ICS67.120.10CCSX61 团 体 标 准 T/SCSSX15.0—2025 2025-01-21发布 2025-03-01实施 四川省食品饮料产业协会  发布《凉拌素菜》 Coldvegetariandishes 全国团体标准信息平台 T/SCSSX15.0—2025 目录 前言.....................................................................................................................................................................1 1范围.....................................................................................................................................................................2 2规范性引用文件.................................................................................................................................................2 3术语和定义.........................................................................................................................................................3 4产品分类.............................................................................................................................................................3 5技术要求.............................................................................................................................................................3 6检验准则.............................................................................................................................................................6 7标识、包装、贮存、运输................................................................................................................................7 全国团体标准信息平台 T/SCSSX15.0—2025 1前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由四川省食品饮料产业协会提出、归口并解释。 本文件起草单位：成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、铁骑力士食品有限责任公司、四川智琪 食品有限公司、成都大学、四川省食品饮料产业协会、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川 省华味天成食品有限公司、达州市宏隆肉类制品有限公司、四川肉链邦食品有限公司 本文件主要起草人：阳涌、熊伟、黄晓华、余杰、李晓燕、杨玉峰、崔钊伟、白婷、王学东、王小 红、邓维琴、张其圣、林文涛、李丹阳、邓礼龙、赵永刚、王敬、邓静、荣黎飞 全国团体标准信息平台 T/SCSSX15.0—2025 2凉拌素菜 Coldvegetariandishes 1范围 本文件规定了凉拌素菜的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和 贮存等要求。 本文件适用于凉拌素菜的加工。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，标注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2712食品安全国家标准豆制品 GB2713食品安全国家标准淀粉制品 GB2714食品安全国家标准酱腌菜 GB2715食品安全国家标准粮食 GB2716食品安全国家标准植物油 GB2717食品安全国家标准酱油 GB2718食品安全国家标准酿造酱 GB2719食品安全国家标准食醋 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通GB 5749 生活饮用水卫生标准 则 全国团体标准信息平台