ICS 67.040 CCS NMSP B 39 内蒙古 标 准 发 展 促 进 会 团体标准 T/NMSP.MZB 01.43—2024 “蒙”字标农产品认证要求 阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉 "Nei Meng Gu Brand " Certification requirements of agricultural products －Alxa Cistanche deserticola Y.C. Ma slices and powder 2024-06-20发布 2024-06-20实施 内蒙古标准发展促进会 发布 全国团体标准信息平台 T/NMSP.MZB01.43 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口 。 本文件起草单位：内蒙古自治区质量和标准化研究院、阿拉善盟食品 药品检验研究中心、内蒙古阿 拉善苁蓉集团有限责任公司。 本文件主要起草人：李世繁、王秋霞、李惠玲、李鹤、姚继红、吴玉苹 、邱东、 任膺洁、 赵梦莎、 刘娜仁、邢都林、 郭芳、赵晨阳、 乌日娜、张宇琼、贺鑫、毕超、张宁、爱迪、李国华、赵蒙蒙、石宇、 沈星宇、张梦露、朱慧泽、李骁捷、任强。 全国团体标准信息平台 T/NMSP.MZB01.43 —2024 1 “蒙”字标农产品认证要求 阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉 1 范围 本文件规定了阿拉善 荒漠肉苁蓉片、粉“蒙”字标认证的认证要求、认证规则、程序及评价方法。 本文件适用于阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉 的“蒙”字标认证和监督管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12729.4 香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法） GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 SN/T 4260 出口植物源食品中粗多糖的测定 苯酚-硫酸法 中华人民共和国药典（ 2020年版） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉 Alxa Cistanche deserticola Y.C. Ma slices and powder 以内蒙古自治区阿拉善盟所辖行政区域内种植生产的荒漠肉苁蓉（ Cistanche deserticola Y.C. Ma ） 为原料，经加工制成的食品用肉苁蓉片、食用肉苁蓉粉。 4 认证要求 4.1 原料要求 4.1.1 鲜肉苁蓉：无霉变、无腐烂、无异味、无虫蛀。 4.1.2 肉苁蓉、肉苁蓉段、肉苁蓉片（肉苁蓉块）应符合《中华人民共和国药典》 （ 2020版）的要求。 4.2 加工过程要求 全国团体标准信息平台 T/NMSP.M ZB01.43—2024 2 4.2.1 加工过程卫生要求 应符合GB 14881 的规定。 4.2.2 加工过程技术要求 4.2.2.1 设施设备要求 应具备适宜的设施设备，控制适当的工艺参数，确保食品安全。 4.2.2.2 加工工艺要求 4.2.2.2.1 食品用肉苁蓉片加工流程参见图 1。 注1：图中工序“浸润”只适用于以肉苁蓉干品为原料进行加工的情况。 注2：图中“蒸制”为可选工序。 图1 食品用肉苁蓉片加工流程 4.2.2.2.2 食用肉苁蓉粉加工流程参见图 2。 图2 食用肉苁蓉粉加工流程 4.3 质量要求 4.3.1 感官指标 应符合表 1的规定。 表1 感官指标 项目 指标 检验方法 食品用肉苁蓉片 食用肉苁蓉粉 性状 表面棕褐色或灰棕色 。有的可 见肉质鳞叶 。切片完整、切面 有淡棕色或棕黄色点状维管 束，排列成波状环纹 。气微， 味甜，微苦。 无霉变 呈淡棕色、棕黄色、棕红色或 白色，色泽均匀， 气微，味甜， 微苦。粉末均匀、无霉变 取适量样品于洁净容器中，在 自然光线下鉴定样品性状，并 嗅辩样品气味是否正常，有无 异味 杂质 无正常视力可见外来杂质 无正常视力可见外来杂质 4.3.2 理化指标 应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 食品用 肉苁蓉片 食用 肉苁蓉粉 水分（%） ≤10.0 ≤5.0 GB 5009.3 总灰分（ %） ≤8.0 GB 5009.4 清洗 浸润 蒸制 切片 干燥 清洗 蒸制 切片 干燥 打粉 筛分 全国团体标准信息平台