ICS67.060 CCSB22 NSFST 宁夏食品科学技术学会团体标准 生湿花色面条（片）生产技术规T/NSFST 0002—2024-1 ´úÌæT/NSFST 0002—2024 范 Productiontechnicalpracticeforrawwetcolorednoodles(slices) 2024-10-15发布 2024-11-01实施 宁夏食品科学技术学会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/NSFST0002—2024 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 3.1杂粮粉..........................................................................1 3.2果蔬粉..........................................................................1 3.3生湿花色面条（片）..............................................................1 4基本要求............................................................................1 4.1原辅料、食品添加剂和食品相关产品................................................1 4.2厂区环境........................................................................2 4.3厂房和车间......................................................................2 4.4设施与设备......................................................................2 4.5卫生管理........................................................................2 4.6运输............................................................................2 4.7储存............................................................................3 4.8销售............................................................................3 5生产过程中的安全控制................................................................3 5.1加工工艺流程....................................................................3 5.2生产加工技术要求................................................................3 5.3检测控制........................................................................4 5.4记录控制........................................................................4 6加工人员要求........................................................................4 6.1岗前培训........................................................................4 6.2健康检查........................................................................4 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/NSFST0002—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由银川市粮食和物资储备局提出。 本文件由宁夏食品科学技术学会归口。 本文件起草单位：宁夏粮科技术咨询中心（有限公司）、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、 宁夏一面食品有限公司、宁夏白氏兄弟食品有限公司、宁夏天之谷食品有限公司、谷余香（宁夏）农业 发展有限公司等。 本文件主要起草人：李浩、李福生、梁瑞、马伟、吴旭妍、刘新保、廖若宇、陈光虎、白成志、关 烁圻、林举巧。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台