ICS67.200.10 CCSX14 T/HBLS 湖北省粮食行业协会团体标准 T/HBLS0004—2024 代替T/HBLJ0004-2018 荆楚粮油优质油茶籽油 JingchuGrainandoil-Highqualityoil-teacamelliaseedoil 2024-09-25发布 2024-10-01实施 湖北省粮食行业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HBLS0004-2024 1前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分；标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替荆楚大地优质油茶籽油（T/HBLJ0004-2018）,与T/HBLJ0004-2018相比,主要技术变 化如下: ——更改了标准名称及标准编号（现为《荆楚粮油优质油茶籽油》T/HBLS0004-2024，2018年版 为《荆楚大地优质油茶籽油》T/HBLJ0004-2018）； ——增加了主要物理参数要求，设置了“基本组成和主要物理参数”（见4.1）； ——更改了油茶籽油质量指标（见4.2，见2018年版的4.2）； ——增加了抗氧化剂限量、黄曲霉毒素B1限量、污染物限量（见4.3、4.4、4.5）； ——增加了检验一般规则（见6.1）； ——更改了检验批次（见6.3）； ——更改了判定规则（见6.6，见2018年版的6.4）； ——更改了标签、标识、包装、储存和运输（见7，见2018年版的7）； 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖北省粮食行业协会提出并归口。 本文件主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、黄石市粮油商品质量检测站、恩施市盛 丰粮油储备有限公司、湖北荆楚粮油股份有限公司、湖北黄袍山绿色产品有限公司、阳新三元实业有限 公司、湖北粮食行业协会。 本文件主要起草人：李琦、陈轲、朱玫、倪姗姗、吴莉莉、邹洁、董同珺、刘坚、龙珠、吴登辉、 桂忠华、吴立、李祥学、陈三才、张玲、张娟。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ——2018年首次发布为T/HBLJ0004-2018。 ——本次为第一次修订。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HBLS0004-2024 1荆楚粮油优质油茶籽油 1范围 本文件界定了荆楚粮油优质油茶籽油的术语和定义，规定了质量要求、检验方法及规则、标签、 包装、储存和运输等要求。 本文件适用于以湖北油茶籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文本。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品污染物限量 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定 GB5009.32食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526植物油脂检验比重测定法 GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验 GB/T11765油茶籽油 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法 LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HBLS0004-2024 23术语和定义 GB/T11765界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 优质油茶籽油Highqualityoil-teacamelliaseedoil 以湖北油茶籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。 4质量要求 4.1基本组成和主要物理参数 见表1，这些组成表示油茶籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。 表1主要脂肪酸组成及物理参数 名称 范围 相对密度（d20 20） 0.912～0.922 主要脂肪酸组成/(%)豆蔻酸C14:0 ≤0.8 棕榈酸C16:0 3.9～14.5 棕榈一烯酸C16:1 ≤0.2 硬脂酸C18：0 0.3～4.8 油酸C18：1 68.0～87.0 亚油酸C18：2 3.8～14.0 亚麻酸C18：3 ≤1.4 花生一烯酸C20：1 ≤0.7 芥酸 ≤0.5 4.2质量指标 应符合表2的要求。 表2质量指标 项目 质量指标 色泽 具有产品固有的颜色，如淡黄色至棕红色 透明度（20℃） 澄清，透明 气味、滋味 具有产品固有的气味和滋味，无异味 水分及挥发物含量/% ≤ 0.10 不溶性杂质含量/% ≤ 0.05 酸价（以KOH计）/(mg/g) ≤ 2.5 过氧化值/(g/100g) ≤ 0.2 加热实验（280℃） 允许微量析出物和油色变深，但不得变黑 溶剂残留量/（mg/kg） 不得检出 维生素E总量/(mg/kg) ≥ 60 角鲨烯含量/(mg/kg) ≥ 60 4.3食品添加剂使用限量 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台