ICS65.150 B50 中华人民共和国国家标准 GB/T20014.16—2013 代替GB/T20014.16—2008 良 好农业规范 第16部分:水产网箱 养殖基础控制点与符合性规范 Goodagriculturalpractice— Part16:Cageculturebasecontrolspointsandcompliancecriteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分: ———第1部分:术语; ———第2部分:农场基础控制点与符合性规范; ———第3部分:作物基础控制点与符合性规范; ———第4部分:大田作物控制点与符合性规范; ———第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范; ———第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; ———第7部分:牛羊控制点与符合性规范; ———第8部分:奶牛控制点与符合性规范; ———第9部分:猪控制点与符合性规范; ———第10部分:家禽控制点与符合性规范; ———第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范; ———第12部分:茶叶控制点与符合性规范; ———第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范; ———第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范; ———第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范; ———第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范; ———第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范; ———第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范; ———第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范; ———第20部分:鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范; ———第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范; ———第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范; ———第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范; ———第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范; ———第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范; ———第26部分:烟叶控制点与符合性规范; ———第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第16部分。本部分与GB/T20014.2和GB/T20014.13部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.16—2008《良好农业规范 第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合 性规范》,与GB/T20014.16—2008相比,主要技术变化如下: ———整个内容考虑到了海水网箱养殖和淡水网箱养殖两种网箱养殖方式; ———养殖场选址的要求增加了对网箱放置要求的项目(见4.2.1.5); ———每个网箱区面积、每个网箱区之间的间隔距离和每个网箱面积、各网箱之间的宽度没有作具体 规定,以符合相关法律、法规、标准和文件为准(见4.2.2.3); ———对池塘网箱养殖的船舶、潜水设备使用增加了“不适用”的规定(见4.2.4.2、4.2.4.4和4.4.2.4); ———增加了对配合饲料的质量要求(见4.3.1.3); ⅠGB/T20014.16—2013 ———增加了网箱的更换及养殖动物分箱的相关内容(见4.4.2相关内容); ———增加了越冬管理的一些要求(见4.4.3)。 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会归口。 本标准(部分)起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中国水产科学研究院长江水产研究所、中国水产科学研究院、中国质量认证 中心、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、中华人民共和国 浙江出入境检验检疫局。 本标准(部分)主要起草人:邹世平、宋怿、杨志刚、韩智、王群、张岩、李健、黄磊、舒冠成、王世表、 沈永年、邴旭文、王建新。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为: ———GB/T20014.16—2008。 ⅡGB/T20014.16—2013 引 言 网箱养殖是直接利用自然水域进行水产动物养殖的一种重要养殖方式,具有以下特点:一是养殖受 自然环境因素直接影响大;二是网箱养殖对养殖水环境的影响大;三是网箱养殖主要是在水域中进行, 对员工的安全要求较高。为达到符合法律法规或相关标准的要求,满足消费者需求,保证食品安全和促 进水产养殖业的可持续发展,本部分在遵循GB/T20014.13的前提下,提出以下要求。 0.1 食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法来识别、评价和控制网箱养殖过程的食品安全 危害。在网箱养殖过程中,针对网箱养殖产品的生产方式和共同特点,对网箱选址、设施布局、设备要 求、养殖管理、网箱的收藏和保养、网箱防污、灾害预防、员工的安全计划和设施、环境保护(包括废物、污 染物的处置、野生动植物保护)方面等提出了要求。 0.2 渔业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守相关环境保护的法规和标准,营造网箱养殖水 产品生产过程的良性生态环境,协调网箱养殖生产和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了从事网箱养殖的员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4 动物福利的要求 本部分提出了网箱养殖动物福利的要求。 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则。 表1 控制点级别划分原则 等级 级 别 内 容 1级基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求。 2级基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求。 3级基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。 ⅢGB/T20014.16—2013 良好农业规范 第16部分:水产网箱 养殖基础控制点与符合性规范 1 范围 GB/T20014的本部分规定了网箱养殖良好农业规范的基础要求。 本部分适用于对水产动物网箱养殖良好农业规范基础要求的符合性判定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T20014.1 良好农业规范 第1部分:术语 GB/T20014.13—2013 良好农业规范 第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范 3 术语和定义 GB/T20014.1和GB/T20014.13—2013界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 网箱 netcage 用适宜材料制成的箱状水产动物养殖设施。 3.2 网箱养殖 netcageculture 在自然水域中进行网箱水产动物的养殖方式。 3.3 网目 meshes 网孔 holes 由网线按设计形状组成的一个孔状结构 注:菱形网目是由4个结或连接点和4根等长的目脚所构成。 3.4 网衣 webbing 网片 由网线编织成的一定尺寸网目结构的片状编织物。 1GB/T20014.16—2013 4 要求 4.1 员工健康、安全与福利 4.1.1 职业健康和安全计划 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1.1 员工应具有基本的水产养殖知识 和技能、不应患有夜盲症、应有良好的 游泳技能;网箱养殖操作时应穿救生 衣等防护服。潜水人员应具备相关 技能。 提供有关证明,现场检查。 2级 4.1.1.2 员工应熟练掌握救生设施的使用 和突发事件的自救方法。 检查或询问(包括现场演练)。 2级 4.1.1.3 从不同渠道获取天气信息,并制 定特殊条件下紧急处理措施,根据天 气情况采取相应的安全措施,在风暴 潮或洪水来临之前应撤离。 检查相关记录,询问员工。 2级 4.1.1.4 应制定员工体检计划,建立健康 档案,员工应获得健康证方可上岗。 针对水生寄生虫的感染,所有员工应 每年体检1次。 养殖场提供员工健康证明。如无针 对淡水寄生虫的感染体检,则不适用。1级 4.1.2 培训 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.2.1 员工应经过培训或有相关从事网 箱养殖业的实践经验,并定期进行养 殖技术、管理要求、实际操作的行业规 范等培训。 养殖场提供培训记录或有相关实际 经验证明。3级 4.1.3 员工福利 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.3.1 应为员工提供足够的生产安全、 卫生生活设备和设施。 现场检查养殖场是否配有供员工使 用的船舶以及相应的救生衣、救生圈等 安全防护设施和卫生生活设备设施。如 不需要卫生生活设备和设施,则不适用。2级 2GB/T20014.16—2013 4.2 场址、设施、设备 4.2.1 选址 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.1.1 网箱养殖区应符合海洋功能区划 或(淡水)水域区划要求,并远离工业 区、自来水取水口、人口密集区或港口, 周边无污染源。网箱养殖场的选址和 规划符合GB/T20014.13—20134.2.1 的要求。 现场检查。 1级 4.2.1.2 网箱设置水域应选择在风浪较小 的水域以及水库坝前,避开台风、洪水 频发的水域。 养殖场提供相关气象、水文资料。2级 4.2.1.3 网箱养殖区不应妨碍环保、航道 交通,并与地区总体规划相协调,同时 兼顾交通和管理方便。 现场检查。 2级 4.2.1.4 网箱养殖区