ICS67.140.10 CCSB35T/ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ317—2025 遂昌龙谷茶 SuichangLonggutea 2025-02-18发布 2025-03-18实施 浙江省农产品质量安全学会发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ317—2025 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：浙江省农业科学院、遂昌县农业农村局、浙江省农产品质量安全学会。 本文件主要起草人：郑蔚然、何颖、于国光、雷玲、徐珂音、刘琳、王夏君。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ317—2025 1遂昌龙谷茶 1范围 本文件规定了遂昌龙谷茶的术语和定义、要求、检验规则、包装和标识。 本文件适用于遂昌龙谷茶。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品 GB2763食品安全国家标准食品安全国家标准食品中农药最大残留限 GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T6388运输包装收发货标志 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8310茶粗纤维测定 GB/T8311茶粉末与碎茶含量测定 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB/T14487茶叶感官审评术语 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品（含第1、2号修改单） GB/T23776茶叶感官审评方法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全国团体标准信息平台 T/ZNZ317—2025 2遂昌龙谷茶SuichangLonggutea 以浙江省遂昌县所辖行政区域内适制遂昌龙谷茶的本地群体种、龙井43、龙井长叶、嘉茗1号、迎 霜及其它经审（认）定的中小叶茶树品种的鲜叶为原料，经摊青、杀青、做形、干燥等工艺加工而成的， 具有“色绿、香郁、味鲜醇”特征的扁形优质绿茶。 4要求 4.1基本要求 4.1.1无霉变、无劣变、无异味，不应含有非茶类夹杂物。 4.2感官品质 应符合表1的规定。评价方法按照GB/T23776的规定执行 表1感官品质 等级外形 内质 形态 色泽 整碎 净度 香气 汤色 滋味 叶底 特级光扁挺削翠绿光润匀整 匀净嫩香或清 香嫩绿明亮鲜醇爽口细嫩成朵、嫩绿 明亮 一级扁平挺直绿润 匀整 匀净清香或栗 香绿明亮醇尚爽细嫩显芽、翠绿 明亮 二级扁平较光 滑挺直尚绿润尚匀整略有单片栗香或高 爽黄绿亮浓尚醇尚细嫩成朵、翠 绿尚明亮 4.3理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 指标 检测方法 水分(质量分数)/% ≤ 6.5 GB5009.3 总灰分(质量分数)/% ≤ 6.5 GB5009.4 碎末茶(质量分数)/% ≤ 1.0 GB/T8311 水浸出物（质量分数）/% ≥ 36.0 GB/T8305 粗纤维（质量分数）/% ≤ 16.0 GB/T8310 4.4质量安全 污染物应符合GB2762的规定。农药残留应符合GB2763和GB2763.1的规定。不应使用食品添加剂。 全国团体标准信息平台