ICS CCS 团体标准 T/JXSTSYXH 0001—2024 泰和乌鸡商品肉鸡生产标准综合体 Production standard complex of meat type Taihe silk chicken 2024-11-20 发布 2024-12-20 实施 江西省生态饲养学会 发布 全国团体标准信息平台 T/JXSTSYXH0001 —2024 I目  次 目  次.............................................................. ..................I 前  言.............................................................. .................II 1 范围............................................................ .....................3 2 规范性引用文件....................................................... ................3 3 术语和定义......................................................... ..................4 4 总体目标与要素控制....................... .............................. ..............4 5 养殖场建设......................................................... ..................4 6 饲养管理.......................................................... ...................5 7 投入品管理......................................................... ..................6 8 生物安全.......................................................... ...................7 9 屠宰............................................................ .....................8 10 包装标识......................................................... ...................8 11 储存与运输........................................................ ..................8 12 产品质量管理....................................................... ................10 附录A ............................................................ ..................... 11 附录B ............................................................ ..................... 12 附录C ............................................................ ..................... 13 参 考 文 献........................................................... .................14 全国团体标准信息平台 T/JXSTSYXH0001 —2024 II前  言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省生态饲养学会提出并归口。本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、泰和县泰和乌鸡 产业发展中心、吉安市农产品质量安全检测中心、江西汪陂途泰和乌鸡发展有限公司、泰和傲昕乌鸡发展有限公司、泰和凤升农牧科技有限公司、泰和县西昌凤翔禽业有限公司。 本文件主要起草人：张大文、袁丽娟、叶梦珺、张莉、范玉庆、向建军、肖小勇、廖 且根、龙伟、黄燕明、梁景湛、陈宏晖、赵伟东、彭建军。 全国团体标准信息平台 T/JXSTSYXH 0001 —2024 3泰和乌鸡商品肉鸡生产标准综合体 1范 围 本文件规定了泰和乌鸡商品肉鸡生产标准综合体的总体目标与要素控制、养殖场建设、饲养管理、 投入品管理、生物安全、屠宰、包装标识、储存与运输和产品质量管理等要求。 本文件适用于泰和乌鸡商品肉鸡全产业链综合标准化生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 16550 新城疫诊断技术 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 18635 动物防疫 基本术语 GB/T 18936 高致病性禽流感诊断技术 GB/T 19478 畜禽屠宰操作规程 鸡 GB/T 19676 畜禽肉质量分级 鸡肉 GB 20799 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 GB/T 25886 养鸡场带鸡消毒技术要求 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB 31650.1 食品安全国家标准 食品中 41种兽药最大残留限量 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 GB/T 39915 动物饲养场防疫准则 GB/T 40465 畜禽肉追溯要求 JB/T 7729 养鸡设备 鸡笼和笼架 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 766 高致病性禽流感 无害化处理技术规范 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量计算方法 NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 1169 畜禽场环境污染控制技术规范 NY/T 2843 动物及动物产品运输兽医卫生规范 NY/T 3075 畜禽养殖场消毒技术 NY/T 3383 畜禽产品包装与标识 全国团体标准信息平台