ICS 67.060 CCS B 22 T/IMOIA 团 体 标 准 T/IMOIA 00 5—2024 燕麦米 Milled oats 2024 - 10 - 14发布 2024 -11 - 13实施 内蒙古燕麦产业协会 发布 全国团体标准信息平台 T/IMOIA 00 5—2024 1 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古燕麦产业协会 提出并归口。 本文件起草单位：内蒙古燕麦产业协会、内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司、三产融合 (内 蒙古)高新科技股份有限公司、内蒙古农业大学、内蒙古自治区农牧业科学院。 本文件主要起草人：郝麒麟、闫雅非、宿永强、刘艳华、庞越华、毛瑞雪、唐海东、杜海燕、尚世 辉、张志芬、赵宝平、张美莉、宁静、贺雪峰、张慧敏、周爽、杨学敏、刘希 。 全国团体标准信息平台 T/IMOIA 00 5—2024 2 燕麦米 1 范围 本文件规定了燕麦米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输。 本文件适用于以裸燕麦（莜麦）为原料加工燕麦米 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌 毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农 药最大残留量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白 质的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口 味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品 标签则 GB/T 13359 莜麦 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通 用卫生范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养 标签则 LS/T 3260 -2019 燕麦米 NY/T 2006 -2011 谷物及其制品中 β-葡聚糖含量的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全国团体标准信息平台 T/IMOIA 00 5—2024 3 裸燕麦 naked oats kernel 又称莜麦，未经加工的裸燕麦籽粒。 3.2 燕麦米 Milled oats 以裸燕麦为原料，经筛选去杂、去石、碾磨、色选、分级、包装等工艺加工制成的，不添加任何食 品 添加剂的全粒状产品。 3.3 吸水率 water absorption rate 燕麦米在一定温度、时间下吸收的水分占其自身质量的比率。 3.4 整米率 percentage of head kernels 肉眼观察没有破碎的或者被压扁的燕麦米占总质量的比率。 注：肉眼观察没有破碎的指含体积大于正常颗粒体积三分之二及以上的；被压扁的指含厚度为正常颗 粒的三分之二及以上的。 3.5 加工精度 processing degree 脱掉种皮达粒面三分之二以上的燕麦颗粒。 3.5 不完善粒 defective kernels 有缺陷但仍有食用价值的燕麦颗粒，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和破损粒。 3.7 异种粮粒 heterogeneous grain 燕麦米中混有其他种类粮粒的比率。 3.8 杂质 foreign matter impurities 无机杂质和有机杂质。 注：无机杂质指砂石、泥土、金属物等无机类物质；有机杂质指无食用价值燕麦籽粒、带壳燕麦籽粒、 其他有机类物质。 全国团体标准信息平台