附件T/LHXM 翼城县隆化小米协会团体标准 T/LHXM 003-2024 隆化小米 2024-11-29 发布 2024-12-09 实施 翼城县隆化小米协会 发布 全国团体标准信息平台 T/LHXM 003-2024 前言 本标准编写时，格式按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草 规则》 的要求编写。 本标准由翼城县隆化小米协会提出并归口。 本标准起草单位：翼城县隆化小米协会（注册地址：山西省临汾市翼城县隆化镇隆化村）。 本标准主要起草人：范文海、王子壮、贾晓红 I 全国团体标准信息平台 T/LHXM 003-2024 隆化小米 1范 围 本标准规定隆化小米的相关要求及品质指标。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8232粟（谷子）粳粟 GB 5749生产用水 GB 2762 污染物限量GB 2761 真菌毒素限量GB 2763农药残留限量 3 技术要求3.1 原辅料要求 粟应符合GB/T 8232粟（谷子）粳粟标准的要求。 3.2 生产用水 应符合GB 5749的要求。 3.3 感官要求 （1）外在感官特征：隆化小米颗粒圆大，色泽金黄，粒度整齐、均匀，粘糯爽口，清香四溢。（2）内在品质指标：加工精度≥90%,不完善粒≤2.0，杂质≤0.7， 碎米≤4.0， 水分≤13.0，蛋白质含量≤10.5g/100g， 18种氨基酸含量≤10887 mg/100g，维生素 A含量≤0.035mg/100g，维生素 C含量≤2.57 mg/100g，微量元素含量高于其他普通产品。 污染物限量应符合 GB 2762 中谷物及其制品的规定。严于食品安全国家标准的指标应符合表 1的规 定。 表 1污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅（以 Pb 计） /（㎎/㎏） ≤ 0.1 GB 5009.12 镉（以 Cd 计） /（mg/kg） ≤ 0.05 GB 5009.15 3.4 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合 GB 2761的规定。 3.5 农药残留限量全国团体标准信息平台 农药残留限量应符合GB 2763和国家有关规定和公告的要求。 1 全国团体标准信息平台