书 书 书犐犆犛 １１ ． １２０ ． １０ 犅 ３８ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 １９０８６ — ２００８ 代替 ＧＢ１９０８６ — ２００３ 地理标志产品 　 文山三七 犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀 — 犠犲狀狊犺犪狀狊犪狀狇犻 ２００８  ０７  ３１ 发布 ２００８  １１  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准根据 《 地理标志产品保护规定 》 与 ＧＢ ／ Ｔ１７９２４ 《 地理标志产品标准通用要求 》 制定 。 本标准代替 ＧＢ１９０８６ — ２００３ 《 原产地域产品 　 文山三七 》。 本标准与 ＧＢ１９０８６ — ２００３ 相比主要变化如下 ： ——— 标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准 ； ——— 根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 《 地理标志产品保护规定 》， 将标准名称改为 《 地理标志 产品 　 文山三七 》； ——— 简化了产品的规格 ； ——— 按照 《 中华人民共和国药典 　 ２００５ 年版 　 一部 》 调整了三七的人参皂苷 犚 ｇ１ 、 皂苷 犚 ｇ１ 、 犚 ｂ１ 和皂 苷 犚 １ 百分比含量 ； ——— 补充增加了卫生指标项目 ； ——— 补充完善了三七皂苷含量的测定方法 。 本标准的附录 Ａ 、 附录 Ｂ 、 附录 Ｃ 、 附录 Ｄ 、 附录 Ｅ 、 附录 Ｆ 、 附录 Ｇ 为规范性附录 。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 。 本标准起草单位 ： 云南省文山州三七科学技术研究所 、 云南省文山州三七特产局 。 本标准主要起草人 ： 崔秀明 、 雷绍武 、 王朝梁 、 陈中坚 、 冯光泉 、 陈昱君 、 张宏春 、 马成英 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ１９０８６ — ２００３ 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 １９０８６ — ２００８ 地理标志产品 　 文山三七 １ 　 范围 本标准规定了文山三七的地理标志产品保护范围 、 术语和定义 、 要求 、 试验方法 、 检验规则及标志 、 包装 、 运输和贮存 。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《 地理标志产品保护规定 》 批准保护的文山 三七 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ３０９５ 　 环境空气质量标准 ＧＢ ／ Ｔ４７８９．２ 　 食品卫生微生物学检验 　 菌落总数测定 ＧＢ ／ Ｔ４７８９．３ 　 食品卫生微生物学检验 　 大肠菌群测定 ＧＢ ／ Ｔ４７８９．１５ 　 食品卫生微生物学检验 　 霉菌和酵母计数 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１１ 　 食品中总砷及无机砷的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１２ 　 食品中铅的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１５ 　 食品中镉的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１７ 　 食品中总汞及有机汞的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１９ 　 食品中六六六 、 滴滴涕残留量的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１３６ 　 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定 ＧＢ５０８４ 　 农田灌溉水质标准 ＧＢ ／ Ｔ１４７６９ 　 食品中水分的测定方法 ＧＢ１５６１８ 　 土壤环境质量标准 ＳＮ０２８１ 　 出口水果中甲霜灵残留量检验方法 中华人民共和国药典 　 ２００５ 年版 　 一部 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 文山三七 　 犠犲狀狊犺犪狀狊犪狀狇犻 在中国云南省文山州境内 ， 海拔 １２００ｍ ～ ２０００ｍ ， 按规范技术种植 、 采收的五加科人参属植物三 七 犘犪狀犪狓狀狅狋狅犵犻狀狊犲狀犵 （ Ｂｕｒｋ． ） Ｆ．Ｈ．Ｃｈｅｎ 的根 、 茎叶 、 花及其初加工品的三七粉和三七切片 。 三七原植 物图见附录 Ａ 。 ３ ． ２ 头 　 犿犪犻狀狉狅狅狋 俗称 ， 表示三七大小专用规格单位 ， 指质量为 ５００ｇ 的干燥三七主根个数 。 １ 犌犅 ／ 犜 １９０８６ — ２００８ ３ ． ３ 　　 剪口 　 狉犺犻狕狅犿犲 经加工后根茎的俗称 。 ３ ． ４ 筋条 　 犫狉犪狀犮犺狉狅狅狋 中部直径大于 ０．４ｃｍ 支根的俗称 。 ３ ． ５ 毛根 　 犳犻犫狉犲 须根及中部直径小于 ０．４ｃｍ 支根的俗称 。 ３ ． ６ 春三七 　 犮犺狌狀狊犪狀狇犻 摘除花苔后采挖的三七 。 ３ ． ７ 冬三七 　 犱狅狀犵狊犪狀狇犻 留种后采挖的三七 。 ３ ． ８ 三七花 　 犳犾狅狑犲狉狅犳狊犪狀狇犻 三七花序的干燥品 。 ３ ． ９ 三七茎叶 　 狊狋犲犿犪狀犱犾犲犪犳狅犳狊犪狀狇犻 三七植株茎和叶的干燥品 。 ３ ． １０ 三七粉 　 狊犪狀狇犻狆狅狑犱犲狉 三七根部经粉碎后的初加工制品 。 ３ ． １１ 三七切片 　 狊犪狀狇犻狊犾犻犮犲 鲜三七主根经切片干燥后的初加工制品 。 ４ 　 地理标志产品保护范围 文山三七地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《 地理标志产品保 护规定 》 批准的范围 ， 见附录 Ｂ 。 ５ 　 要求 ５ ． １ 　 种植环境 ５ ． １ ． １ 　 空气质量 空气环境质量符合 ＧＢ３０９５ 二级标准规定的要求 。 ５ ． １ ． ２ 　 水质 水质应符合 ＧＢ５０８４ 二级标准规定的要求 。 ５ ． １ ． ３ 　 土壤 土壤环境应符合 ＧＢ１５６１８ 二级标准规定的要求 。 土壤 ｐＨ 值应在 ５．５ ～ ７．０ 之间 。 ５ ． １ ． ４ 　 气候环境 日照时数应 ＞ １５００ｈ ， ≥ １０℃ 有效积温为 ５０００℃ ～ ６０００℃ ， 年降雨量 ９００ｍｍ ～ １３００ｍｍ 。 无 霜期应为 ３００ｄ 以上 。 ２ 犌犅 ／ 犜 １９０８６ — ２００８ ５ ． １ ． ５ 　 地理环境 应选择北纬 ２３°３０′ 附近 ， 海拔 １２００ｍ ～ ２０００ｍ 之间的特定区域 。 ５ ． ２ 　 生产用种 应选用海拔 １２００ｍ ～ １６００ｍ 范围内生产的三年生三七健康种子作为生产用种 。 ５ ． ３ 　 栽培技术 ５ ． ３ ． １ 　 建棚 人工搭建荫棚应做到透光均匀一致 ， 透光率为 ８％ ～ ２０％ 之间 。 专用遮阳网荫棚 ： 选用 ８％ ～ ２０％ 透光率的三七专用遮阳网作荫棚材料 ， 支撑柱按 ３ｍ×１．８ｍ 布 局 ， 荫棚高 １．８ｍ 左右 。 传统荫棚 ： 选用作物蒿杆 、 山草或杉树枝等作荫棚材料 ， 支撑柱按 １．７ｍ× （ １．７ｍ ～ ２．０ｍ ） 布局 ， 荫 棚高 １．６ｍ 左右 。 ５ ． ３ ． ２ 　 作床 平地 、 缓坡地床高为 ２０ｃｍ ～ ２５ｃｍ ， 坡地床高为 １５ｃｍ ～ ２０ｃｍ 。 床宽为 １２０ｃｍ ～ １４０ｃｍ 。 ５ ． ３ ． ３ 　 播种和移栽 播种和移栽时间为 １２ 月中下旬至翌年 １ 月中下旬 。 三七种子和种苗应进行优选和分级 ， 并根据种 子和种苗质量分级播种和移栽 。 在播种和移栽前可选用附录 Ｃ 规定的一至两种杀菌剂进行种子 、 种苗 浸种处理 。 ５ ． ３ ． ４ 　 施肥 底肥用充分腐熟的有机肥或细土将三七种子或种苗覆盖 ， 以见不到种子或种苗为宜 。 追肥以有机 肥为主 。 有机肥包括家畜粪便 、 灶灰 、 油枯 、 骨粉 ， 不包括人粪尿 。 有机肥在施用前充分腐熟 。 追肥采用 农家肥适量 ， 可用生物肥 、 硫酸钾于 ４ 月 ～ ６ 月追肥一次 ， ８ 月 ～ １０ 月追施第二次 ， 视生长情况追施草木 灰适量 。 三七的整个施肥过程禁止使用硝态氮肥 。 ５ ． ３ ． ５ 　 农药使用准则 特殊情况下应使用农药时 ， 应严格遵守以下准则 ： ａ ） 　 允许使用植物源农药 、 动物源农药 、 微生物源农药和矿物源农药中的硫制剂 、 铜制剂 。 ｂ ） 　 严禁使用剧毒 、 高毒 、 高残留或者具有 “ 三致 ”（ 致癌 、 致畸 、 致突变 ） 农药 （ 见附录 Ｄ ）。 ｃ ） 　 允许有限度地使用部分有机合成化学农药 （ 见附录 Ｃ ）。 ｄ ） 　 最后一次施药距采收 （ 包括根部 、 花 、 茎叶 ） 间隔天数不得少于 ２０ｄ 。 ｅ ） 　 应提倡交替使用有机合成化学农药 ， 如生产上实属需要 ， 混配的化学农药只允许选用附录 Ｃ 中列出的种类 。 ｆ ） 　 在三七栽培中禁止使用化学除草剂 。 ５ ． ３ ． ６ 　 采收 种苗 ： 种苗收获根据移栽的时间而定 ， 为 １２ 月中下旬至翌年 １ 月中下旬采挖 。 三七花 ： 三七花的采收年限为二年生以上 ， 采收时间为 ７ 月 ～ ８ 月 ， 方法为当花苔生长至 ５ｃｍ 左右 的花蕾时人工采摘 。 果实 ： 当三七果实颜色由绿转为红色并具光泽时即成熟 ， 可分批采摘 、 分批贮藏 。 贮藏方法 ： 三七果 实采收后即洗去果皮 ， 湿砂保存备用 。 根部 ： 三七根部的采收年限为三年生以上 ， 不留种三七根部的采收时间为 １０ 月 ～ １１ 月 ， 留种三七 根部的采收时间为摘除果实后 ２０ｄ ～ ３０ｄ 。 三七茎叶 ： 二年生三七茎叶的采收时间为 １２ 月至翌年 ２ 月 ， 三年生以上与根部的采收同时进行 。 ５ ． ４ 　 加