ICS67.040 CCSX22 HNSPGYXH 河南省食品工业协会团体标准 T/HNSPGYXH019—2024 冻鲜鸭血质量标准 QualityStandardofFreshFrozenDuckBlood 2024-04-29发布 2024-05-05实施 河南省食品工业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/HNSPGYXH019—2024 I目次 前言......................................................................................II 1范围....................................................................................1 2规范性引用文件..........................................................................1 3术语和定义..............................................................................1 4技术要求................................................................................2 5生产加工过程中卫生要求.................................................................3 6检验方法................................................................................3 7检验规则................................................................................3 8标签、标志、包装、贮存、运输和保质期..................................................4 全国团体标准信息平台 T/HNSPGYXH019—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由河南省食品工业协会提出并归口。 本文件起草单位：河南旭瑞食品有限公司、河南牧业经济学院、重庆餐富供应链科技有限公司、聚 丁乐(广州)供应链管理有限公司、江苏寇三鲜餐饮管理有限公司、河南省预制菜技术创新研究院、河 南旭百瑞生物科技股份有限公司、河南旭瑞种禽有限公司。 本文件主要起草人：邱国庆、邹建、李得帅、丁海如、邱建华、周尚、邱枫、谭禄春、缪晓玲、寇 鑫、许美娟、张振辉、李长滨。 全国团体标准信息平台 T/HNSPGYXH019—2024 1冻鲜鸭血质量标准 1范围 本文件规定了冻鲜鸭血的技术要求、检验规则、判定、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于冻鲜鸭血的生产质量控制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠 GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品 GB2721食品安全国家标准食用盐 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定 GB/T5461食用盐 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB25190食品安全国家标准灭菌乳 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB30612食品安全国家标准食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液 GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 GB/T35918动物制品中动物源性检测基因条码技术Sanger测序法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冻鲜鸭血 全国团体标准信息平台