DB61/T1522—2021 I目  次 前言.....................................................................................................................................................................II 1范围.................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.............................................................................................................................................1 3术语和定义.....................................................................................................................................................2 4地理标志产品保护范围.................................................................................................................................3 5原料蜂蜜生产技术要求.................................................................................................................................3 6成品蜂蜜工艺要求.........................................................................................................................................4 7成品蜂蜜技术要求.........................................................................................................................................5 8检验规则.........................................................................................................................................................6 9标签、标志、包装、运输和贮存.................................................................................................................7 附录A（规范性）地理标志产品永寿槐花蜜产地保护范围界定...........................................................8 DB61/T1522—2021 II前  言 陕西永寿县现有无污染、原生态40余万亩槐林，做为优质的蜜源基地，享有“槐蜜之乡”的美誉。永 寿槐花蜜因其具有色泽清亮微黄、蜜质粘稠、不易结晶、清淡幽雅的槐花清香、芳香适口、甘甜鲜洁、 营养丰富、易于人体吸收的特点，已经成为永寿县的地方特色产品。 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由永寿县市场监督管理局提出。 本文件由陕西省市场监督管理局归口。 本文件主要起草单位：陕西科技大学、永寿县市场监督管理局、咸阳市市场监督管理局。 本文件主要起草人：李宏梁、罗辉、孙翠艳、罗亮、赵峰。 本文件由永寿县市场监督管理局负责解释。 本文件属首次发布。 联系信息如下： 单位：永寿县市场监督管理局 电话：029-37663236 地址：陕西省咸阳市永寿县西兰大街北段 邮编：713400 DB61/T1522—2021 1地理标志产品永寿槐花蜜 1范围 本标准规定了地理标志产品永寿槐花蜜的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料蜂蜜生产技术 要求、成品蜂蜜工艺要求、成品蜂蜜技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家知识产权局2018年第277号公告批准保护范围内的永寿槐花蜜。 2规范性引用文件 下下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品 GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品 GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB14963食品安全国家标准蜂蜜 DB61/T1522—2021 2GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法 GB/T18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法 GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范 GB/T21528蜜蜂产品生产管理规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 NY/T5139无公害食品蜜蜂饲养管理准则 SN/T0852进出口蜂蜜检验规程 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号） 国家知识产权局2018年第277号公告关于批准对毕克齐大葱等21个地理标志产品保护的公告 《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农业部公告第193号） 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文本。 3.1 蜂蜜honey 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。 3.2 永寿槐花蜜Yongshousophoraflowerhoney 指在国家知识产权局2018年第277号公告批准的永寿县地理标志产品保护范围内生产的、蜜源来自 特有的无污染、原生态刺槐之花的、符合本标准的蜂蜜。 3.3 蜜源植物nectarplants 供蜜蜂采集花蜜或蜜露的植物。 3.4 摇蜜机extractor 利用离心作用分离蜂蜜的机具。 3.5 采集群coloniesforgettinghoney 采集花蜜、花粉等的蜂群，又叫生产群。 3.6 DB61/T1522—2021 3工蜂workerbee 生殖器官发育不完全的雌性蜂。由蜂王产在工蜂房内的受精卵发育而成，具有二倍染色体。 3.7 流蜜期periodofsecretingnectar 外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能采集花蜜的时期。 3.8 羟甲基糠醛hydroxymethylfurfural 六碳糖在酸性条件下脱水的产物，用于评价蜂蜜的纯正，该值越小，蜂蜜越新鲜纯正。 3.9 淀粉酶活性diastaseactivity 蜂蜜中含有的淀粉酶的催化能力。一定温度条件下，蜂蜜天然含有的淀粉酶转化1%淀粉