九江市粮食行业协会团体标准 九江好粮油菜籽油 TheGrain&OilProductsofJiujiang-Rapeseedoil 2025-05-08发布 2025-09-20实施 九江市粮食行业协会发布T/JJAGS002-2025ICS67.200.10 CCSX14T/JJAGS 全国团体标准信息平台 T/JJAGS002-2025 2前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由彭泽县农业农村局提出。 本文件由九江市粮食行业协会归口。 本文件起草单位：九江市彭泽县宏兴油脂有限公司、江西省粮油科技创新和物资储 备中心、江西工业贸易职业技术学院。 本文件主要起草人：张加顺、张孚嘉、潘龙军、李建兵、徐慧平、吴晓桃、吕齐 明、胡洁芳、付晓如、李婧慧、何媛媛、邵虎根、万晓波、胡晖、刘玉珍、吴畏。 全国团体标准信息平台 T/JJAGS002-2025 3九江好粮油菜籽油 1范围 本文件规定了九江好粮油菜籽油的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规 则、标签标识、包装、储存和运输的要求。 本文件适用于以九江市行政区域内种植的油菜籽为原料加工而成的优质商品食用菜籽 油。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB/T1536菜籽油 GB2716食品安全国家标准植物油 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526植物油脂检验比重测定法 GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验 GB/T11762油菜籽 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范 LS/T3249中国好粮油食用植物油 3术语和定义 除GB/T1536、LS/T3249界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。 3.1 九江好粮油菜籽油thegrain&oilproductsofJiujiang-rapeseedoil 以九江市行政区域内种植的油菜籽为原料加工而成并符合本文件要求规定的优质商品 食用菜籽油。 全国团体标准信息平台 T/JJAGS002-2025 43.2 安全指数grainsafetyindex 用于综合反映粮食安全情况，以国家食品安全标准中真菌毒素、污染物和农药残留等限 量为基础计算获得。用内梅罗指数（PN）表示。 4质量与安全要求 4.1原料和工艺 4.1.1原料要求 应采用形态饱满、无霉变的油菜籽，并符合GB/T11762的要求。 4.1.2工艺要求 采用除有机溶剂浸出之外的其他工艺。 4.2质量要求 4.2.1基本组成和主要物理参数 4.2.1.1菜籽油基本组成和主要物理参数应符合表1要求。这些组成和参数表示菜籽油 的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。 表1基本组成和主要物理参数 项目 质量指标 相对密度（d2020） 0.910～0.920 主要脂肪酸组成/(%)棕榈酸（C16:0） 1.5～7.0 棕榈一烯酸（C16:1） ND～3.0 十七烷酸（C17:0） ND～0.3 十七烷一烯酸（C17:1） ND～0.3 硬脂酸（C18:0） 0.5～3.1 油酸（C18:1） 50.0～85.0 亚油酸（C18:2） 9.5～30.0 亚麻酸（C18:3） 5.0～14.0 花生酸（C20:0） ND～3.0 花生一烯酸（C20:1） 0.1～15.0 花生二烯酸（C20:2） ND～1.0 山嵛酸（C22:0） ND～2.0 芥酸（C22:1） ND～10.0 二十二碳二烯酸（C22:2） ND～2.0 木焦油酸（C24:0） ND～2.0 二十四碳一烯酸（C24:1） ND～3.0 4.2.1.2菜籽油主要脂肪酸组成中ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸和ω-9脂肪酸应符合表2的相关规定。 不同双键位置脂肪酸组成总量的计算方法见LS/T3249附录A。 全国团体标准信息平台