ICS67.140.10 CCSX55 XYTA 信阳市茶产业协会团体标准 T/XYTA0005—2025 代替T/XYTA0005-2022 信阳毛尖茶技术标准体系 2025-05-02发布 2025-05-06实施 信阳市茶产业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/XYTA0005—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替了T/XYTA0005-2022《信阳毛尖茶技术标准体系》，本标准与T/XYTA0005-2022相比， 主要技术差异如下： 增加了《信阳毛尖茶手工炒制技术规程》和《信阳毛尖茶机械化炒制技术规程》； 增加了《信阳毛尖茶冲泡与品鉴方法》； 本文件由信阳市茶产业协会提出并归口。 本文件起草单位：信阳市文新茶叶有限责任公司、信阳市文新茶叶研究院、信阳市市场监管综合执 法支队、河南信茶信水茶业有限公司、信阳市茶产业协会。 本文件主要起草人：刘文新、黄运武、刘国锋、黄运波、王晓、刘厚红、程婷婷、王丹、李朝辉、 刘洋、卢新德、刘银厚、薛建国、刘浩。 全国团体标准信息平台 T/XYTA0005—2025 1信阳毛尖茶技术标准体系 1范围 本文件规定了信阳毛尖茶（国家标准、地方标准和团体标准）技术标准体系的架构图和标准明细表。 本文件适用于信阳毛尖茶技术标准化工作。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4标准体系架构 4.1文本是一种指导性的技术文件，是编制标准制、修订计划的依据。 4.2文本将已有的标准和预计未来将要制定的标准综合在一起，进行标准体系的模块划分，形成标准 体系的架构图。 4.3文本由五个环节，25个模块标准组成，每个模块架构图的编号具有连续性，可以无限连续。通过 架构图可以看出标准之间的关系。 4.4标准体系为信阳毛尖茶技术标准的五个环节（种植、加工、检验、流通和消费环节），以及各个 环节所涉及到的的人、机、料、法、环模块所覆盖的技术标准。内容以地方标准、团体标准和强制性国 家标准、国家职业技能标准为主。 4.5信阳毛尖茶技术标准体系架构图，见图1。 图1信阳毛尖茶技术标准体系架构图 4.6各环节技术标准明细表见表1～表5。其中有标准编号的为已发布实施的标准，没有标准编号的为 正在制定的或预计需要制定的标准。 全国团体标准信息平台 T/XYTA0005—2025 2表1种植环节技术标准表 表2加工环节技术标准表 环节模块 标准名称 标准编号 标准类别 加工人茶叶加工工 5-01-06-03 国家职业技能标准 ...... 机 杀青机、揉捻机、烘干机、色选机... 料信阳毛尖茶鲜叶要求 T/XYTA0002-2025 团体标准 ...... 法信阳毛尖茶手工炒制技术规程 T/XYCY006-2025 团体标准 信阳毛尖茶机械化炒制技术规程 T/XYTA0010-2025 团体标准 ...... 环食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14881-2013 国家标准（强制） 信阳毛尖茶生产场所要求 T/XYTA0003-2025 团体标准 ......环节模块 标准名称 标准编号 标准类别 种植人农作物植保员（2020版） 5-01-01-04 国家职业技能标准 茶园工 5-01-03-03 国家职业技能标准 ...... 机 灭虫灯、喷雾器、修剪机...... 料茶树种苗 GB11767-2003 国家标准（强制） 茶籽、肥料、农药、生长调节剂...... 法茶树主要病虫害绿色防控技术规程 DB41/T1160-2015河南省地方标准 茶小绿叶蝉综合防治技术规程 DB41/T1304-2016河南省地方标准 茶园化学农药减施技术规范 DB41/T1694-2018河南省地方标准 无性系良种茶树栽培技术规程 DB41/T1395-2017河南省地方标准 植保无人机茶园施药安全作业技术规程DB4115/T081-2021信阳市地方标准 茶尺蠖飞防作业技术规程DB4115/T082-2021信阳市地方标准 信阳茶园生物防治技术规程 DB4115/T083-2021信阳市地方标准 信阳10号种植技术规程 T/XYTA0004-2025 团体标准 ...... 环环境空气质量标准GB3095-2012 国家标准（强制） 农田灌溉水质标准 GB5084-2021国家标准（强制） 茶叶标准园建设技术规范 DB41/T1396-2017河南省地方标准 ...... 全国团体标准信息平台