书 书 书犐犆犛 ６５ ． １５０ 犅 ５０ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２００１４ ． １９ — ２００８ 良好农业规范 　 第 １９ 部分 ： 罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范 犌狅狅犱犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲 — 犘犪狉狋 １９ ： 犜犻犾犪狆犻犪狆狅狀犱犮狌犾狋狌狉犲犮狅狀狋狉狅犾狊狆狅犻狀狋狊犪狀犱犮狅犿狆犾犻犪狀犮犲犮狉犻狋犲狉犻犪 ２００８  ０２  ０１ 发布 ２００８  ０４  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 ＧＢ ／ Ｔ２００１４ 《 良好农业规范 》 分为以下部分 ： ——— 第 １ 部分 ： 术语 ； ——— 第 ２ 部分 ： 农场基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 ３ 部分 ： 作物基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 ４ 部分 ： 大田作物控制点与符合性规范 ； ——— 第 ５ 部分 ： 水果和蔬菜控制点与符合性规范 ； ——— 第 ６ 部分 ： 畜禽基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 ７ 部分 ： 牛羊控制点与符合性规范 ； ——— 第 ８ 部分 ： 奶牛控制点与符合性规范 ； ——— 第 ９ 部分 ： 生猪控制点与符合性规范 ； ——— 第 １０ 部分 ： 家禽控制点与符合性规范 ； ——— 第 １１ 部分 ： 畜禽公路运输控制点与符合性规范 ； ——— 第 １２ 部分 ： 茶叶控制点与符合性规范 ； ——— 第 １３ 部分 ： 水产养殖基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 １４ 部分 ： 水产池塘养殖基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 １５ 部分 ： 水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 １６ 部分 ： 水产网箱养殖基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 １７ 部分 ： 水产围拦养殖基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 １８ 部分 ： 水产滩涂 、 吊养 、 底播养殖基础控制点与符合性规范 ； ——— 第 １９ 部分 ： 罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范 ； ——— 第 ２０ 部分 ： 鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范 ； ——— 第 ２１ 部分 ： 对虾池塘养殖控制点与符合性规范 ； ——— 第 ２２ 部分 ： 鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范 ； ——— 第 ２３ 部分 ： 大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范 ； ——— 第 ２４ 部分 ： 中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范 。 本部分为 ＧＢ ／ Ｔ２００１４ 的第 １９ 部分 ， 本部分应与第 １３ 、 第 １４ 部分结合使用 。 本部分由中国国家认证认可监督管理委员会 、 中华人民共和国农业部共同提出 。 本部分由中国国家标准化管理委员会归口 。 本部分起草单位 ： 中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部 、 中华人民共和国山东出入境检验 检疫局 、 中国水产科学研究院 、 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 。 本部分主要起草人 ： 宋怿 、 王建新 、 戈贤平 、 陈恩成 、 邴旭文 、 黄磊 、 王世表 、 陈晓 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２００１４ ． １９ — ２００８ 引 　　 言 　　 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全 ， 而且还直接或间接影响到食品 、 农产品行业的 发展 。 因此 ， 食品安全是食品链 （ 如 ： 养殖 、 加工 、 储运 ） 中各组织的首要要求 。 作为食品链的初端 ， 水产养殖过程控制直接影响食品的安全 。 为达到符合法律法规或相关标准的 要求 ， 满足消费者需求 ， 保证食品安全和促进农业的可持续发展 ， 本部分在遵循 ＧＢ ／ Ｔ２００１４．１３ 和 ＧＢ ／ Ｔ２００１４．１４ 的前提下 ， 提出以下要求 ： ０ ． １ 　 食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点 （ ＨＡＣＣＰ ） 方法来识别 、 评价和控制食品安全危害 。 在水产养 殖过程中 ， 针对罗非鱼池塘养殖的生产方式和共同特点 ， 对养殖场选址 、 设施 、 设备 ， 养殖过程管理中池 塘施肥 、 苗种放养 、 水质管理 、 投喂 、 病害防治 、 越冬 、 繁殖 、 收获等方面提出了要求 。 ０ ． ２ 　 渔业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求 ， 通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准 ， 营造养殖水产品生产 过程的良性生态环境 ， 协调养殖水产品生产和环境保护的关系 。 ０ ． ３ 　 员工的职业健康 、 安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康 、 安全和福利的要求 。 ０ ． ４ 　 动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 。 本部分将内容条款的控制点划分为 ３ 个等级 ， 并遵循表 １ 的原则 ： 表 １ 等级 级 　 别 　 内 　 容 １ 基于危害分析与关键控制点 （ ＨＡＣＣＰ ） 和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全 要求 ２ 基于 １ 级控制点要求的环境保护 、 员工福利 、 动物福利的要求 ３ 基于 １ 级和 ２ 级控制点要求的环境保护 、 员工福利 、 动物福利的持续改善措施要求 Ⅱ 犌犅 ／ 犜 ２００１４ ． １９ — ２００８ 良好农业规范 　 第 １９ 部分 ： 罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范 １ 　 范围 ＧＢ ／ Ｔ２００１４ 的本部分规定了罗非鱼池塘养殖良好农业规范的要求 。 本部分适用于罗非鱼池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定 。 其他相似鱼类池塘养殖可参照 执行 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过 ＧＢ ／ Ｔ２００１４ 的本部分的引用而成为本部分的条款 。 凡是注日期的引用文 件 ， 其随后所有的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本部分 ， 然而 ， 鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本 部分 。 ＧＢ ／ Ｔ２００１４．１ 　 良好农业规范 　 第 １ 部分 ： 术语 ＧＢ ／ Ｔ２００１４．１３ 　 良好农业规范 　 第 １３ 部分 ： 水产养殖基础控制点与符合性规范 ＧＢ ／ Ｔ２００１４．１４ 　 良好农业规范 　 第 １４ 部分 ： 池塘养殖基础控制点与符合性规范 ＳＣ ／ Ｔ１０４４．３ 　 尼罗罗非鱼养殖技术规范 　 鱼苗 、 鱼种 ３ 　 术语和定义 ＧＢ ／ Ｔ２００１４．１ 、 ＧＢ ／ Ｔ２００１４．１３ 和 ＧＢ ／ Ｔ２００１４．１４ 确立的术语和定义适用于本部分 。 ４ 　 要求 ４ ． １ 　 选址 、 设施 、 设备 ４ ． １ ． １ 　 选址 序号 控制点 符合性要求 等级 ４ ． １ ． １ ． １ 池塘应选择水源充足 ， 进排水方便 ， 通风向 阳的地方建造 ， 土质为壤土或沙壤土 。 现场检查 。 ２ 级 ４ ． １ ． ２ 　 设施 序号 控制点 符合性要求 等级 ４ ． １ ． ２ ． １ 池塘深度宜为 ２ｍ ～ ３ｍ 。 现场检查 。 ２ 级 ４ ． １ ． ２ ． ２ 进 、 出水口应设过滤装置和拦鱼设施 。 防 止池塘内的鱼逃出 ， 同时防止外界的野杂 鱼 、 敌害生物进入 。 现场检查 。 ２ 级 １ 犌犅 ／ 犜 ２００１４ ． １９ — ２００８ 序号 控制点 符合性要求 等级 ４ ． １ ． ２ ． ３ 应设有罗非鱼越冬设施 。 可采用玻璃温房 或塑料大棚进行加温保暖越冬 ， 也可利用 热源 （ 地热 、 电厂等 ） 进行室外流水保温 越冬 。 现场检查 。 如无越冬 ， 不适用 。 ２ 级 ４ ． １ ． ２ ． ４ 越冬池位置应靠近水源 ， 避风向阳 ， 池 深 ２ｍ ～ ３ｍ 。 现场检查 。 如无越冬 ， 不适用 。 ２ 级 ４ ． １ ． ３ 　 设备 序号 控制点 符合性要求 等级 ４ ． １ ． ３ ． １ 养殖场应配备增氧 、 投饲设施及越冬加温 设备等 。 现场检查 。 如无越冬 ， 则不需越 冬加温设备 。 ２ 级 ４ ． ２ 　 养殖管理 ４ ． ２ ． １ 　 池塘施肥 序号 控制点 符合性要求 等级 ４ ． ２ ． １ ． １ 鱼苗 、 鱼种投放前 ５ｄ ～ ７ｄ ， 应进行肥水 ， 培育饵料生物 ， 营造良好的生态环境 。 养殖场提供肥料使用记录 。 询问 员工 。 如无施肥 ， 不适用 。 ２ 级 ４ ． ２ ． ２ 　 苗种放养 ４ ． ２ ． ２ ． １ 　 苗种放养条件 序号 控制点 符合性要求 等级 ４ ． ２ ． ２ ． １ ． １ 当水温适宜时 ， 即可投放鱼苗 ， 并进行 记录 。 现场检查 ， 养殖场提供记录 。 ２ 级 ４ ． ２ ． ２ ． １ ． ２ 池水深度宜在 ０．８ｍ 左右 ， 水体透明度为 ３０ｃｍ 。 现场检查 。 ３ 级 ４ ． ２ ． ２ ． ２ 　 苗种规格与放养密度 序号 控制点 符合性要求 等级 ４ ． ２ ． ２ ． ２ ． １ 放养密度应与鱼种规格 、 池塘条件相适 应 。 如 ： ——— 池塘水深 ２ｍ ～ ３ｍ ， 溶氧在 ３ｍｇ ／ Ｌ 以上时 ， 全长 ６ｃｍ ～ １０ｃｍ 的鱼种 ， 放养密 度宜为 ２×１０ ４ 尾 ／ ｈｍ ２ ～ ３×１０ ４ 尾 ／ ｈｍ ２ ； ——— 全长 ４ｃｍ ～ ５ｃｍ 的鱼种 ， 放养密度宜 为 ３×１０ ４ 尾 ｈｍ ２ ～ ４×１０ ４ 尾 ／ ｈｍ ２ 。 养殖场提供相关文件和记录 。 ３ 级 ２ 犌犅 ／ 犜 ２００１４ ． １９ — ２００８ ４ ． ２ ． ３ 　 池塘水质管理 序号 控制点 符合性要求