ICS 03.080 CCS T PDZL A 16 上海市浦东新区质量技术协会 团体标准 T/PDZL 009—2024 农贸市场经营管理规范 The operation and management of farmers' markets are standardized 2024 - 12 - 25发布 2024 - 12 - 25实施 上海市浦东新区质量技术协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/PDZL 009 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 场内布局管理 ................................ ................................ ....... 1 5 设施设备管理 ................................ ................................ ....... 2 采光及照明设施 ................................ ................................ . 2 冷链保鲜设施 ................................ ................................ ... 2 检测设施设备 ................................ ................................ ... 2 信息化设施 ................................ ................................ ..... 2 消防设施 ................................ ................................ ....... 2 电梯 ................................ ................................ ........... 2 办公、管理设施 ................................ ................................ . 2 无障碍设施 ................................ ................................ ..... 2 垃圾分类设施 ................................ ................................ ... 3 6 准入管理 ................................ ................................ ........... 3 市场主体准入管理 ................................ ............................... 3 商品准入管理 ................................ ................................ ... 3 包装 ................................ ................................ ........... 3 销售 ................................ ................................ ........... 4 熟食经营 ................................ ................................ ....... 4 配送 ................................ ................................ ........... 4 环境卫生 ................................ ................................ ....... 4 7 陈列 ................................ ................................ ............... 4 基本要求 ................................ ................................ ....... 4 商品陈列要求 ................................ ................................ ... 5 8 食品安全管理 ................................ ................................ ....... 5 溯源管理 ................................ ................................ ....... 6 食品安全检测 ................................ ................................ ... 6 食品安全协议和食品安全档案 ................................ ..................... 6 食品安全自查与食品安全宣传 ................................ ..................... 6 熟食食品安全 ................................ ................................ ... 6 冷冻、冷藏商品食品安全 ................................ ......................... 6 反食品浪费 ................................ ................................ ..... 6 9 经营保障 ................................ ................................ ........... 6 计量管理 ................................ ................................ ....... 7 消费者服务 ................................ ................................ ..... 7 全国团体标准信息平台 T/PDZL 009 —2024 II 信用管理 ................................ ................................ ........ 7 人员管理 ................................ ................................ ........ 7 结算管理 ................................ ................................ ........ 7 信息化 ................................ ................................ .......... 7 10 综合管理 ................................ ................................ ........... 8 管理制度 ................................ ................................ ....... 8 经营秩序管理 .........................