烟。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T20014.1 良好农业规范 第1部分:术语 GB/T20014.2 良好农业规范 第2部分:农场基础控制点与符合性规范 GB/T20014.3 良好农业规范 第3部分:作物基础控制点与符合性规范 3 术语和定义 GB/T20014.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 烟草 tobacco 烟草在植物分类学上属于茄科(Solanaceae)烟草属(Nicotiana)。目前已发现的烟草属有66个 种,其中多数是野生种,人类栽培利用的只有两个种,一个是普通烟草(NicotianatabacumL.),又称红 花烟草,另一个是黄花烟草(NicotianaresticaL.)。 3.2 调制 curing 应用自然温湿度或人工加温和控制温度、湿度的方法,促使采收后的烟叶化学成分向有利于品质好 的方面转化、叶色变化适当、烟叶达到干燥的工艺过程。 3.3 烤烟 flue-curedtobacco 在烤房内利用火管或其他方式加热调制的烟叶,是卷烟工业的主要原料。 3.4 白肋烟 burleytobacco 属于一种浅色晾烟,烟株的茎和叶脉呈乳白色,叶片有较强的吸收料液能力和填充性能,是混合型 卷烟的主要原料之一。 晾烟是在无阳光直接照射的阴凉通风场所调制的烟叶。 3.5 香料烟 orientaltobacco 又称土耳其型烟或东方型烟。先晾制萎蔫后再晒制,株型和叶片小,具有较强的芳香香气,吃味好, 1GB/T20014.26—2013 是混合型卷烟和晒烟型卷烟的重要原料。 晒烟是利用阳光照射调制的烟叶。 4 要求 4.1 可追溯性 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1 用于调制的烟叶应具有可追 溯性。 制定并实施文件化的可追溯到基地 单元的产品质量追溯体系,涵盖从种子、 育苗到调制的过程。1级 4.1.2 收购、调拨的烟叶应具有可追 溯性。 制定并实施文件化的可追溯到基地 单元的产品质量追溯体系,且有适宜的 标识,涵盖从调制到收购、调拨的过程。1级 4.2 繁殖材料 4.2.1 品种选择 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.1.1 应了解烟草种子有效管理的重要 性,了解品种的纯度。 应选择具有良好抗逆性、适应当地 气候、环境条件和适合工业需求的品种。 品种的纯度符合要求。1级 4.2.1.2 烟草种子应由国家烟草专卖局指 定的单位供应,并为非转基因种子。 有证据表明,烟草种子是由国家烟 草专卖局指定的单位供应的非转基因 种子。1级 4.3 育苗 4.3.1 场地选择 序号 控制点 符合性要求 等级 4.3.1.1 育苗场所应选择远离污染源、通 风透光、方便操作管理的场所。 育苗场所周围应没有工矿企业和污 染源,交通便利,并能取得清洁水源。1级 4.3.2 清洁消毒 序号 控制点 符合性要求 等级 4.3.2.1 育苗场地及周围环境应进行 消毒。 育苗棚内部设施及周围环境应进行 消毒。根据当地病虫害种类选择合适的 杀菌剂、杀虫剂等。1级 2GB/T20014.26—2013 序号 控制点 符合性要求 等级 4.3.2.2 育苗盘应进行消毒。 重复使用的育苗盘应进行消毒 处理。1级 4.3.2.3 营养池用水应进行消毒。 对营养池用水进行消毒。 1级 4.3.2.4 杀菌剂、杀虫剂、消毒剂应为国家 和行业推荐使用产品。 杀菌剂、杀虫剂、消毒剂应为国家和 行业推荐使用产品,不应使用国家和行 业禁用产品。2级 4.3.2.5 应有消毒的书面记录。 消毒记录包括消毒地点、日期、活性 成分、剂量、使用方法、操作人员等。2级 4.3.3 育苗管理 序号 控制点 符合性要求 等级 4.3.3.1 育苗肥和基质来源渠道符合国 家、行业相关规定,且具有可追溯性。 有记录表明育苗肥和基质来源渠道 符合国家、行业相关规定,且具有可追 溯性。2级 4.3.3.2 对播种过程中存在的病害传播进 行风险分析并加以控制。 应有书面的针对播种过程进行的风 险评估,包括物理、化学、微生物污染和 人为传播的病害,确定并实施有效的防 治措施。2级 4.3.3.3 应对育苗棚内的温度和湿度进行 监控。 应根据不同地区及育苗棚特点制定 并实施监控规程。2级 4.3.3.4 对育苗棚内的温度和湿度进行 记录。 有棚内温度和湿度的记录。 3级 4.3.3.5 对烟草育苗过程中存在的病害传 播进行风险分析并加以控制。 应有书面的针对烟草育苗过程进行 的风险评估,包括物理、化学、微生物污 染和人为传播的病害,制定并实施有效 的防治措施