ICS 65.020 CCS B 31 厦门市供厦食品 安全团体标准 T/XMSSAL 0118—2024 T/XMSS AL 食用菌生产管理规范 Management specification for production of edible mushroom 2024-10-25发布 2024-10-25实施 厦门市食品安全工作联合会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 0118 —2024 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 2 4 生产主体 ................................ ................................ ............ 2 5 产地环境 ................................ ................................ ............ 2 6投入品管理 ................................ ................................ ........... 3 7 栽培基质制备 ................................ ................................ ........ 4 8 接种和出菇管理 ................................ ................................ ...... 5 9 采收加工与管理 ................................ ................................ ...... 5 10 包装与标识 ................................ ................................ ......... 6 11贮存与运输要求 ................................ ................................ ...... 6 12 质量管理 ................................ ................................ ........... 6 13生产档案管理 ................................ ................................ ........ 7 附录A（资料性） 食用菌生产作业流程及相关要素 ................................ ........... 8 附录B（规范性） 禁止在食用菌中使用的农药目录 ................................ ........... 9 附录C（资料性）食用菌生产农事操作记录 ................................ ................ 10 参考文献 ................................ ................................ ............. 12 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 0118 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由厦门市食品安全工作联合会提出 并归口。 本文件起草单位： 集美大学、厦门中集信检测技术有限公司、厦门市农产品质量安全检验测试中 心、厦门朴朴电子商务有限公司。 本文件主要起草人：周常义、江锋、苏国成、相洋、林伟言、曹爽、 李传勇、 陈毅蓉、 薛晓鹏、江 晓颖、陈倩、杨名平。 全国团体标准信息平台