ICS03.080.30 CCSA12 HBCERI 湖北省民营经济研究会团体标准 T/HBCERI014—2024 洗浴餐饮综合服务规范 StandardsforIntegratedBathingandCateringServices 2024-11-26发布 2024-11-26实施 湖北省民营经济研究会  发布 全国团体标准信息平台 T/HBCERI014—2024 1前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责 任。 本文件由武汉文祥海纳百川休闲酒店有限责任公司提出。 本文件由湖北民营经济研究会归口。 本文件起草单位：武汉文祥海纳百川休闲酒店有限责任公司、武汉金亮健食品有限公司、武汉百 事可乐饮料有限公司、金佳方信农产品供应链（武汉）有限公司。 本文件主要起草人：齐铭健、刘明洲、龚益、杨超。 全国团体标准信息平台 T/HBCERI014—2024 1洗浴餐饮综合服务规范 1范围 本文件规定了洗浴餐饮综合服务的基本要求、服务要求、安全管理、人员健康与卫生、投诉处理。 本文件适用于洗浴餐饮综合服务的应用。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2894 安全标志及其使用导则 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB13495.1 消防安全标志第1部分:标志 GB/T18204 公共场所卫生检验方法 GB37487 公共场所卫生管理规范 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4基本要求 4.1环境卫生 4.1.1公共区域卫生 4.1.1.1地面应保持清洁、干燥，采用防滑材料，并铺设防滑垫，防止顾客滑倒。 4.1.1.2公共卫生间应设有独立排风设施，与集中空调管道不相通，且内部应保持清洁、干燥、无异 味。 4.1.1.3垃圾桶应密闭加盖，方便清理，预防控制病媒虫害孳生。 4.1.1.4公共区域卫生应符合GB/T18204（所有部分）的规定。 4.1.2沐浴区域卫生 4.1.2.1沐浴区地面应防渗、防滑、无毒、耐酸、耐碱，便于清洁消毒和污水排放。 4.1.2.2更衣室应与浴区相通，配备与设计接待量相匹配的密闭更衣柜、鞋架、座椅等更衣设施，更 衣柜应一客一柜。 4.1.2.3沐浴场所应有良好的通风设施（新风、排风、除湿等），确保室内空气质量符合国家有关卫 生标准。 4.1.2.4浴区内应设置足够的淋浴喷头，相邻淋浴喷头间距不小于0.9米，每5个喷头设1个洗脸盆。 4.1.3餐饮区域卫生 4.1.3.1餐厅内部应保持整洁，桌椅摆放整齐，无油污、水渍等污渍。 4.1.3.2餐具应经过严格清洗消毒，确保无破损、不洁，使用前需检查是否有异物。 全国团体标准信息平台 T/HBCERI014—2024 24.1.3.3厨房应保持清洁，食材存放有序，防止交叉污染。 4.2设施安全 4.2.1热水供应系统 系统应设有安全防护措施，如超温保护、超压保护等，应采用先进的热水供应系统，确保每天至少 16个小时不间断的热水供应。 4.2.2淋浴设备 智能淋浴头应能够根据水流自动调节水温，防止烫伤，应定期检查，确保无漏水、漏电等安全隐患。 4.2.3更衣柜安全 4.2.3.1更衣柜应配备锁具，保障顾客个人物品的安全。 4.2.3.2部分浴室可提供智能更衣柜，顾客可通过手机APP远程控制柜门，实现无钥匙开锁。 4.2.4紧急呼叫系统 4.2.4.1浴室内应设有紧急呼叫按钮，一旦发生紧急情况，顾客可迅速求助。 4.2.4.2紧急呼叫系统应定期检查，确保畅通无阻。 4.3服务流程 4.3.1迎宾问候 工作人员在入口处或前台主动向顾客微笑点头致意，使用礼貌用语进行问候，如“欢迎光临”。 4.3.2询问需求 询问顾客是否有预订、是否需要增值服务（如按摩、美容、儿童看护等），以及就餐偏好（如素食、 清真等）。 4.3.3引导入座 根据顾客需求，引导其至更衣室、沐浴区或餐饮区，并简要介绍区域设施及使用方法。 4.3.4信息登记 应准确记录顾客基本信息、消费偏好及安全健康声明，确保顾客隐私安全的同时，为提供个性化服 务与紧急应对提供基础。 4.3.5账单核对 根据顾客消费情况，提供准确的账单，并解释各项费用明细，接受现金、信用卡等多种支付方式， 确保交易安全、便捷。 4.3.6送别服务 顾客离店时，工作人员主动道别，并感谢其光临，应提醒顾客带好个人物品，确保无遗漏。 5服务要求 5.1餐饮服务 5.1.1点餐服务 5.1.1.1提供丰富多样的菜品选择，包括素食、清真等特色菜品。 5.1.1.2工作人员应耐心介绍菜品特色，根据顾客需求推荐菜品。 5.1.2上菜服务 全国团体标准信息平台